1樓：多拉a夢的耳朵
材料：八角、山奈、香葉、桂皮、肉寇、丁香、茴香、甘草、洋姜根、幹辣椒、花椒、香蔥、姜。裝入調味包。
配料：冰糖、醬油、料酒、鹽、水。
做法：1、砂鍋內倒入醬油、料酒、鹽、冰糖，加水。
2、材料裝入調料包放入砂鍋，大火燒開後轉小火，慢熬約1個半小時，煮出濃濃的香味即可。
3、滷水煮好後，可持續使用，越滷越有味。
4、北豆腐切塊，下鍋用油煎至兩面金黃。
5、放入砂鍋中，倒入滷水，煮約30分鐘，關火後再燜一會。
6、滷豆腐的滷水要單獨盛出來使用，因為滷過豆腐的滷水容易變質。
2樓：匿名使用者
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐[1] 。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點滷)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類，都可用來製作。
真空包裝的熟食能放幾天
3樓：匿名使用者
一般季節不同
，保質期也有不同，具體需要參考各個食品單獨的保質期。
真空包裝機理
1、為了減少包裝內氧氣含量，防止包裝食品的黴腐變質，保持食品的色香味，並延長保質期。
2、真空包裝在食品方面固然有著重要的作用.但把它用在服裝類物品加工上一樣有著不凡的效果
3、真空包裝相對於普通包裝方法來說，它減少了物品佔用的空間.並且有著防潮防塵防細菌等優點，使服裝類物品的運輸時更為便捷。
4、極大地減少了某些意外而造成損失的可能性。
擴充套件資料：
適用範圍：
1、醃臘製品:香腸,火腿,臘肉,板鴨等
2、醬醃菜:榨菜,蘿蔔乾,大頭菜,泡菜等
3、豆製品:豆腐乾,素雞,豆沙等
4、熟食製品:燒雞,烤鴨,醬牛肉.油炸類等等
5、方便食品:米飯,即食溼面,熟菜等
6、軟罐頭:清水筍,糖水水果,八寶粥等
特點：排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質。
採用阻隔性（氣密性）優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次汙染。
真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由於氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
4樓：匿名使用者
冬春兩季可達15天左右，夏秋兩季僅4天至1周。
要想達到良好的保鮮效果，必須具備熟練的操作技能，儘量在熟食接近100度時完成包裝，儘量保持接近真空的生態環境。可有效分離各種微生物汙染源。從而達到熟食的保鮮效果。
擴充套件資料：
真空包裝的防腐原理如下：
萃取包內的空氣抑制了需氧菌的產生，包裝後，大多數有害細菌，包括一些有害的厭氧菌，都被蒸汽浴加熱殺死
如果有特殊需要，在真空包裝中加入一些助劑，如製冷劑儲存劑、乙烯吸附劑、二氧化碳去除劑、溼度調節器等，可進一步提高食品的儲存品質，延長食品的保質期。
一般真空包裝產品不新增防腐劑（防腐劑需要溶解，所以在生產過程中有溶解過程，如飲料、麵包等）。
5樓：妙招之幫
真空包裝的食物到底能保質多久？還好現在知道了，快看看
6樓：摳摳
你好，煮熟的豬牛羊肉真空包裝後在不殺菌的情況下2-5天就會壞掉（30攝氏度），殺菌後可存放3-6個月以上。這取決於存放的溫度。
做過的樣品實驗，你可以看看，滿意請採納我的答案。
7樓：木公山雨營養師
真空包裝的熟食如果放在冰裡箱裡沒有漲袋的情況下應該可以放一個月具體還要看保質期。
8樓：了了撩撩
豆製品只能放1天，蔬菜和肉類可以放2-3天。
真空包裝後如果不滅菌，幾乎不會延長熟食品保質期。因為熟食品水分很大，且營養豐富，極易滋生細菌，這個我做過實驗，有時真空封裝後反而加速了某些食品的腐敗。但是如果真空封裝後，採取了滅菌措施，根據不同的滅菌要求，保質期限從15天到360天不同。
譬如奶製品，大約真空封裝微波滅菌後，15天內可以放心常溫儲存，燻雞製品真空包裝後高溫滅菌，可以儲存6-12各月，甚至更長時間。
9樓：飛奔的巨兔
真空包裝必須是-40度速凍，然後-18度環境儲存，才能儲存三個月左右。
熟食產品如果新增了防腐劑，使用真空包裝一般可以儲存15天，如果是低溫儲存可以存放30天，但如果沒新增防腐劑，即使用真空包裝並且低溫儲存也只能存放3天，過了三天以後，無論是口感還是味道都會差很多。
有些產品會在包裝袋上寫上保持期45天甚至60天，其實那是為了進大型超市。因為大型超市有規定，保質期超過總體的三分之一就不能收貨，超過二分之一就要出清，超過三分之二就要退貨。
10樓：蘇蘇蘇蘇蘇艾
7天左右
真空包裝是指將食品裝入氣密性的包裝中，然後抽
去包裝內部的氣體並密封，從而使密封后的包裝內部達到預定真空度的包裝方法。
真空包裝的防腐原理有以下幾點：
抽去的包裝內部的空氣了，抑制了好氧細菌的生產。
包裝以後在通過蒸汽水浴加熱，已經殺滅了絕大部分的有害細菌，包括一些有害的厭氧菌
若有特殊需要，在真空包裝內再置入一些輔助劑, 如蓄冷劑、乙烯吸附劑、脫二氧化碳劑、溼度調節劑等, 能進一步提高食品的儲存質量，延長食品的保質期
一般採用真空包裝的產品一般不新增防腐劑（防腐劑加入需要溶解，所以生產過程中有溶解工序的加，如飲料，麵包等）。
11樓：魅力燕爾
為什麼我的能放15左右了
12樓：匿名使用者
用真空包裝板鴨能放幾天
13樓：匿名使用者
將燒雞進行真空包裝好之後，放入反壓滅菌鍋內進行121度20分鐘滅菌就可以，完全隔絕外來細菌的汙染
熟食真空滅菌鍋注意以下兩點1：袋子需要耐121度的 高溫蒸煮袋，2：滅菌完成後，自然冷涼 常溫放置就可以，不要陽光直射
殺菌溫度太低時間太短 ，或者 包裝不嚴 都有可能 壞掉，咱們就是做小型食品滅菌裝置的 燒雞可以做到半年的保質期
滷製品的熟食用真空包裝能存放多久
14樓：妙招之幫
真空包裝的食物到底能保質多久？還好現在知道了，快看看
15樓：匿名使用者
得分是哪一類的熟食 如果是簡單烹飪的就5-15天。。。如果是煙燻，油炸，油炒的辣子雞之類的，這可以1-3個月。
滷味燒臘一般能儲存5-15天.滷製品一般能放10-20天
16樓：匿名使用者
15天左右吧，溫度低點，是不是可以延長啊
17樓：匿名使用者
熟肉的話可以放1-3個月
滷菜抽真空包裝後常溫條件下能儲存多長時間？想儲存時間長一些包裝前需要新增什麼嗎？
18樓：匿名使用者
沒有經過高溫殺菌的只能儲存一天，必須新增劑食品新增劑
19樓：pig丶鵬
真空包裝，只要保證氣密性，儲存一段時間還是沒問題的
20樓：匿名使用者
夏天也沒多久，冬天很久
21樓：東光君青塑業
真空包裝袋熟肉的儲存時間，會受真空包裝袋材質及加工，儲藏環境的影響而有所不同。我們以下以普通尼龍材質真空袋為例，真空包裝袋的熟肉常溫儲存夏天的話一週左右，如在包裝時經過經過殺菌處保質期可達15天左右， 如果在冬天的話能保質一個月左右，要是能配以冷藏，保質時間會更長。可達1-3個月。
如果我們換為鋁箔真空包裝袋，同樣的加工方式和儲藏環境，熟肉製品的保質時間會更長一些
東光君青塑業
真空包裝的熟食能放多久，熟食真空包裝可以儲存多久
妙招之幫 真空包裝的食物到底能保質多久？還好現在知道了，快看看 豆豆安靜 真空包裝的的熟食如果殺菌處理，根據產品和殺菌方式的不同，在常溫下保質期一般為6至12個月，根據的季節不同，在不殺菌的情況下保質期為2至10天左右。真空包裝的熟食能儲存多久 新增防腐劑 在一般情況下，熟食產品如果新增了防腐劑，使...
熟食品真空包裝能放幾天，鹽焗食品真空包裝能儲存多久
關鍵看食品有沒有做好殺菌處理，高溫殺菌，並且包裝袋無菌，密封後放一年半載都不是問題，罐頭不就是這樣加工的。要是沒做好殺菌，即便是真空包裝，也不能保證放幾天不變質啊。鹽焗食品真空包裝能儲存多久 無任何新增劑的情況下儲存3 6個月。需要保證包裝質量。真空包裝的熟食保質期是多久啊？真空包裝必須是 40度速...
熟羊肉真空包裝放多久，熟羊肉真空包裝常溫能儲存多久
不要放太久，三天內吃完比較好。放久了不新鮮，也不好吃了。 鵝子野心 凍庫 25c 六個月，家用冰箱冷凍室 18c 三個月。家用冰箱冷藏室4c 普通密封三天，真空包裝7天。滅菌的簡單方法 一 薰晒法 熏製食品可以使食品儲存時間延長，且味道適口，如燻肉 雞 魚等。晒制或風乾，也可以長時間儲存食物。在野外...