1樓：今夜憶子瞻
跑堂的：夥計 酒保 雜役
老闆：掌櫃。 女老闆：老闆娘。
跑腿的：店小二
廚師： 廚子。
洗碗的：幫工
喂馬的：雜役。
算帳的：帳房先生
2樓：匿名使用者
東家不算職務，就是掌櫃和夥計
古代的客棧裡面一般有哪些職位？
3樓：匿名使用者
從最低的洗碗工,雜工,小二(跑堂的),廚子,帳房(收銀的),掌櫃的,一般就這四種.小二做的活很雜,包括拉客進來,引客人進房,打水,吃飯時點菜,或者送飯菜進客人的房裡,抹臺,客人吃完後還要收拾桌子等.有時店子小了掌櫃會兼了帳房的工作.
可能還有一些最古老的職業在,但不一定吧.呵呵.
4樓：就是
老闆,(老闆娘)店小二,廚師.
5樓：匿名使用者
掌櫃、小二（有打雜的）、記帳的、大廚、還有跑堂的
古代客棧裡的工作人員都叫什麼
6樓：匿名使用者
掌櫃的，店小二。。。
7樓：匿名使用者
店小二～還有掌櫃！～
8樓：匿名使用者
掌櫃 小二 跑堂的
9樓：匿名使用者
店小二·掌櫃·跑堂·賬房·
中國古代的客棧，成員怎麼稱呼？
10樓：菠蘿夢
跑堂的 夥計 酒保 雜役
老闆， 掌櫃。 女的叫 老闆娘。
跑腿的叫 店小二，酒保。
廚師的叫 廚子。
洗碗的，幫工的，喂馬的叫 雜役。
算帳的叫 帳房先生。
11樓：淡覓雲
男的叫 老闆， 掌櫃。 女的叫 老闆娘。
跑腿的叫 店小二，酒保。
廚師的叫 廚子。
洗碗的，幫工的，喂馬的叫 雜役。
算帳的叫 帳房先生。
12樓：匿名使用者
老闆--掌櫃的，老闆娘
招呼客人的--活計，跑堂的，店小二
做飯的--廚子，大師傅
收錢的--賬房先生
還有雜役，酒保等等
13樓：
應該有地域性......
看你在哪
不過貌似電影裡都是這個樣
頭－－老闆（娘），掌櫃
服務生－－小二
別的應該都好理解吧。。。。。。。
14樓：匿名使用者
經理－－老闆，掌櫃等
服務員－－小二
廚師－－廚子
清潔工－－雜役
幫工－－雜役
15樓：八月貝爾
鋪面就有掌櫃、夥計（店小二）。這是最基本的。許多有點檔次的會有說書先生，或者賣唱女。
至於不見客人的，有廚子和雜役
還有，掌櫃不一定是老闆。但很多老闆就是掌櫃～
16樓：匿名使用者
酒保等等
其他的不懂呵呵``
不好意思
17樓：匿名使用者
廚子,老闆娘...雜工
18樓：鮮梅花釗月
中國古代的客棧，成員怎麼稱呼？
答：跑堂的
夥計酒保
雜役老闆，
掌櫃。女的叫
老闆娘。
跑腿的叫
店小二，酒保。
廚師的叫
廚子。洗碗的，幫工的，喂馬的叫
雜役。算帳的叫
帳房先生。
古代的客棧裡面一般有哪些職位？
答：從最低的洗碗工,雜工,小二(跑堂的),廚子,帳房(收銀的),掌櫃的,一般就這四種.小二做的活很雜,包括拉客進來,引客人進房,打水,吃飯時點菜,或者送飯菜進客人的房裡,抹臺,客人吃完後還要收拾桌子等.
有時店子小了掌櫃會兼了帳房的工作.可能還有一些最古老的職業在,但不一定吧.呵呵.
關於古代客棧的職位 10
19樓：
老闆手下可以有幾個掌櫃，掌櫃頭上只能有乙個老闆，通常還有堂倌和賬房
20樓：匿名使用者
掌櫃和老闆是一樣在小客棧中是一樣的，但在大客棧中就不一樣了。
古代客棧職務從小到大怎麼分?
21樓：魂步者
老闆是老闆，負責決策，但古代經常兼任掌櫃的（也就是前台收錢），不兼任時，也可回以請乙個熟悉信任的
答人來做掌櫃。
跑堂的，也就是店小二，負責迎來送往端茶端菜。
大廚子，在廚房裡搞生產。
還有人是做雜工的，負責打掃和洗碗之類。
22樓：匿名使用者
電視裡，一般只有掌櫃的，和店小二。。。。。
古代客棧裡的稱呼有哪些？
23樓：操場的哥
從最低的洗抄碗工,雜工,小二(跑堂襲的),廚子,帳房(收銀的),掌櫃的,一般就這四種.小二做的活很雜,包括拉客進來,引客人進房,打水,吃飯時點菜,或者送飯菜進客人的房裡,抹臺,客人吃完後還要收拾桌子等.有時店子小了掌櫃會兼了帳房的工作.
可能還有一些最古老的職業在,但不一定吧.
中國古代的客棧，成員怎麼稱呼？
答：跑堂的 夥計 酒保 雜役
老闆， 掌櫃。 女的叫 老闆娘。
跑腿的叫 店小二，酒保。
廚師的叫 廚子。
洗碗的，幫工的，喂馬的叫 雜役。
算帳的叫 帳房先生。
24樓：手機使用者
中國古代的客棧，成員怎麼稱呼？
答：跑堂的 夥計 酒保 雜役
老闆， 掌櫃。
女的叫 老闆娘專。
跑腿的叫 店小二，屬酒保。
廚師的叫 廚子。
洗碗的，幫工的，喂馬的叫 雜役。
算帳的叫 帳房先生。
古代的客棧裡面一般有哪些職位？
答：從最低的洗碗工,雜工,小二(跑堂的),廚子,帳房(收銀的),掌櫃的,一般就這四種.小二做的活很雜,包括拉客進來,引客人進房,打水,吃飯時點菜,或者送飯菜進客人的房裡,抹臺,客人吃完後還要收拾桌子等.
有時店子小了掌櫃會兼了帳房的工作.可能還有一些最古老的職業在,但不一定吧.呵呵.
古代大客棧職位名稱都有什麼？
25樓：匿名使用者
從最低的抄洗碗工襲,雜工,小二(跑堂的),廚子,帳房bai(收銀的
du),掌櫃的,一般就這四種.小二做的zhi活很雜dao,包括拉客進來,引客人進房,打水,吃飯時點菜,或者送飯菜進客人的房裡,抹臺,客人吃完後還要收拾桌子等.有時店子小了掌櫃會兼了帳房的工作
26樓：妖嬈三月花
還有跑堂的夥計，酒保，雜役，廚子。
古代客棧中的服務員為什麼叫「店小二？
27樓：沉默火聖
古時候客棧裡的服務員為什麼叫做「店小二」呢？
這其實要從古時候的日常稱呼說起。大家都知道，在古代通常都很沒有地位，因此大多數都是跟著自己的男人姓，像張夫人啊、王夫人啊、李夫人啊...都是因為根據丈夫的姓氏來稱呼的。
如果丈夫三妻四妾的話，那就是按順序「大娘，二娘，三娘....」或者是「**奶，二奶奶，三奶奶..."來稱呼。
其實不平等並不只是男女關係而已，很多男子其實也沒有名字。通常情況下都只是讀書人還有當官的或是一些身份地位比較高的人才取名字。對於一般的平常百姓來說名字並沒有那麼重要，通常都是以排行或是輩分來稱呼。
就是是明朝的開國皇帝一開始也並不叫朱元璋，他本來叫「重八」，而他二哥叫「重六」，三哥叫「重七」。
古代客棧裡的服務人員也都是普通老百姓，所以為了方便稱呼，大家就給他們取數目字代號。老闆叫「店老大」，記賬的叫先生。那這些服務人員也就被稱為「店小二」或者是「小二哥」了。
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