1樓：匿名使用者
由於小麥的主要儲能物質是澱粉，在萌發的過程中，小麥的細胞呼吸作用利用的物質的葡萄糖，才能為生命活動提供能量。
異澱粉酶還可以用於微生物的發酵，平時所蒸饅頭用的酵母粉就是從中所得來，而且在果汁加工過程中也是可以提高大量的速度，工業化生產大大提高。
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α-澱粉酶廣泛分布於動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。
此酶以ca2+為必需因子並作為穩定因子和啟用因子，也有部分澱粉酶為非ca2+依賴型。澱粉酶既作用於直鏈澱粉，亦作用於支鏈澱粉，無差別地隨機切斷醣鏈內部的α－1，4-鏈。
2樓：墨汁諾
因為它需要能量,而產生澱粉酶，更多的生產出糖分來進行一系列活動，呼吸，光合等作用。
由於小麥的主要儲能物質是澱粉，在萌發的過程中，小麥的細胞呼吸作用利用的物質的葡萄糖，才能為生命活動提供能量。
澱粉酶活性隨萌發時間的延長而增高，這種變化有助於小麥種子的萌發。澱粉酶是水解澱粉(1→4)糖苷鍵的一類酶的總稱。實驗證明，在某些植物如小麥和大麥的休眠種子中只含有β-澱粉酶，α-澱粉酶是在發芽過程中形成的，所以在禾穀類萌發的種子和幼苗中，這兩類澱粉酶都存在。
小麥萌發前後澱粉酶的活性有何變化
3樓：bie___汀
澱粉酶活性隨萌發時間的延長而增高，這種變化有助於小麥種子的萌發.
澱粉酶是水解澱粉(1→4)糖苷鍵的一類酶的總稱。實驗證明,在某些植物如小麥和大麥的休眠種子中只含有β-澱粉酶,α-澱粉酶是在發芽過程中形成的,所以在禾穀類萌發的種子和幼苗中,這兩類澱粉酶都存在
小麥種子在萌發過程中澱粉酶活力公升高的和意義
4樓：匿名使用者
小麥種子在萌發過程中澱粉酶活力公升高的直接結果是澱粉的水解增多，那麼就可以提供較多的能量**萌發時候的細胞**以及細胞生長使用，同時還能夠為細胞的生命活動提供原料。
能夠更快地將儲存的有機物中的能量釋放出來，保證萌發過程能量**充足。
希望能夠幫到你~有問題一起討論解決哦~
小麥澱粉酶活性一般為多少，小麥萌發過程中澱粉酶活力升高的原因和意義是什麼？
墨汁諾 b 2.266，b 1.577，樣品重0.983克。稀釋倍數1000 結果，1006 澱粉酶是水解澱粉 1 4 糖苷鍵的一類酶的總稱。實驗證明，在某些植物如小麥和大麥的休眠種子中只含有 澱粉酶，澱粉酶是在發芽過程中形成的，所以在禾穀類萌發的種子和幼苗中，這兩類澱粉酶都存在。小麥萌芽後澱粉酶的...
蠶豆的子葉在種子萌發過程中的作用是什麼
e拍 蠶豆的子葉在種子萌發過程中的作用是提供養料。子葉是種子植物胚的組成部分之一，可以貯藏養料或幼苗時期進行同化作用。在蠶豆這種雙子葉植物內，子葉特別肥厚，貯藏著大量的營養物質。蠶豆種子萌發時，胚根先突出種皮，向下生長，形成主根，由於上胚軸的伸長，胚芽不久就被推出土面，而下胚軸的伸長不大，所以子葉不...
種子萌發的過程，種子萌發的過程的正確順序是
小小酥 1 吸脹 種子浸於水中或落到潮溼的土壤中，吸脹開始時吸水較快，以後逐漸減慢。吸脹的結果使種皮變軟或破裂，種皮對氣體等的通透性增加，萌發開始 2 水合與酶的活化 種子細胞的細胞壁和原生質發生水合，原生質從凝膠狀態轉變花生種子萌發過程為溶膠狀態。各種酶開始活化，呼吸和代謝作用急劇增強 3 細胞 ...