1樓：精彩百曉生
科學的來說，是不必要放，因為雞蛋本身已經含有味精的主要成分谷氨酸，因此沒有必要再放，如果想要增加鮮味的話，可以酌量新增。
補充：雞蛋面是中國南方麵食的一種，通過雞蛋和麵粉的混合作出雞蛋面。雞蛋麵麵質柔滑，在中國傳統小吃中用的非常廣泛。
雞蛋面清香撲鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韌，有雞蛋的香味還有小麥的醇香，營養豐富，物美價廉。
2樓：小呀麼小鍋巴
可以放的 但是要少放 味道會更好
3樓：透亮杯兒
吃完之後肚子就不舒服，那決不是味精或雞精的問題。看一下掛麵是否是正規廠家生產的。具我所知，正規廠家一般是不會生產雞蛋掛麵的，因為麵粉中摻入了雞蛋後就很難做成又細又直的掛麵了，即使生產出了雞蛋掛麵，也不容易保管，很容易變質，而且煮起來十分不容易變軟，口感極差。
市面上的所謂雞蛋掛麵大多是不法廠家生產的，只不過在面裡加了色素而已，根本無雞蛋可言。
4樓：匿名使用者
主要是雞蛋鮮~味精雞精是加鮮的
加了破壞原有的天然的鮮
5樓：匿名使用者
你爸媽說的話怎麼跟我媽說的一摸一樣呢..
我個人的做法就是不放.我很聽媽媽的話的.
嘻嘻~~
6樓：小二娘
最好少吃這樣的輔助味料，
對身體不是很好，只能塗一時口快。
我本人是很少吃這些東西，希望你的身體健康！！
7樓：╰儍孖
為什麼不可以放，那照樓上的這麼說的話，那雞蛋湯和抄雞蛋都不能放味精？ 我是在酒店做的，我們都放的啊 。。。。
8樓：
雞蛋不能和味精一類的調味品同時烹飪！那樣對身體不好！
9樓：宇宙
雞蛋很鮮，是不能和那些帶有精的調味品混合一起吃，如果混合著吃一般都會起到相反的作用。比如雞蛋和糖精放在一起就有毒，所以飲食必須慎重
請問煮麵尤其是雞蛋面應該放什麼調味料比較好
10樓：匿名使用者
原料抄：
雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麵300g步驟：
1、在把雞精和鹽放進碗裡，加入少輪衡量的水，拌勻2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面4、把放液笑雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開6、把雞蛋到入麵的上面即可食用
特點：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香撲鼻還有一種很好吃的，西紅柿雞蛋面，有兩種，一種是煮雞蛋，另一種是煎雞蛋。
煮雞蛋簡單，沒什麼好說的；不會的看上面，記得加西紅柿！
煎雞蛋面， 煎雞蛋都會吧（不會的回家問你阿媽）， 雞蛋煎好斬碎後，放入切成小塊的西紅柿，放點兒水，大火至沸騰，加一些鹽，一點點醬油（上色），味精，ok! 這臘埋做個時候面也煮好了，煮的時候放不放鹽其實無所謂，然後將麵撈起，澆上做好的西紅柿雞蛋羹，攪一攪，ok，大功告成！！！
特點：西紅柿與雞蛋先煎後煮，使得西紅柿和雞蛋的鮮香味充分融入麵湯中，吃起來十分順口，讓人回味。
11樓：匿名使用者
可以準備的材迅好料，bai雞蛋（荷包du蛋），香腸，水餃或zhi肉丸，香菜或dao
12樓：匿名使用者
黃油少許，鹽是不晌信冊可少的宴巨集，還有雞精`味精可以放一點點坦棗，醬油加色也加味，油辣椒也要有，最後放點蔥花就ok了
13樓：匿名使用者
少量的醬油,醋,鹽,蒜都可.
14樓：匿名使用者
少量的醬油,醋,鹽,.把麵撈起。放涼。在把水倒去。。。。
西紅柿雞蛋麵裡可以放雞精嗎
15樓：匿名使用者
不要放了，有雞蛋的菜味精、雞精都不要放了。
雞蛋麵裡不小心放了雞精，還能吃嗎？
16樓：他鄉的牽掛
科學的來說，是不必要放！因為雞蛋本身已經含有味精的主要成分谷氨酸，因此沒有必要再放，如果想要增加鮮味的話，可以酌量新增。
17樓：匿名使用者
為什麼不能吃，加了雞精更有味道！不過也別加太多了。
18樓：一咯-陽光微笑
可以吃，不過不能喝酒容易中毒的
19樓：手機使用者
可以 以後最好注意點
怎樣煮雞蛋面，簡單又好吃。食材有：麵條，食用油，醬油，雞蛋，香油，鹽，雞精。怎麼煮才好吃入味？
20樓：
食材確實有點簡單。。。
1、煮麵條：水燒開後放下麵條，再次煮沸之後，倒入一些冷水（往麵條上），同時加點鹽；
2、雞蛋：預先將雞蛋放小碗中，加入少量鹽打散，在麵條煮熟時均勻倒在麵條上，火關小一點，煮沸之後關火，預熱基本能把雞蛋煮熟了；
3、調味：在碗中加入醬油、和雞精，倒入一點湯攪拌一下，然後將煮熟的雞蛋和麵條撈出，最後倒一點點香油，如果還不夠鹹再加點鹽。
說實在的，麵條如果是公尺麵，這樣燒會更好吃些，在我們家鄉，早飯一般是這樣燒的，只不過用的麵條是公尺做的，叫榨面。
21樓：匿名使用者
1，鍋中加水煮開（量多了也沒有關係）
2，在放入你所需要的麵條份量（注意：盡量在你目測後減少一些量，因為面會發漲，）
3，加入雞蛋
4，在麵條入水開後要不斷攪拌（注意：不要把雞蛋攪碎了）5，當麵條柔然後，到掉一些水，目測留存的水量是你想喝的湯量多一點即可6，在麵條中加入：食用油、醬油、鹽、香油、雞精7，加入調料後1分鐘內停火，靜置1分鐘
8，香噴的麵條出鍋
22樓：匿名使用者
醬油其實就不用了。我一般做是先將油燒熱，然後加點開水，等水開了，把麵條放進去，兩滾，放入打碎的雞蛋，鹽，雞精一點就行，關火，淋入香油。。。。。。。。。香噴噴的雞蛋面就出來了
這樣做的好處是很香，很入味，但是注意了，開始做的時候一定是塗層油，而不是到點油，那就太油膩啦。
23樓：苦瓜我最愛
這個問題有兩個理解：
一是麵條本身是雞蛋面，如果煮雞蛋面就是鍋裡的水快沸騰時放入雞蛋面，水開了涼水打一下；兩三次就可以了。
二是麵條不是雞蛋麵條，雞蛋是另放的。這時又有兩種做法。1、熗鍋雞蛋面：
油燒熱，雞蛋打好放入鍋內炒熟，可以再放點蔥花，炒出香味，然後加水，燒開，放入麵條，後面同上。2、水開了放麵條，麵條快好時把雞蛋打在碗了攪拌均勻了倒入鍋中。熟了就可以盛了。
詳細一點的：
1、在把雞精和鹽放進碗裡，加入少量的水，拌勻2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面4、把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開6、把雞蛋到入麵的上面即可食用
特點：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香撲鼻還有一種番茄雞蛋面：
1、番茄、雞蛋、麵條待用
2、把番茄切塊，雞蛋打散
3、乙個爐子放清水燒開
4、另乙個爐子煎雞蛋
5、把炒好的雞蛋裝盤
6、水開了，放麵條
7、番茄倒進剛炒完雞蛋的鍋翻炒一會，把雞蛋也加進去一起炒，放鹽8、麵條煮三至五分鐘後，可以新增炒好的番茄雞蛋9、把炒好的番茄雞蛋倒進煮熟的麵條裡
24樓：匿名使用者
先把水燒開。荷包乙個雞蛋。一分鐘後在煮麵條。麵條快煮熟的時候。最好這會放點番茄丁。然後依次放入。鹽，醬油，雞精，香油，多放點醋和香菜，出鍋。
25樓：匿名使用者
水燒開，下面，一熟就起鍋，冷水浸，雞蛋打散，加鹽，醬油，少水打湯，加雞精，然後加香油，將麵加入，出鍋
怎樣做雞蛋面？
26樓：音花名偵探
原料：雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麵300g步驟：1、在把雞精和鹽放進碗裡，加入少量的水，拌勻2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面4、把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開6、把雞蛋到入麵的上面即可食用
特點：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香撲鼻還有一種很好吃的，西紅柿雞蛋面，有兩種，一種是煮雞蛋，另一種是煎雞蛋。
煮雞蛋簡單，沒什麼好說的；不會的看上面，記得加西紅柿！
煎雞蛋面， 煎雞蛋都會吧（不會的回家問你阿媽）， 雞蛋煎好斬碎後，放入切成小塊的西紅柿，放點兒水，大火至沸騰，加一些鹽，一點點醬油（上色），味精，ok! 這個時候面也煮好了，煮的時候放不放鹽其實無所謂，然後將麵撈起，澆上做好的西紅柿雞蛋羹，攪一攪，ok，大功告成！！！
特點：西紅柿與雞蛋先煎後煮，使得西紅柿和雞蛋的鮮香味充分融入麵湯中，吃起來十分順口，讓人回味。
27樓：王者榮耀南橘
番茄雞蛋面適合九個月以上寶寶一歲以上寶寶可以加少許鹽
28樓：小廚神美食
好吃到差點舔鍋的番茄雞蛋面，簡單易上手
29樓：良子美食
寶寶雞蛋面營養又好吃
30樓：太陽貓
紅黃還有綠，笑著活下去
31樓：功音顓孫美
雞蛋打散放一點鹽
下油鍋炒熟
放水進去
燒開然後下麵條
立馬放鹽
這樣面不會太軟
煮熟放胡椒粉
蔥花我經常這麼做著吃
要是有青菜更好
洗幾片菜葉進去煮
32樓：昌瓊董惜寒
放乙個雞蛋，在下面，就ok了！！！！！！！！
熬粥可以放雞蛋嗎，煮小米粥可以放雞蛋嗎
那個閃電 可以，以下是芹菜雞蛋粥的製作方法 主料 芹菜梗50g 雞蛋50g 輔料 油適量 鹽適量 做法 1 大米洗淨倒入電飯鍋裡，加水按上煮飯鍵。2 芹菜梗洗淨切碎。3 雞蛋打散。4 四十分鐘後粥已經煮的很粘稠了。5 倒入芹菜攪拌，加入適量的鹽調味。6 五分鐘後倒入雞蛋不斷攪拌，打散即可出鍋。7 成...
煮雞蛋放久能吃嗎，雞蛋反覆煮能吃嗎？
受萱滑嫣 可以吃呀，煮雞蛋時經常出現蛋殼破裂 蛋白溢位的現象，這是由於突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔，雞蛋加熱時空氣由針孔洩出，便可以防止蛋殼破裂。雞蛋應該放在冷水中加熱煮熟。在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢位。因為溶化的食鹽可以加速裂處的凝結作用...
煮小米粥可以放雞蛋嗎，雞蛋能和小米粥一起吃嗎
侯爵哆啦 主料 小米40g 土雞蛋2個 輔料 水適量 步驟一 食材圖。步驟二 小米淘洗乾淨，雞蛋打碎。步驟三 洗好的小米放入鍋中，加入清水煮粥。步驟四 煮到小米開花，湯汁濃稠。步驟五 放入雞蛋液。步驟六 等鍋內飄起蛋花的時候，即可關火食用。 與雞蛋相剋的食材 1 雞蛋 消炎片 一起吃會中毒。2 雞蛋...