生雞蛋有些壞了,還能炒吃嗎

時間 2021-10-14 20:45:39

1樓:七纖

要看是什麼程度,不過大部分是不能吃的。例如下面幾種雞蛋一定不能吃:

1、發霉蛋:有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋內面發霉變質,致使蛋殼上有黑斑點並發霉,這種蛋也不宜選購食用。

2、裂紋蛋:雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中,由於震動、擠壓等原因,會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。

3、粘殼蛋:這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變弱,蛋黃緊貼於蛋殼,若區域性呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。

4、臭雞蛋:由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖,產生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色,並帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。

5、散黃蛋:因運輸等激烈振盪,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。

6、死胎蛋:雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產生多種有毒物質,故不宜食用。

2樓:志哥學長

不能,壞掉的雞蛋會讓自己輕者拉肚子,重者住院**,不要為一時口利,傷害身體

3樓:匿名使用者

不能,雞蛋裡豐富的蛋白質給細菌提供了很好的培養基,細菌滋生會很快的,尤其是沙門氏菌,吃了會引起腹瀉、嘔吐

4樓:匿名使用者

雞蛋在吃之前拿到耳朵旁邊搖下,要是有聲音的就是壞了,絕對不能吃的。

5樓:匿名使用者

不能。因為吃了就會影響身體健康。

6樓:匿名使用者

不能~~記得媽媽說過雞蛋懷裡就不能吃的,會吃壞肚子的~~

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