1樓：姽嫿魄
最大的區別就是國籍不同，然後原料、做法都不一樣。
陽春麵陽春麵就是普通的麵條，筷子那麼寬窄，碗沿兒那麼厚薄，由機器壓製出來，一把兒一把兒地放在案板上，整整齊齊的，很是好看。煮熟後撈在碗裡，澆上面湯，滴點醬油上色，捏點鹹鹽調味，再甩上幾顆蔥花就成了。
義大利麵
成型於13至14世紀
名為pasta的義大利麵原指的是“經搓揉過的麵糰”，最早的義大利麵約成型於公元13至14世紀，跟現在我們所吃的義大利麵最像。到文藝復興時期後，義大利麵的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。
嚴格規定原料和成份
在義大利本地，義大利麵條被明文規定須採用100%durum semolina優質小麥麵粉及煮過的良質水製作，且不論手工或機器制器，都不可新增色素及防腐劑。除了原味麵條外，其他色彩繽紛的麵條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。
形狀千奇百怪
義大利麵的形狀千奇百怪，細圓型長麵條有最平民化的spaghetti、細如面線的angel hair；扁平型的如：義大利寬面、義大利扁平細面、波浪寬扁面等。通心粉型的：
如水管的蔥管面與斜管麵；像小貓耳朵的耳型面、像螺絲釘的螺旋麵；還有大小蝴蝶結面等。
像餃型的則有方形麵餃、餛飩般的卡佩拉奇麵餃、像飛碟般的貝殼型麵餃，開放式的則有千層麵等等。
義大利麵的種類之多，名稱以及各地間的差，想要認識所有的義大利麵，還真的不是件容易的事呢！
美味pasta醬汁自己配
pasta的種類至少有500種，而醬汁的種類則超過1000種，找出其中的速配組合，是料理出好吃的義大利麵的不二法門。
白醬、紅醬和香草醬
義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用蕃茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。
醬和麵的配對遊戲
一般來說，新鮮麵條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；而乾燥麵條不論是味道濃淡的醬汁都可搭配。若以體積來看，粗麵適合口味濃醇的醬汁，而細麵條則適合清淡稀薄的醬。如用angel hair細面，配上濃稠的奶油醬，可能吃幾口就覺得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很配的組合。
所以，選擇醬汗時一併考慮面的大小形狀，才能提高面與醬汁的契合度。
但這是原則，不是必然，唯一不變的是：醬汗對義大利麵而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將麵條本身芳香掩蓋掉了。最恰當的量是：
每根面都沾到醬汁，卻不會在吃完後盤子裡還剩下一堆醬。
好搭配有跡可循
一般來說，面和醬的搭配是有例可考的(如**所示)。此外，在其他材料的搭配上還有些要注意的：
1、烹調蛋面類的義大利麵，不用海鮮類的材料。
2、以海鮮為主的義大利麵，義大利人習慣不加起司。
在這樣的基本認識下，運用“一種醬汁一種面”的方式，多多嘗試，可讓你在義大利麵的世界中，永遠保有享受驚喜的權利。
2樓：匿名使用者
就是麵條。只是醬、滷不一樣。
3樓：悉谷藍
義大利麵（pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉
義大利麵是什麼梗？
4樓：永丶不悔頭
1、義大利麵，該詞的原型最早來自電視劇《亮劍》，李雲龍對二營長說：二營長你他孃的義大利炮呢，給我拉來！意思是對敵軍開炮。
而現今網友們的套路一個比一個多，一件事情常常會出現各種反轉，因此常常出現對面一開始以為是敵軍，結果後來發現是友軍，就會出現這樣的急剎車的情況：把義大利麵端上來給友軍嚐嚐。
2、在彈幕文化中，“把老子的義大利炮拿來”經常用來吐槽一些令人無法忍受的事物。這個梗最終也流傳到了一些非acg站點。
3、該詞最早出自於b站，常常出現在彈幕刷屏中，後來慢慢被更多人熟知開始走紅網路。
5樓：輕靈觸動
在彈幕文化中，“把老子的義大利炮拿來”經常用來吐槽一些令人無法忍受的事物。這個梗最終也流傳到了一些非acg站點。
隨著2023年電視劇《亮劍》的播出，裡面李雲龍的一句臺詞“二營長，你他孃的義大利炮呢”而成為網路流行語。
“義大利麵”引用示例：
@幼稚哈啊昂航關於周立波這個事情我想說幾句公道話，不是周立波的粉，只是客觀說事。他吸毒這個事情沒有實錘，尿檢沒出來，也沒有拍到他親自吸毒的**，真搞不懂怎麼就鋪天蓋地說他吸毒了？我相信波波老師作為一個公眾人物說話肯定很誠實。
他說過，他寧願販毒也不吸毒。他車裡有毒品沒錯，但是也有槍啊，你們為什麼寧願相信他吸毒也不相信他是在販毒呢？反正我是比較相信他販毒，因為販毒判的重。
拐彎拐的比較急，導致很多人把剛拉準備上來的義大利炮臨時換成了義大利麵給友軍嚐嚐看。
6樓：xinxin欣欣
該詞的原型最早來自電視劇《亮劍》，李雲龍對二營長說：二營長你他孃的義大利炮呢，給我拉來!意思是對敵軍開炮。
而由於如今網友們的套路一個比一個多，一件事情常常會出現各種反轉，因此常常出現對面一開始以為是敵軍，本來都要準備開炮了，結果後來發現是友軍，就會出現這樣的急剎車的情況：把義大利......面端上來給友軍嚐嚐。
“二營長義大利麵”的出處
該詞最早出自於b站，常常出現在彈幕刷屏中，而後慢慢被更多人熟知開始走紅網路。
“二營長義大利麵”舉個栗子
義大利麵和中國的麵條有什麼區別?
7樓：天秤李阿喵
味道不同、所用的原料麵粉不同、口感韌勁也不同。
義大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
所以，正宗的原料是義大利麵具有上好口感的重要條件。
除此之外，拌義大利麵的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利麵醬分為紅醬(tomato sauce)、青醬(pesto sauce)，白醬(cream sauce)和黑醬(squid-ink sauce)。
地道的義大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬。重點在義大利麵在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約佔水的1％，若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道。
這是義大利麵：
這是中國麵條：
8樓：匿名使用者
義大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是義大利麵具有上好口感的重要條件。
除此之外，拌義大利麵的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利麵醬分為紅醬(tomato sauce)、青醬(pesto sauce)，白醬(cream sauce)和黑醬(squid-ink sauce)。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麵及海鮮類的義大利麵；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利麵。
而義大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區別。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。
道地的義大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麵的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦～～重點在義大利麵在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約佔水的1％，若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——氽燙好後，若要讓麵條保有q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若氽燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。
中國的麵條要看是哪一種
手擀麵還是掛麵
在口感和口味上都有很大的差別
義大利麵的口味獨特
口感韌性較強！
9樓：匿名使用者
義大利麵是空心的，我們的麵條是實心的
10樓：匿名使用者
的原料是義大利麵具有上好
11樓：匿名使用者
因為一個做的比另一個好吃一點``
義大利面是什麼面
義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可 波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的 作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品...
怎麼煮義大利面，義大利面怎麼煮
原料 西紅柿3個 其中1個炸成醬 洋蔥半個 黃油10克 羅勒 可以不放 黑胡椒 鹽 義大利面 火腿 青椒。做法 1 在鍋中用溫火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。2 出湯後加入羅勒 黑胡椒 鹽 不停攪拌，大火將湯收乾成醬。3 鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大...
怎麼做義大利面和義大利面肉醬
正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利麵醬分為紅醬,青醬.白醬.和黑醬.紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的 青醬以羅勒 松子粒 橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁 白醬以無鹽忌廉為主製成的醬汁，主要用於焗面 千層面及...