1樓：匿名使用者
簡介：王小二炒雞，選用當地土公雞，此種雞的生長週期較慢，散養在自然環境中，其肉質鮮美、嫩滑，營養豐富。加之獨具特色的炒雞配方，集色、香、味、開、補為一體，醬紅透明，鮮香微辣，香味濃郁純正，現已成為地方特色名吃，並在國家商標總局註冊。
配方：【原料】土公雞（約2千克），青、紅椒各30克。
【調料】炒雞粉15克，混合油100克（色拉油、熟豬油各50克調勻），b料（蔥、姜、蒜、紅椒各100克）
2樓：
沂蒙山小二炒雞做法
主料：柴雞（麻雞） 配料：黃薑 青椒 乾辣椒調料：
味達美 鹽 味精 雞精 生抽 老抽 秘製炒雞料做法：1.柴雞剁成小塊，黃薑切片 青椒切段2.
鍋內放入花生油燒至七成熱，下薑片炒出香味，然後放入乾辣椒 雞塊開始煸炒（這個時候要小火煸炒以免粘鍋）
3. 炒至無水分時，加入生抽少許煸出醬香味，然後加入水（淹沒雞塊為宜），味達美，鹽，味精 ，雞精，老抽（起上色作用）秘製炒雞料，倒入高壓鍋中，上汽15分鐘（按雞的老嫩適當調整時間）裝盆即可。
王小二炒雞技術部落格
求沂蒙山王小二特色炒雞技術調料配方？
3樓：裔星華郎倫
沂蒙山小二炒雞做法
主料：柴雞（麻雞）
配料：黃薑
青椒乾辣椒
調料：味達美鹽味精
雞精生抽
老抽秘製炒雞料
做法：1.柴雞剁成小塊，黃薑切片
青椒切段
2.鍋內放入花生油燒至七成熱，下薑片炒出香味，然後放入乾辣椒雞塊開始煸炒（這個時候要小火煸炒以免粘鍋）3.炒至無水分時，加入生抽少許煸出醬香味，然後加入水（淹沒雞塊為宜），味達美，鹽，味精
，雞精，老抽（起上色作用）秘製炒雞料，倒入高壓鍋中，上汽15分鐘（按雞的老嫩適當調整時間）裝盆即可。
王小二炒雞技術部落格
求沂蒙山小二特色炒雞做法與配方？
4樓：匿名使用者
沂蒙山炒雞的做法
做法：活雞乙隻 ，宰殺，切成塊，放開水裡把雞塊過下水，去除雞的血腥味，撈出雞塊待用。
炒鍋裡放花生油三炒勺，油熱後，放入雞塊，薑片，紅辣椒，翻炒，放半勺老抽醬油，加郫縣豆瓣醬半炒勺，
再加入豬的大腿骨熬製的骨頭湯至到把雞塊沐起來為止，放入對人體居於 延年益壽 的（ 十幾種中藥材 ）大火
燉熟，炒鍋中雞汁還有5-6炒勺，並看有明顯的濃稠汁後， 加 入蔥段，青椒塊，少鹽，味精，（點一點香油 ，
可放也不可放，）翻幾下即成。
這是一道 地地道道的 蒙山農家菜．選用蒙山當地農家散養的蒙山草雞主料．配以蒙山松菇，
精心烹調而成的世間美味佳餚陽光回鍋草雞．
5樓：天天向上的數碼哥
正宗沂蒙山炒雞的做法
沂蒙山革命根據地指的是那些地方，沂蒙山抗日根據地在哪裡
主要指的是以蒙山 沂水為地域標誌的革命老區。沂蒙山革命根據地是中國四大根據地之一，山東省省委前身，蘇魯豫皖邊區省委所在地，中共 山東分局舊址，大眾 創刊地，八路軍山東縱隊舊址，孟良崮戰役 指揮所舊址，聖母山聖母堂，百年萬畝德國大櫻桃採摘園，沂蒙風情園，沂蒙頒發源地。革命老區夏令營，是國防教育基地，愛...
沂蒙山屬於哪的地方的啊 沂蒙山在哪個省哪個市
沂蒙山屬於山東地區。蒙山高，沂水長，沂蒙山區好地方。素以沂蒙山區而著稱的山東省臨沂市，位於山東省東南部，轄三區九縣，面積萬平方公里，人口1000萬，是山東省面積最大 人口最多的行政區。臨沂市地處東南沿海，地理位置優越，區位優勢明顯，基礎設施完善。區位上，東靠日照港 嵐山港和連雲港，屬新亞歐大陸橋東方...
蒙山四大景區哪個好玩，沂蒙山哪個景區風景比較好
清溪看世界 蒙山雲蒙景區不錯，沂蒙山旅遊的核心主景區，沂蒙山區好風光的典型代表 這裡集森林 山嶽 瀑布眾多景觀於一體，七十二峰 三十六洞天 等奇觀，至今仍保持著原始的自然風貌。雲蒙景區傾情打造了森林沖鋒車 森林索道 森林漂流 森林觀光車 非常挑戰遊樂場 蒙山會館 蒙山天池 金剛門文化廣場等八大精品專...