1樓：蓮子
如果用碘液的話，就算蔗糖分解成葡萄糖也不會被檢測到，因為碘液只與澱粉接觸顯色。而且就算澱粉分解成葡萄糖也看不到明顯的現象，除非澱粉完全分解，因為只要有澱粉在，澱粉就會與碘液顯色。
如果用斐林試劑的話，蔗糖和澱粉分解不分解成葡萄糖也能讓實驗者觀察到。
直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色。這些顯色反應的靈敏度很高，可以用作鑑別澱粉的定量和定性的方法，也可以用它來分析碘的含量。紡織工業上用它來衡量布匹退漿的完全度。
2樓：餜槉
因為澱粉酶水解澱粉，用婓林試劑是檢驗澱粉水解之後的產物葡萄糖、果糖、麥芽糖的，再加熱也不影響啊，反正已經水解完了，酶被破壞了也不怕。
澱粉都水解了，再加碘液也不會有藍色出現。碘液只能檢測澱粉的，不能檢測澱粉的水解產物。你要加了碘液，不管是澱粉還是蔗糖，兩組都不會顯藍色。
碘液指含有碘化鉀的溶液，是一種黃色輕微刺激性氣味的液體，因為遇強光會分解，所以會經常裝在深棕色瓶裡儲存，可溶於水。通常用於生物實驗，可使生物裝片在顯微鏡下觀察時， 物像更清晰，便於觀察。
斐林試劑(fehling'ssolution)是德國化學家斐林（hermannvonfehling，2023年--2023年）在2023年發明的。它是由質量分數為0.1g/ml的氫氧化鈉溶液和質量分數為0.
05g/ml的硫酸銅溶液，還有酒石酸鉀鈉配製而成的。
它與可溶性的還原性糖（葡萄糖、果糖和麥芽糖）在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的氧化亞銅沉澱。因此，斐林試劑常用於鑑定可溶性的還原性糖的存在與否，醫學上用此試劑檢驗糖尿病。
3樓：姚咬槍
我就將簡單的，首先，假設你設定兩組實驗，一組澱粉、一組蔗糖，並且·加酶·反應完全後滴入·碘液·，你會發現兩組都沒有明顯現象，因為澱粉被澱粉酶分解後無法用·碘液·測定出，而另外一組就算不反應也無顯色現象。
那麼來了，你可能會問哪我，在實驗前就加入碘液會怎樣？那樣的話澱粉那組不就是藍色的麼？但是你要考慮一點，那蔗糖那組並沒有明顯現象，所以我們無法得出是否蔗糖那組和澱粉酶是否已經反應，所以我們無法用碘液來測定只能用斐林試劑來測定。
（高中生回答可能並非專業，不喜勿噴）
4樓：匿名使用者
應該是利用澱粉、蔗糖、澱粉酶和斐林試劑驗證酶的專一性，不能用碘液。
如果用碘液的話，開始蔗糖和澱粉酶不反應，碘不變色，如果真被澱粉酶催化水解了照樣不會變藍。澱粉和澱粉酶反應，若澱粉完全被分解，加碘液也不變藍。那麼，這兩組實驗現象是一樣的，無法區分。
這個實驗要用斐林試劑檢測，澱粉和澱粉酶反應，有麥芽糖產生，與斐林試劑變磚紅色。而蔗糖和澱粉酶這組不變磚紅色。
探索澱粉酶對澱粉和蔗糖的專一性作用時,為什麼不可用碘液替代斐林試劑進行鑑定
5樓：宣
用斐林試劑是來鑑定澱粉水解生成的還原糖；碘液只能用來鑑定澱粉存在與否，蔗糖遇碘液不會發生反應，無法判斷有沒有分解，因此達不到鑑定的目的。
6樓：琳玥忘
因為如果用碘液的話，無法證明蔗糖是否分解。從而無法判斷
7樓：匿名使用者
應該是利用澱粉、蔗糖、澱粉酶和斐林試劑驗證酶的專一性，不能用碘液。
如果用碘液的話，開始蔗糖和澱粉酶不反應，碘不變色，如果真被澱粉酶催化水解了照樣不會變藍。澱粉和澱粉酶反應，若澱粉完全被分解，加碘液也不變藍。那麼，這兩組實驗現象是一樣的，無法區分。
這個實驗要用斐林試劑檢測，澱粉和澱粉酶反應，有麥芽糖產生，與斐林試劑變磚紅色。而蔗糖和澱粉酶這組不變磚紅色。
下列關於實驗的敘述正確是（ ）a．**澱粉酶對澱粉和蔗糖專一性作用時，可用碘液替代斐林試劑進行鑑
8樓：手機使用者
a、探抄索澱粉酶對澱粉襲和蔗糖的專一性作用中，碘液只能檢測澱粉有沒被水解，而蔗糖及其水解產物都不能和碘液發生顯色反應，a錯誤；
b、製作洋蔥根尖細胞裝片時，用蒸餾水對解離後的根尖進行漂洗，b錯誤；
c、在葉綠體色素的提取和分離實驗中，用無水乙醇作為有機溶劑提取色素，用層析液分離色素，c錯誤；
d、聯會現象只發生在減數**過程中，而洋蔥根尖細胞只能進行有絲**，不進行減數**，所以選取經低溫誘導的洋蔥根尖製作臨時裝片，在顯微鏡下觀察不到聯會現象，d正確．
故選：d．
下列有關生物學實驗的敘述，不正確的是（ ）a．探索澱粉酶對澱粉和蔗糖作用的專一性時，不可用碘液替
9樓：精分1aajf敁
a、探索澱粉酶對澱粉和蔗糖的專一性作用中，碘液只能檢測澱粉有沒被水解，對蔗糖沒有作用，故不可用碘液替代斐林試劑進行鑑定．探索α-澱粉酶活性受溫度影響實驗中，一般用過氧化氫與過氧化氫酶，a正確；
b、在色素的提取和分離實驗中，用無水乙醇進行提取，葉綠素b在層析液中的溶解度最低，擴散速度最慢，b正確；
c、酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都產生二氧化碳，c錯誤；
d、在「觀察洋蔥根尖有絲**」實驗中鹽酸的作用是解離，「觀察細胞中dna和rna分布」的實驗中鹽酸的作用是改變細胞膜通透性和使dna與蛋白質分離開，d正確．
故選：c．
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