1樓：妖魅心祭丘
雅安最地道的美食非貢椒魚莫屬了，而最地道的貢椒魚餐廳又非正黃廣場的貢椒魚總店莫屬了，吃貢椒魚首推這家。
2樓：匿名使用者
1.砂鍋雅魚
雅魚是中亞高原山區特有的品種,又稱「丙穴魚」。產於青衣江雅安段的周公河,故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒,體形肥大,肉質細嫩。
砂鍋雅魚為當地名菜。最著名的吃雅魚的地方就是幹老四雅魚飯店了。
2.撻撻面
撻撻面又名手工寬麵,已有100多年歷史。其特點是手工製作,主要經過調、和、揉、撻等幾道工序來完成,其「撻」堪稱一絕,故稱「撻撻面」。種類多,主要有牛肉、雜醬、大肉、排骨等10多種口味,配以考究的佐料,色、香、味俱全,入口香脆。
在路邊的小吃店就能吃到。
3.雙椒臭豆腐
雙椒臭豆腐需要將臭豆腐清洗乾淨切塊擺盤,放少許豆豉醬和青椒末和紅椒末,出鍋後滴幾滴香油再品嚐。入口香酥,味道極好。臭豆腐在雅安當地都是這樣吃的,建議遊客品嚐這道極具雅安特色的小吃。
在燒烤店就能吃到。
4.順河抄手
在四川把餛飩叫「抄手」,順河抄手當地很有名,皮薄、肉嫩、湯濃色白,入口爽滑鮮香、回味濃郁,而且品種很多、味道齊全,有蒜泥抄手、紅油抄手、酸辣抄手、原湯抄手等。要吃正宗的就要去繼紅順河抄手店了。
5.陰醬雞
陰醬雞選用山水秀麗雅安鄉間農夫家養土雞,配以獨特自製醬料,精心炮製,具有醬香濃郁,回味微甜,色澤紅亮的特點。最著名的就是勝利路的陰醬雞飯店了。
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