1樓：匿名使用者
微波是一種頻率為 300mhz~300ghz 的電磁波，它的波長很短，具有可見光的性質，沿直線傳播。微波在遇到金屬材料時能反射，遇到玻璃、塑料、陶瓷等絕緣材料可以穿透，在遇到含有水分的蛋白質、脂肪等介質可被吸收，並將微波的電磁能量變為熱能。家用微波爐裡有一種真空電子管——磁控管，產生2450mhz 的超短波電磁波，通過微波傳導元件——波導管，發射到爐內各處，通過反射、傳導被食物吸收，引起食物內的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）以每秒 24.
5 億次的極高速振動．振動所引起的摩擦生成的熱量之大是可想而知的，從而使食物內部產生高熱，將食物烹熟。
微波爐使用注意事項
1、不要超時加熱
2、不要加熱普通塑料容器，熱的食物會使容器變形，同時普通塑料會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。
3、不要用金屬器皿，放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬器皿，在微波加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又做不熟食物，嚴重的還容易引發火災。
4、不要使用封閉容器，加熱液體時應使用闊口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起噴爆事故。
5、不要使保鮮膜接觸食物
6、不要油炸食品，因高溫油會出現飛濺導致明火。
7、微波爐應放在平穩、乾燥、通風的地方，爐子背部、頂部和兩側均應留出10釐米以上的空隙，以保持良好的通風環境，同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。開啟微波爐後，人應當遠離微波爐或距離微波爐至少在1米之外。
2樓：匿名使用者
發射微波使食物中的水分快速震動產熱從而加熱食物。
1.微波爐要放置在通風的地方，附近不要有磁性物質，以免干擾爐腔內磁場的均勻狀態，使工作效率下降。 還要和電視機、收音機離開一定的距離，否則會影響視、聽效果。
2.爐內未放烹飪食品時，不要通電工作。不可使微波爐空載執行，否則會損壞磁控管，為防止一時疏忽而造成空載執行，可在爐腔內建一盛水的玻璃杯。
3.凡金屬的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃製品，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。
盛裝食品的容器一定要放在微波爐專用的盤子中，不能直接放在爐腔內。 4.微波爐的加熱時間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關。
由於各種食物加熱時間不一，故在不能肯定食物所需加熱時間時，應以較短時間為宜，加熱後可視食物的生熟程度再追加加熱時間。否則，如時間太長，會使食物變得發硬，失去香、色、味。按照食物的種類和烹飪要求，調節定時及功率(溫度)旋鈕，可以仔細閱讀說明書，加以瞭解。
5.帶殼的雞蛋、帶密封包裝的食品不能直接烹調，以免**。 6.
一定要關好爐門，確保連鎖開關和安全開關的閉合。微波爐關掉後，不宜立即取出食物，因此時爐內尚有餘熱，食物還可繼續烹調，應過1分鐘後再取出為好。 7.
爐內應經常保持清潔。在斷開電源後，使用溼布與中性洗滌劑擦拭，不要衝洗，勿讓水流入爐內電器中。 8.
定期檢查爐門四周和門鎖。如有損壞、閉合不良，應停止使用，以防微波洩漏。不宜把臉貼近微波爐觀察窗，防止眼睛因微波輻射而受損傷。
也不宜長時間受到微波照射，以防引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫髮等症狀，使人體受損。
3樓：陸培哥哥
微波能讓食物內分子與微波發生共 振，增加食物內能，從而使食物加熱
4樓：少年維修記事
微波爐的工作原理和注意事項！
微波爐的的工作原理是什麼？
5樓：養時芳呼詩
非原創~
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微波爐的原理是什麼？
顧名思義，微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有"個性" ：
微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波爐正是利用微波的這些特性製作的。微波爐的外殼用不鏽鋼等金屬材料製成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料製成。
微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。
這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。
而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。目前，其他各種爐灶的熱效率無法與它相比。
而微波爐由於烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素c一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。
使用微波爐時，應注意不要空"燒"，因為空"燒"時，微波的能量無法被吸收，這樣很容易損壞磁控管。另外，人體組織是含有大量水分的，一定要在磁控管停止工作後，再開啟爐門，提取食物。
微波爐發出的微波是一種高頻電磁波。在電磁波的波譜中，它介於超短波和紅外線之間。微波穿透力極大，它能把東西煮熟，正是由於微波照射引起物體內部分子高速運動，產生摩擦，使溫度迅速升高。
微波爐在正確操作情況下，對人體不會有傷害，但假如發現洩漏現象，應儘快遠離微波環境。一般輕微的情形，只要離開微波洩露源，被傷害的組織就能逐漸恢復正常。孕婦和小孩應儘量遠離微波爐。
6樓：匿名使用者
微波爐的的工作原理是: 1.微波的特性
微波是一種頻率為300mhz~300ghz的電磁波，它的波長很短，具有可見光的性質，沿直線傳播。微波在遇到金屬材料時能反射，遇到玻璃、塑料、陶瓷等絕緣材料可以穿透，在遇到含有水分的蛋白質、脂肪等介質可被吸收，並將微波的電磁能量變為熱能。由於微波的頻率較高，它的傳輸需要用高導電率的波導管來傳輸。
微波的頻段雖然很寬，但是真正用於微波加熱的頻段卻很窄，主要原因是避免所以使用較多的頻率，防止對微波通訊造成干擾。國際上，家用微波爐有９１５mhz和２４５０mhz兩個頻率，２４５０mhz用於家庭烹調炊具，９１５mhz用於乾燥、消毒。
２微波加熱原理
被加熱的介質一般可分為無極性分子電介質和有極性分子電介質。有極性分子在沒有外加電場時不顯示極性。如果將這種介質放在外加電場中，每個極性分子會沿著電場力的方向形成有序排列，並在電介質表面會感應出相反的電荷，這一過程稱為極化。
外加電場越強，極化作用也越強。當外加電場改變方向時，極性分子也隨之以相反的方向形成有序排列。
若外加的是交變電場和磁場，極性分子將被反覆交變磁化，交變電場的頻率越高，極性分子反覆轉向的極化也就越快。此時，分子熱運動的動能增大，也就是熱量增加，食物的溫度也隨之升高，便完成了電磁能向熱能的轉換。
家用微波爐的頻率是２４５０mhz，電場方向每秒鐘變化２４．５億次，其生成的熱量之大是可想而知的．
微波爐是用微波來烹調食物的，由磁控管產生２４５０mhz的超短電磁波，通過微小元件發射到爐內各處，經發射、傳導、被食物吸收，引起食物內的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）以每秒２４．５億次的極高速振動．由於振動所引起的摩擦使食物內部產生高熱，將食物烹熟．
３微波爐的工作過程
電控系統將２２０ｖ交流電壓通過高壓變壓器和高壓整流器，轉換成４０００ｖ左右的直流電壓，送到微波發生器產生微波，微波能通過波導管傳入爐熱腔裡．由於爐熱腔是金屬製成的，微波不能穿過．只能在爐腔裡反射，並反覆穿透食物，加熱食物．從而完成加熱過程．
7樓：巨集義蘇月
微波爐，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。
這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有"個性"，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波是指波長為0．01～1米的無線電波，其對應的頻率為30000兆赫到300兆赫。為了不干擾雷達和其他通訊系統，微波爐的工作頻率多選用915兆赫或2450兆赫。
微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內。
微波爐的功率範圍一般為500～1000瓦。從而熱好食物
8樓：齊瑤蒯雁
微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有個性，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波爐正是利用微波的這些特性製作的。微波爐的外殼用不鏽鋼等金屬材料製成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料製成。
微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。
這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物煮熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。
而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。目前，其它各種爐灶的熱效率無法與它相比。
而微波爐由於烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素c一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。
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