跪求一口酥米花糖配方,跪求一口酥米花糖配方

時間 2021-06-26 15:06:56

1樓:匿名使用者

材料爆米花 熟核桃碎 白糖 蜂蜜

做法1 準備無糖的爆米花,熟核桃碎,白糖和蜂蜜。

2 鍋裡少許水,加入白糖和蜂蜜。

3 用小火熬。

4 不要攪動小幅度的晃晃鍋。

5 把多餘的水分熬出,熬製粘稠細膩即可。

6 把爆米花和核桃碎倒入糖漿裡。

7 快速翻炒均勻。

8 把裹好糖漿的米花倒入抹油的淺口盤裡用手壓平。(我用擀麵杖在上面輕輕擀了擀)

9 攤涼後倒出,用刀切塊。(一定要涼透)

小訣竅熬糖時一定要注意火候,以免熬糊。

裝米花糖的容器一定要抹少許的油,方便脫模。

材料坯料::可可米花(coco pops,最好不太甜的)1又3/4杯,熟白芝麻1/4杯,熟核桃仁碎1/4杯

1杯=240ml

糖漿:細砂糖80克,麥芽糖50克,水17.5克

做法做法與麥片條基本相同.

1.混合可可米花,熟白芝麻和熟核桃仁碎.

2.煮糖漿(是參考了君之薩其馬的方子)。(細砂糖、水、麥芽糖倒入鍋裡,用小火加熱,直到細砂糖溶解,糖漿出現濃密泡沫。

3.繼續用小火熬煮,將糖漿煮到115度。如果沒有糖漿溫度計,用筷子蘸少許糖漿,如果糖漿能扯出細線,就說明熬好了。

4.糖漿熬好以後關火,把混合米花1放入糖漿裡,趁熱快速拌勻,儘量使米花,白芝麻,核桃仁 都蘸到糖漿。

5.趁溫熱的時候,倒進塗了油的8寸方烤盤(邊長約20cm的方烤盤)或其他模具。手上抹油以後,直接用手掌把坯條壓實(要趁溫熱的時候操作,涼了以後就硬了)。如圖4-5

6.等米花完全冷卻,黏合在一起以後,脫模並切成小塊即可。24小時後會變硬,完全凝固.

2樓:匿名使用者

1、混合可可米花,熟白芝麻和熟核桃仁碎,煮糖漿(是參考了君之薩其馬的方子)。(細砂糖、水、麥芽糖倒入鍋裡,用小火加熱,直到細砂糖溶解,糖漿出現濃密泡沫。 繼續用小火熬煮,將糖漿煮到115度。

如果沒有糖漿溫度計,用筷子蘸少許糖漿,如果糖漿能扯出細線,就說明熬好了。

2、糖漿熬好以後關火,把混合米花放入糖漿裡,趁熱快速拌勻,儘量使米花,白芝麻,核桃仁 都蘸到糖漿。 趁溫熱的時候,倒進塗了油的8寸方烤盤(邊長約20cm的方烤盤)或其他模具。手上抹油以後,直接用手掌把坯條壓實(要趁溫熱的時候操作,涼了以後就硬了)。

3樓:無法拯救的天使

一口酥米花糖

配方白砂糖、小米花、麥芽糖漿、食用棕櫚油、黑芝麻、花生米、鹽水、椒鹽做法1、準備好各種原料比例

2、將準備好的原料倒入鍋中,注意最後才加入小米花3、點火開始加熱,加熱到合適的溫度倒入小米花4、 開始均勻攪拌 ,完成切割

4樓:non農夫山野

真正想做到米花糖的賣像好,還得放小料的,光光白糖和麥芽糖食用油是不夠的

5樓:金剛小庭

糯米,白糖、飴糖,耗煤,耗菜,花生仁,油脂

無糖版一口酥的做法,無糖版一口酥怎麼做好吃

豬仔紅色 無糖的,適合糖尿病還有 的妹子 食材主料 普通麵粉 200雞蛋 1個半食用油 60木糖醇 15輔料 芝麻適量 小蘇打6 泡打粉6 步驟1.沒有過程 因為我也是第一次做,都忘了照 了 這個是沒有放芝麻的 2.把所有材料除了芝麻都攪拌均勻,揉成麵糰 3.然後挫成大小比例一致的麵糰,烤箱預熱2分...

一口酥的做法,一個一口酥怎麼做

一口酥原系引進產品。新上海食品廠繼承發展其特點,幾十年來,以個小,酥鬆,甜鹹適口,鮮美異常,在群眾中享有盛譽,譽為 袖珍點心 原料配方 麵粉15公斤熟麵粉8.5公斤川白糖6.5公斤酥粉9公斤化油8公斤芝麻圓子3公斤鮮蔥2.5公斤花椒麵0.1公斤味精0.02公斤食鹽0.2公斤 製作方法 1.制酥粉 每...

跪求一首歌印度搞笑的,一口氣唱三分鐘

shankar mahadevan breathless http www.songtaste.com song 144448 印度,神祕的國度。恆河養育了一個個瑜珈高手,和一個個不染凡塵的好嗓子。當年聖僧三藏西天之行,也是為一印度女歌手而動了凡心,不遠萬里,追尋 的真諦。男歌手的嗓音個個明亮高遠,...