1樓：繼潤
“海鮮”，古稱“海錯”，意謂海中產物，錯雜非一。追溯如東海鮮風味菜品的源頭，雖無確切的文字依據，但根據考古學家的考證，至少在距今4000－2023年前的新石器時代，人類已懂得采拾貝類以供食用，而且已有熟食加工了。翻開烹飪古籍資料，發現有關海鮮的記載主要有三個方面，一是飲食養生，二是烹飪技巧，三是海鮮菜品。
尤以海鮮菜品的記載最為豐富。據史料查實，傳統海鮮飲食烹製、調味方法、用料組合以及對火候的把握，都已自成一體。
早期人類的文化當中，海鮮是一個重要的食物**，人類利用簍和籃這類的工具在河流和湖中捕魚，古埃及文明中，可見到以魚叉標記的計數方式。
日本古代繩文時代，貝類是他們的主食，考古學家利用這些食用後被丟棄的貝類，計算該地當時的人口數量。
2樓：**座
你好，上世紀八十年代末九十年代初，海鮮除了原本的名字外，又得了一個更加火爆的修飾語:生猛海鮮，這自然與粵語的傳入和粵語地區逐漸強盛的經濟狀況有關。彼時的人們面臨著生龍活虎的時代，上餐館自然也有種上拳擊場的心態---不是與美食為友，卻是與貴价食物拼命。
3樓：匿名使用者
自從有了人時就開始吃了,也就是人類起源的時候,這時代是哪一年目前講不清.
中國人為什麼愛吃海鮮呢？
4樓：望著你遠去
關於這個問題人為什麼要吃海鮮？就跟貓為什麼要吃魚，狗為什麼要吃骨頭？熊貓為什麼要吃竹子呀？這幾個問題的本質是一樣的，是人就得需要吃，吃什麼取決於附近有什麼。
中國人形容一種食材的極致，一般用山珍海味來形容，海味就是海里的名貴東西，現在一般也就泛指相對好的海鮮。海魚的鮮，自古就已經深入了人心。以前人們總對大海畏懼極深，人生三大苦抓魚的，打鐵的，磨豆腐的，海魚是極難獲取的，要冒很大的生命危險。
越珍貴的東西品嚐起來，味道自然也越好。
雖說現在科技發達，人類幾乎征服了海平面。對于海洋海層表層的魚類資源可以說是掌握了生殺大權。從海里捕撈的漁獲數量也是逐年增長，海鮮不再成為某些權貴的專屬物品。
但人類對味鮮的執著是無法被代替的，海里新鮮的魚只需要加鹽就可以蒸出最美味的佳餚，而且幾乎不會有湖鮮那種腥味。這裡並不是說湖裡的魚就一定不好，而是現在水質已經變差了，很難再養出以前那一種味道，真正用純淨的水質養出來的魚，也是上佳的食材？比如浙江千島湖，浙江開化養出來的魚就很少有腥味。
但是海洋比湖泊好的地方就是海洋的容量更大，海洋的自我調節能力更好，受到人類的影響也更小一些，自然海洋的水質也就更好一些。在這種情況下，海洋裡的魚味道自然會也比湖裡的魚要好一些。
清蒸只放鹽是檢驗魚的一種最佳方式，一種魚是不是適合清蒸和一條魚是不是適合清蒸都是檢驗魚的最佳方式。海里的魚也就是海鮮基本上都能符合前一種，它們都能接受被清蒸，而湖裡的魚幾乎很少能做到這一點。
5樓：農家小妹婉兒
海鮮可以做成很多種可口的菜品，鮮香辣，有這樣的美食，想要中國吃貨放棄吃海鮮，這樣很難達到吧。
6樓：為你講述娛樂的蘿蔔
因為中國人認為海鮮裡面的營養非常的豐富，多吃一點可以讓自己的身體越來越健康。
7樓：匿名使用者
因為海鮮的吃法有很多，而且海鮮真的是非常的美味，適合我們大多數人的口味，所以很多人都是喜歡吃的
8樓：回憶的路程
我覺得中國人喜歡吃海鮮呢，這個說法太絕對了，因為中國人太多了，口味呢，是蘿蔔青菜各有所愛，有些人愛吃。有些人不愛吃所以說這個是看個人口味的原因，並不是說我們整個中國人都喜歡吃。
舌尖上的中國其中美食的產生自然和人文背景?
9樓：閻魔愛ぬ狹間
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