1樓：匿名使用者
柿餅儲存不好也會壞的，主要是儲存溫度和溼度要合適，特別是不能受潮，也不宜長時間地儲存。
柿餅是柿果採後經3—6天脫澀處理，加工成柿餅，肉質乾爽，味清甜且存放好了久不變質。
柿子營養豐富、色澤鮮豔、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、脂肪0.
2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿蔔素等多種營養成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、制醋等柿子不僅具有較高的營養價值，其果實及其加工品還具有較高的藥用價值。
柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿餅有降壓止血、清熱潤腸之作用。
柿餅上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉幹痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細，塗擦，可治口瘡、口角炎。
柿子、柿餅中都含有轉化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質，並含有單寧。柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。
製作柿餅，非常耗時費工，大概要經過以下幾個步驟：
修蒂：人工逐一修整果蒂。
削皮：將修整好果蒂的柿子，放在簡易的削皮機上，削去外皮。
整理：機器無法削到的上下部分，再用人工進一步削乾淨。
烘烤：送進烘烤房進行烘烤。
成型：三天後，柿子軟化，取出捏揉成型。
2樓：呼延掣
1 柿餅可以放多久
1、在室溫下柿餅的保質期為8個月；4℃下柿餅的保質期可達10個月；低溫保藏與密封包裝結合，可有效延長了柿餅保質期。
2、看看柿餅表面是否有層白色的霜，有的話就比較好。但是要區分是柿子本身分泌的，還是人工新增的。通常人工新增的柿餅白霜層鬆散、容易脫落、粘手，而自然的柿餅結的白霜層則不易脫落。
2 柿餅可以放冰箱冷凍嗎
柿餅可以放冰箱冷凍。
柿餅表面的白色霜，怕熱。一受熱 就沒有了。柿餅就變成了紅色 而不是白色。
柿餅一定要冷藏或者冷凍，千萬不能受熱。成品柿餅最好裝在容易密封、能防蟲、防鼠、防潮的陶瓷容器裡，放在低溫乾燥、通風良好的地方貯存。
3 柿餅的常規儲存方法
1、保持乾燥：柿餅儲存的第一個條件就是保持乾燥，所以應該用乾燥的盒子密封儲存。因為水分的滲入，會讓柿餅變質。
2、密封儲存：密封儲存可以讓空氣避免接粗柿餅，空氣接觸到柿餅，會讓柿餅產生細菌，加速柿餅的變質。
3、保持通風：通風的環境可以讓柿餅保持乾燥，而且也可以避免水分的侵入，所以可以把柿餅晾在高處，
4、避免陽光直射：陽光直射會使柿餅的溫度變高，溫度變高後會促使柿餅產生使其變質的物質，所以要避免陽光直射。
3樓：答題解疑
一般市場上賣的柿餅常溫下是很難壞的，因為新增了防腐劑。
家裡自己做的柿餅沒有新增任何新增劑，在常溫下只要不超過15度以上，柿餅表面的那層霜糖是不會化掉的。冬天儲存基本不存在什麼問題，直接掛在屋子外面就行了，肯定是壞不了的。家裡面如果有暖氣的話儘量不要掛在房子裡。
要是想長期儲存的話還是放在冰箱裡冷凍比較合適，這樣能儲存的久一些。
每年冬天媽媽都會在家裡做一些柿餅作為過年的甜點，
4樓：
柿餅在保質期之內不會壞的。
買回來的柿子餅放久了會壞嗎
5樓：匿名使用者
不會，柿子可能會，但柿子餅保質期比較長，但也不能太久，求採納
6樓：匿名使用者
柿餅子可以存放很長時間，如果用東西長時間包裹，將會出現問題了。透氣好，就不會壞。
7樓：匿名使用者
時間太久的話，什麼東西都會壞吧
柿餅能儲存多久？怎麼樣判斷是否過期！ 5
8樓：未妨惆悵
在室溫下柿餅的保
質期為8個月；4℃下柿餅的保質期可達10個月；低溫保藏與密封包裝結合，可有效延長了柿餅保質期。
看看柿餅表面是否有層白色的霜，有的話就比較好。但是要區分是柿子本身分泌的，還是人工新增的。通常人工新增的柿餅白霜層鬆散、容易脫落、粘手，而自然的柿餅結的白霜層則不易脫落。
選用經過自然乾製或人工乾製法制作柿餅;將丙二醇、丙三醇與水混合配製成混合溶液;將所選的原料柿餅浸泡在親水性溶液中，撈出瀝乾，在60℃烘至水分含量為23%-28%，自然冷卻;將烘乾後的柿餅採用高密度聚乙烯塑料熱塑封包裝。由於本發明利用親水性溶液降低柿餅的水分活度，結合最適的保藏溫度、包裝方法，既可得到柿霜白淨、質地柔軟的柿餅，又可有效延長保質期。
潤肺生津。柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。防治甲狀腺腫大。
柿子含有大量的維生素和碘，能**缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。增減食慾。柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效。
9樓：長腿老頭喔
一般來說，柿餅的儲存時間大約在6個月至1年的時間不等，關鍵是看柿餅在製作的過程中，是否嚴格的按照步驟製作。
而且還要看儲存的環境，如果是適合儲存柿餅的環境，儲存的時間就會相對較長一些。比如，如果在乾燥通風的地方，柿餅可以儲存較長的時間，但是如果在南方溼氣較大的地方，儲存不當的話，柿餅也會很快就腐爛掉。下面是儲存方法:
1、在室溫下柿餅的保質期為8個月；4℃下柿餅的保質期可達10個月；低溫保藏與密封包裝結合，可有效延長了柿餅保質期。
2、看看柿餅表面是否有層白色的霜，有的話就比較好。但是要區分是柿子本身分泌的，還是人工新增的。通常人工新增的柿餅白霜層鬆散、容易脫落、粘手，而自然的柿餅結的白霜層則不易脫落。
10樓：匿名使用者
這種產品的話，大概能儲存一個月左右的時間吧，儘量不要儲存太長時間
11樓：傾聽心靈深處
如果柿餅和皮晒乾裹在一起能儲存半年，若沒有皮的上面有一層白霜也可以儲存半年。如果是烘乾的（則沒有白霜）只可儲存·兩個·月。好的在柿餅裡是橘紅色的，壞了的裡面泛黑，柿餅變軟。
希望可以幫到你！
12樓：麥柿餅
放到冰箱冷藏室可以放三個月。
西嶺雪富平柿餅
柿子餅放久了會壞嗎
13樓：匿名使用者
要看你的柿餅晒的幹嗎?
乾的話一年內不會壞,不幹的話半年內不會壞
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帥哥都是我們的 出現白色長毛是發黴了，這種不能食用了。發黴的柿餅會產生大量的有毒有害的物質，如果不小心將發黴的柿餅吃了可能會有拉肚子的情況發生，嚴重的話還可能會導致食物中毒或者是致畸。柿餅中含有大量的糖分本身不易發黴，但是受潮時候還是有發黴的可能，因此將柿餅放在低溫的冷凍室中，可以防止柿餅發黴。 蓋...