1樓：
俗話說，國以糧為本，民以食為天，可見吃飯對我們來說是多麼的重要。隨著生活水平的不斷提高，人們吃飯早已不再侷限於家庭和食堂，到飯店吃飯已不鮮見。不管是在家庭、單位還是酒店，都涉及到合餐制和分餐制的問題。
合餐制，是合用餐具的吃飯方式。其主要優點是節省餐具，大家可以在一起分享很多菜餚，促進了人與人之間親密度的提公升，現場氣氛熱烈，因而特別適合慶典場合；缺點是會傳染疾病，易造成食物浪費且很難分清責任等。
分餐制，即分用餐具的吃飯方式。分餐制的主要優點是衛生，不易傳播疾病，浪費飯菜者很容易被發現，利於節約；缺點是餐具使用量大，不能分享很多菜餚，吃飯氣氛不夠熱烈等。西方人則大多是分餐制，他們不與其他人在乙個盤子裡吃飯，大多一人乙個盤子，各自吃各自的，因為他們覺得這樣衛生。
我國大多採用合餐制，而西方發達國家多用分餐制。說到底還是文化上的差異，中華文明是世界上唯一不斷層，消失，而延續至今，而且永遠流傳千古的文明，其中就包括飲食文化，圍坐一桌更是如此，幾千年來這習慣沒有改變過，也沒有改變的道理。近年來，隨著東西方文化的不斷交流、融合，人們也在不斷改良各自的生活方式。
就餐飲來說，兩種餐飲制式相互取長補短，衍生出介於兩者之間的方式。比如說，分餐制也提供共享菜餚，就像改良後的合餐制那樣，在每個菜碟中放公用夾子、筷子或匙子。相信它們都會向著健康、文明的方向發展。
2樓：當然是鈺啦
這是一種中國傳統習俗吧，中國人總是喜歡圍在一張桌子上吃飯，合餐制的話，也是由於這個的影響
3樓：子衿悅史
我覺得合餐制的話感覺氣氛更好一點，能夠讓人感覺溫馨。
4樓：回憶刺痛心臟丶
各國習慣不同，合餐制更適合我們的家庭傳統進餐習慣。
5樓：冷幻覺覺覺覺
合餐制是有中國的社會習俗決定的，自古以來我國就是合餐制
6樓：咪咪是個懶貓
我覺得這是生活習慣的不同造成的，合餐會更加的熱鬧有氣氛。
7樓：高一小學弟
合餐制，是合用餐具的吃飯方式。其主要優點是節省餐具
8樓：帽子七
其實分餐制不是更有優勢的進食方式 合餐才是
分餐制是更有優勢的進食方式，為何中國人最終選擇了合餐制？
9樓：
因為中國的親人之間的交流和國內的也不一樣的交流方式
10樓：櫻桃小碗的小號
因為這樣更會體現出家庭氣氛感，人們的心更加團結。
11樓：小可愛喏
據王仁湘《飲食與中國文化》記載，我國從唐代由分餐制又演變為合餐的會食制，其重要原因是由於高桌大椅的出現。周秦漢晉時代實行「分餐制」應用小食案進食是個重要因素。自從公元5世紀至6世紀新的高足坐具和大桌出現後，人們已基本上拋棄了席地而坐的方式，從而也直接影響了進食方式的變化。
用高桌大椅合餐進食，在唐代已習以為常。從敦煌一七三窟唐代宴飲的壁畫中，已可見到眾人圍坐在一起合餐「會食」的場景了。當然，我國由分餐制轉變為會食制，這中間還有個發展過程。
起初，人們雖然圍坐在一桌合餐，但饌食仍是一人乙份。
分餐制是當今世界一種科學、衛生的用餐制度，有人以為這只是西方人發明的。其實，我國早在周秦漢晉時代，就已實行分餐制了。只是到了唐代，才又演變為合餐的會食制。
從古代文獻資料中，可以找到我國古代分餐制的充分證據。重要證據之一是戰國時期的事例。據《史記·孟嘗君列傳》記載，孟嘗君廣招天下賓客，他禮賢下士，對前來投奔他的數千名食客，不論貴賤，一視同仁，而且和自己吃同樣的饌食。
一天夜晚，孟嘗君宴請新來投奔的俠士。宴會中，有一侍從無意中擋住了燈光，一俠士認為這裡面大有文章，一定是自己吃的膳食與孟嘗君的不一樣，不然侍從何以要遮住燈光呢？於是此人怒氣衝天，放下筷子，欲離席而去。
孟嘗君為說明真相，親自端起自己的飯菜給俠士看，以示大家用的是同樣膳食。真相大白後，俠士羞愧難當，遂拔劍自刎以謝罪。如果當時實行的是合餐的會餐制，該俠士就不會產生這樣的懷疑了。
另乙個有力的證據是南朝時期的事例。據《陳書·徐孝克傳》記載，國子祭酒徐孝克在陪侍陳宣帝宴飲時，對擺在自己案前的饌食，一口未吃，可是當散席後，他面前的饌食，卻明顯減少了。原來，徐孝克將一些饌食悄悄帶回家孝敬老母了。
這使皇帝很感動，並下令以後參加御宴，凡是擺在徐孝克案前的饌食，他都可以堂而皇之地帶一些回家。這也說明，當時實行的是一人乙份的分餐制。
從古代的繪畫資料和考古發掘中，也可找到我國隋唐以前實行分餐制的實證。從出土的漢墓壁畫、畫像石和畫像磚中，均可見到席地而坐，一人一案的宴飲場景，卻未見多人圍桌歡宴的「合餐」畫面。從出土的實物中，也有一張張低矮的小食案，分餐時一人一案。
從唐代由分餐制又演變為合餐的會食制。
據中國社會科學院考古研究所研究員王仁湘介紹，在敦煌「285窟」的西魏時代壁畫上，看到了年代最早的靠背椅子圖形，有趣的是椅子上的仙人還用著慣常的蹲跪姿勢，雙足並沒有垂到地面上，這顯然是高足坐具使用不久或不普及時可能出現的現象。在同時代的其他壁畫上，又可看到坐胡床(馬扎子)的人將雙足坦然地垂放到了地上。洛陽龍門浮雕所見坐圓凳的佛像，也有一條腿垂到了地上。
唐代時各種各樣的高足坐具已相當流行，垂足而坐成為標準姿勢。2023年，在西安發掘的唐代大宦官高力士之兄高元墓，發現墓室壁畫中有乙個端坐椅子上的墓主人像，雙足併排放在地上，這是唐代中期以後已有標準垂足坐姿的證據。可以肯定地說，在唐代時，至少在唐代中晚期，中國人已經基本上拋棄了席地而坐的方式，最終完成了坐姿的革命性改變。
用高椅大桌進餐，在唐代已不是稀罕事，不少繪畫作品都提供了可靠的研究線索。如名畫《備宴圖》，描繪巍峨殿宇的側庭，擺著大方食桌和條凳，桌上擺滿了餐具和食品。再看敦煌「473窟」唐代宴飲壁畫，畫中繪一涼亭，亭內擺著乙個長方食桌，兩側有高足條凳，凳上面對面地坐著9位規規矩矩的男女。
食桌上擺滿大盆小盞，每人面前各有一副匙箸配套的餐具。這已是眾人圍坐一起的會食了。
大約從唐代後期開始，圍坐高椅大桌的會食已十分普遍，無論在宮內或是民間。家具的變革引起了社會生活的許多變化，也直接影響了飲食方式的變化。分餐向合餐的轉變，沒有這場家具變革是不可能完成的。
12樓：
因為合餐制的用餐比較傳統大家聚在一起吃飯更開心一些
13樓：
因為在國外這種分餐制是不和諧的吃飯方式，而中國一般都是搞氛圍
14樓：
合餐制方便親人之間的交流，在用餐時可以一起享用多種美食
15樓：
中國人是比較注重人情的，大家認為合餐會讓彼此更近一層
16樓：匿名使用者
分餐固然好，但是中國講究和不講究分，因為那樣會很傷悲，所以古代人就會選擇合餐制。
17樓：來自鶴廬坦率的白蘿蔔
因為分餐會體現不和諧，又麻煩，所以中國還是選擇合餐
18樓：匿名使用者
合餐制更能促進人與人之間的情感交流，尤其是家庭中合餐。