1樓：匿名使用者
魚小丸子的食材用料：
章魚燒粉適量，包菜適量，章魚少許，食用油適量，木魚片少許，紫菜碎少許，海苔碎少許，肉鬆少許，章魚燒醬少許，沙拉醬少許 。
章魚小丸子的做法步驟：
1.先準備好材料，包菜切小塊，章魚切小塊，有新鮮章魚就最好了。
2.取適量章魚燒粉加入適量水，攪拌均勻。
3.用過濾網過濾一遍，靜放十分鐘。
4.模具預熱180度，並放入食用油。
5.每個孔之中都放入章魚一粒。
6.用裱花袋擠入和好的麵漿，再撒點包菜。
7.用竹籤輕輕翻動，保持形狀圓形，150度，烤5到8分鐘。
8.盛盤，擠一層章魚燒醬，再擠一層沙拉醬。
9.最好撒上一點紫菜碎，一點木魚片，再來一點肉鬆，再來點海苔。
10.真的是很美味呢。
2樓：
章魚小丸子當然是要在烤著吃的情況下才是最好吃的呀，在烤箱裡烤一烤，刷上他的秘製料會很好吃。
3樓：宇宙皇帝澤澤
章魚小丸子，我建議你油炸的溫度不要太高。
4樓：一人廚
教你自製夜市小吃「章魚小丸子」，做法簡單，一口乙個，太好吃了
怎麼做章魚小丸子才好吃呢？
5樓：美食家大雄
在家自己做章魚小丸子，想放多少章魚，就放多少章魚，還可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的純面丸子了
6樓：匿名使用者
做吃的首先要自己用心，這樣做出來的吃的才有感情，
我剛做咔咔仕章魚小丸子就是這樣，開始比較心急，總是手忙腳亂的，不是火候沒控制好、時間沒把握好，就是料放不准。後來我想一定要做好，反覆總結經驗，分析原因，終於可以看到一鍋金燦燦的丸子了，可愛至極哦
7樓：匿名使用者
樓主你這個問題也太籠統了，好的原材料做出來的章魚小丸子就會好吃啊，要不然我給你介紹個品牌吧？叫咔咔仕。
「咔咔仕章魚小丸子色澤金黃、外皮酥嫩、蔬菜爽口、醬味醇正、章魚肉鮮香，再配上酸甜的沙拉和具有日本代表性的調味料芥茉構成了咔咔仕章魚小丸子的獨特口味。」
具體的你自己去咔咔仕官網上去看吧。
8樓：一人廚
教你自製夜市小吃「章魚小丸子」，做法簡單，一口乙個，太好吃了
怎樣做章魚小丸子好吃
9樓：命中註定的
主料 2人份
章魚150克、麵粉150克
輔料洋蔥100克、捲心菜100克、胡蘿蔔100克、山藥80克、雞蛋1個
調料水240克 、食鹽5克、料酒5克、植物油1湯匙、沙拉醬5克、照燒醬5克、芥末5克、木魚花10克、海苔10克
章魚小丸子步驟1
山藥蒸熟，磨成泥備用
步驟2章魚洗淨，用熱水焯一下撈出，控乾水分
步驟3捲心菜、洋蔥、胡蘿蔔切小碎塊，章魚切小塊，備用，盆內放入麵粉加雞蛋、水、鹽、料酒，攪拌均勻，加入山藥泥攪拌均勻
步驟4模具加熱刷植物油，先用勺把麵糊灌入模具中，6-7分滿，加入洋蔥、胡蘿蔔碎
步驟5加入捲心菜、加入章魚碎塊，在灌入適量的麵糊，至模具全滿
步驟6保持下火，底部金黃時，將小丸子翻個，我用糖葫蘆的竹籤，非常好使
步驟72面都燒至金黃是，出爐，澆上照燒醬和芥末、海苔碎、木魚花，擠上沙拉醬即可
10樓：美食家大雄
在家自己做章魚小丸子，想放多少章魚，就放多少章魚，還可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的純面丸子了
11樓：一人廚
教你自製夜市小吃「章魚小丸子」，做法簡單，一口乙個，太好吃了
章魚小丸子怎麼做才會又圓又挺，不軟啪啪的沒有滋味？ 5
12樓：匿名使用者
操作方法
1。章魚燒粉調配方法：1kg的粉加1.5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜（高麗菜）3kg洋蔥1kg用調理機切碎均勻
4。煎章魚燒過程：
1）先熱爐後關火。
2）先放入油7分水滿漿
3）加章魚約二粒放入蔬菜。
4）放漿全滿用小湯匙蓋平，然後翻過
5）全翻後加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最後加沙律漿，放入2支竹籤即可，如須加芥末粉另加。
6。章魚燒是熱食品，敬請操作能現做現賣，保質新鮮
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章魚小丸子做法
一，脫水章魚覆水及章魚醬調配法；先將章魚粒用5倍45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒、章魚粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注；魚粒浸泡液可以當水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二，餡料材料；可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三，操作過程；；先將爐溫熱至180度左右塗上生油然後擦乾盡再上三分厚油繼續加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲並濺起就開始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補些醬、魚丸成形後把爐溫調低些慢火煎至金黃色取出塗上海鮮皇、沙拉醬、魚燒粉域海苔、柴魚片即可。
操作方法
1．漁寶牌脫水章魚粒覆水方法：先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒加少量漁寶牌海鮮皇、醃粉，章魚水可以當水使用加入章魚漿，味道更佳。
2。章魚丸粉調配方法：2kg章魚粉加3kg的水加8至10個雞蛋攪拌機攪拌均勻
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調理機切碎均勻
4。章魚丸製作過程：
a、先熱爐，爐溫至180度（註用少量漿）
b、放入油7分（注：用少量漿滴於油內沸騰即可） 加漿至滿
c、加章魚約二粒放入蔬菜然後翻過
d、全翻後刷油煎至金黃色即好
f、先刷漁寶牌燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚粉，或芥未粉即用享用
·章魚小丸子做法補充：一：章魚漿做法 1.
配料：中筋麵粉，水，糖，鹽，發泡粉，雞精，雞蛋。 2.
將上述材料調成章魚漿（稀稠多試驗幾次就掌握了，發泡粉用量，參照包裝說明書上的量調配，實際製作中，若丸子發的過大，則減少用量。發得過小，象死麵胚，則應加大用量。）漿打成後，試嚐一下，鹹淡鮮度如何，自我感覺良好即可。
二：章魚粒做法 1.脫水章魚粒在丸子中煎熟其實沒啥味道，且**極高。
可去農批市場買魷...
13樓：嘿丫
麵粉+水，水不要放太多 還可以放一點點打勻的雞蛋，增加厚度 雞蛋別多，會老的
不需要加泡打粉的- - 絕對不加
要中間不空心，你可以把 2個半小雨小丸子，合在一起，就不會空心了 火，不要開太大，慢慢來
做章魚小丸子的技巧
14樓：美食家大雄
在家自己做章魚小丸子，想放多少章魚，就放多少章魚，還可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的純面丸子了
15樓：咔咔仕我太陽
你還不如去貼吧章魚丸子吧看看 那才是高手聚集
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