1樓：初味派
海苔魚的做法和流程全在這裡，你也可以在家自己做哦。
2樓：向無名者致敬
製作方法 :
1.將鮮紫菜切成小塊，放入水中呈溶解狀態，經抄造工藝，使其形成製品所需要的片狀，或形成通常大小的紫菜形狀。然後，將一定形狀的紫菜脫水，通過乾燥工藝進行強制乾燥，同時向乾燥紫菜上進行水噴霧，使若干張紫菜粘合在一起，形成一定的厚度。
2.將片狀乾燥紫菜直接放入金屬絲筐中。如果是通常大小的乾燥紫菜，需切開後放入金屬絲筐中。
3.將煎炸油或色拉油預加熱至150℃以上放置。
4.將裝幹紫菜片的金屬絲筐放入上述熱油中，約5秒鐘後迅速將筐從油中取出。
5.將筐中的紫菜片移入離心分離機中，分離掉表面的油脂。
6.將分離掉油脂的紫菜片放入其它容器中，撒上食鹽等調味料進行調味。
7.調味後，儘快裝袋密封。
產品特點 酥脆，色澤好，而且入油前經水噴霧，紫菜片粘合在一起，調整了紫菜的厚度。
3樓：軒哥微視覺
海苔是怎麼做的？顯微鏡下放大800倍，看完解開多年疑惑
4樓：匿名使用者
是由紫菜烤製成的
海苔的營養非常高，
蛋白質啊、
礦物質還有維生素的含量都很豐富，所以要多吃。
希望對您有幫助。
海苔是怎麼做的？ 10
5樓：侯爵哆啦
自制海苔片：1、準備食材：白芝麻適量、紫菜15克。
2、用清水將紫菜清洗一下，然後浸泡開。
3、把泡開的紫菜用濾網過篩，去除大部分水分。
4、把紫菜倒入攪拌機中，攪打4-5下，讓紫菜碎一些即可，千萬別把紫菜攪打得太細膩了。
5、把紫菜倒出，再把水分徹底過濾，擠壓出去。
6、慢慢擠壓，儘量把水分去除，能夠縮短烤制的時間！如果家裡有紗布，可以用紗布包著，用力擠出水分。
7、烤盤上鋪上大張烘焙紙，刷上少許亞麻籽油或者其他植物油。
8、將紫菜放在烤盤上，用小勺一點點地鋪勻。
9、一定要像這樣鋪的厚一些！
10、把白芝麻撒在紫菜上，然後放入烤箱，上下管120度烤制90分鐘，至酥脆。
11、成品。
6樓：初味派
海苔魚的做法和流程全在這裡，你也可以在家自己做哦。
7樓：周洋
原味海苔做法：
用料紫菜 30克
鹽 2克
食用油 5克
做法：準備紫菜，用手撕成一小塊一小塊放在一個大碗裡，大小以吃起來方便為好。
將鹽和油均勻地撒在紫菜上，用手不斷抓勻，使油鹽混合均勻。
紫菜儘量平鋪，烤箱預熱140度，下層，10分鐘。如果紫菜變綠且口感酥脆就好了，否則請再加一分鐘。
注意：紫菜容易受潮，請密封儲存。
海苔包飯
原料：海苔2包、米飯1碗、雞蛋1個、胡蘿蔔半根、黃瓜半根。
製作1.將雞蛋打散，加一點點的鹽炒熟切條狀備用。
2.將黃瓜和胡蘿蔔洗淨都切成細絲備用。
3.將海苔平鋪在盤中然後放入一口量的米飯，加上雞蛋、胡蘿蔔絲和黃瓜絲後包卷一下即可。
海苔：紫菜烤熟之後質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之後，新增了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔濃縮了紫菜當中的各種b族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素a和維生素e，以及少量的維生素c。
海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡，有利於兒童的生長髮育，對老年人延緩衰老也有幫助。
海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細胞構成薄膜，有葉形、心形、帶形等。
紫菜下部的假根狀固著器附著在岩石上。高可達20—30釐米。雌雄異體、繁殖過程較複雜，2023年我國科學工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個階段構成。
紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素a、b、c豐富，並含碘、磷、鈣等。是我國常用食物，在我國沿海都有分佈，主要以江蘇沿海為主。市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一種叫做“即食調味海苔”，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
海苔雖有種種好處，但中醫認為紫菜味甘鹹，性寒，能清熱、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑熱，補身體的作用，高血壓患者、結核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔，但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。由於海苔在加工中經過調味，含有較多的鹽分，因而需要控鹽的人也要適當剋制調味海苔的食用量，可以適當吃些沒有調味的紫菜片。
8樓：村裡唯一的希望喲
材料：
原料：無沙紫菜 500g
調味料：香油、芝麻、鹽、辣椒粉（可不放）
步驟：
1、超市裡買的大包免洗紫菜，用手撕成一小塊一小塊放在一個大碗裡，大小以吃起來方便為好；
2、將鹽和油均勻地撒在紫菜上，用手不斷抓勻，使油鹽混合均勻；
3、紫菜儘量平鋪，烤箱預熱140度，下層，10分鐘；
4、如果紫菜變綠且口感酥脆就好了，否則請再加一分鐘；
9樓：匿名使用者
海苔是條斑紫菜（p.yezoensis）的商品名.
加工後的幹海苔具有一種特殊的香味，再經過烘烤的海苔，其香味往往更能吸引人們的食慾，香味越好等級越高，因而香味對海苔來說尤為重要(不是顏色).
紫菜一經烘烤就開始產生濃郁的香味，換而言之，通過烘烤，紫菜的細胞被破壞了，貯存在細胞內的呈味成分，在吸水後，就會同時溶出，因而烘烤雖然是一種極其簡單的工序，但卻賦予海苔一種特有的風味。至於調味海苔的調料是由一些天然產品的提取液製成，加工調味海苔時，先加味，後烘烤，因此也有人把調味海苔叫作調味烤海苔。
一般說來，***的海苔，必須是外形整齊、顏色烏黑、有明亮的光澤、柔軟可口，一放入口裡就和唾液摻混，很快溶化，以致香氣撲鼻，鮮味滿口。
你可以挑選專門用於壽司的烤海苔,一般超市裡都有的賣.
10樓：天下奇大
海苔肉鬆餅乾海苔品及加工方法，海苔加工品1具有至少2片烤海苔2，3貼合的結構，且在一對上述烤海苔2－3之間夾持有包含液態且具有粘性的調味料和低糖分的澱粉的調味材料4，該調味材料4中分散有食品原材料的細粒或細片5。海苔加工品1的製造方法包括：在烤海苔2，3上塗布包含具有粘性調味液與低糖分澱粉糖液的混合液4a；在烤海苔3的混合液塗布面散佈食品原材料的細粒或細片5；乾燥後，在加壓下將至少2片烤海苔貼合，並使一對烤海苔2，3的食品原材料散佈面一側相對；以及在乾燥後切割成指定的尺寸。
海苔肉鬆餅乾製作
材料低筋麵粉150克，泡打粉1/4小勺或2-3克，奶油75克，糖10克，鹽3-4克，蛋一個，糖10克，肉鬆20克，海苔適量
做法1.奶油軟化後加入糖跟鹽打至奶油微發（即變白體積變大）。
2.將蛋液分兩、三次加入，拌均。
3.將過篩後的麵粉跟泡打粉加入2中用刮刀輕輕按壓，翻拌至均勻即可。
4.加入肉鬆跟海苔，可將麵糰用手拌均，拌至麵糰成光滑狀即可。
5.將麵糰放在保鮮袋中，輕輕壓平，放冰箱冷藏30分鐘即可。
6.取出麵糰，將它擀成長20寬15釐米的規格，以5釐米為一份等分，再將分割好的長方形，以對角線為準分成兩個三角形。
7.烤箱預熱170~180度10分鐘，用180度中上層烤15分鐘即可。
小訣竅1.為了讓海苔跟肉鬆的味道更凸顯也方便後來的操作，最好是把海苔先打碎或切碎，（偶後來做的是用調理機打碎）2.蛋液要分次加入，等奶油跟蛋液充分融合後在加入。
3.餅乾分割的大小要一致，受熱才會均勻，放入烤盤的距離要差不多相等。
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3 下面，開始介紹所需要食材 低筋麵粉200克，雞蛋10只，白糖80克，牛奶陸備數150克，海苔10克，沙拉醬100克，肉鬆120克。4 先把雞蛋蛋清和蛋黃分離，放蛋清的盆子必須要無水無油，然後再在蛋黃中倒入150克牛奶，60克玉公尺油，再塞入低筋麵粉，再用刮刀上下翻拌均勻。5 然後在蛋清盆中分3次...