1樓：北山一師
第1點很有可能就是發酵改啟緩之後造成了這種氣旁野泡的現象，第2點可能是溫度有關核模系才會有這種情況，不用害怕，第3點有一種特殊的這種酒精的反應都很正常。
2樓：大事發生的
我認為這些白色泡沫可指檔能是一些糖分，因為紅糖是由甘蔗進賣逗緩行提煉的，顆粒比較多，不是高程度提煉，所以才會有泡沫出現，可中模能是紅糖在過濾過程中不夠乾淨，於是就有一些殘渣的殘留。
3樓：啥地方
出現這樣碰搜的情況，可能是沒有進行密封儲存，或者是加入的紅糖量太多，此時可以瀝乾表辯攜面的水分，除去泡沫，重新密封。笑灶歷。
青梅用紅糖泡酒後，過了一晚浮出很多的泡沫，這是怎麼回事呢？
4樓：生活曉知識
很多人都喜歡喝青梅酒，會發現青梅用紅糖泡酒之後，過了一夜晚會有很多泡沫的出現，很多人不知道是什麼原因，一起去看一看原因來自**。
一、青梅酒出現泡沫的原因
用紅糖泡青梅，酒會出現白色泡沫，其實你會發現這就是裡面的一些糖分，因為紅糖它是用甘蔗做的，裡面的顆粒感比較多，並且它不是高純度的提煉，所以裡面會有泡沫出現，也可能是因為紅糖在過濾的過程中不夠乾淨，會有一些殘渣的殘留。再用青黴和紅糖一起泡酒，之後就會出現白色的泡沫是正常現象，但是有很少部分甘蔗會出現，主要因為紅糖的質量不是特別好，裡面的顆粒感比較大。並且你會發現泡青梅的時候放白糖是效果會更好一點，再加上一些高濃度的白酒進行密封加上少量的白砂糖，再加一些鹽封口，這樣的酒放置兩三個月，就能泡出每月的青梅酒。
二、選擇冰糖會更好
青梅它是比較好吃的一種水果，泡出來的酒也可以有開胃的效果，所以我們在泡肉這種酒的過程中，一定要將原材料清洗乾淨，而且要提前冷凍24小時左右，然後放進冰箱進行冷藏。所以這個時候青梅酒就算起白色泡沫也是正常的，因為它在發酵的過程中就會有一些微生物的出現，不會讓他的口感有所變化，只要蜂蜜的夠好，也不會出現變質的情況。最主要的原因就是青梅酒在發酵的過程中溫度會逐漸變高，再加上表面的殘渣沒有進行很好的過濾，然後再經過蒸發，最終它就會出現泡沫，這是正常的現象。
一定要記得釀造青梅酒的時候是可以選擇加紅糖的，但是一般不建議加紅糖，可以加白砂糖，因為紅糖裡面的雜質比較多，會影響酒的口感，雖然營養價值高，但是冰糖是最佳選擇。
5樓：匿名使用者
青梅泡酒，整個青梅在浸泡過程中，會出現一定的氣泡的，並且，糖，還是放冰糖為佳。
將準備好的青梅，洗淨，控幹水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡。
密封，放到陰涼，通風的地方儲存，儲存1到3個月左右的時間即可開喝<>
6樓：路邊的風兒
這種情況可能是由於用紅糖泡酒的時候，紅糖量太多，也有可能是沒有炮製均勻，所以才會出現泡沫。
7樓：樂樂在此呢
可能是沒有適當的過濾，或者是沒有密封嚴，也有可能是發生了反應，所以才會出現很多的泡沫。
8樓：創作者
是因為青梅的核裡邊有空氣，在用紅糖水泡了以後，這些空氣就冒了出來，所以才會有特別多的泡沫。
青梅用紅糖泡酒後，過了一晚浮出很多的泡沫，這是怎麼了？
9樓：柳柳來聊汽車
糖在酒中溶解，增加酒的密度和漂浮性，這是一種正常現象。青梅酒剛泡好的時候，青梅果實是漂浮的，這是正常現象。一是因為青梅果核裡有空氣，二是糖沒有完全溶解，沉在下面，所以果實的密度很大，導致浮在上面，等氣泡越來越大，青梅就慢慢沉下去了。
<>青梅酒是用青梅釀製的一種酒。當青梅在酒中時，其中的一些陽離子會在氧化酶失活時被氧化。隨著時間的推移，會產生一定量的沉澱物。
相反，這意味著青梅酒已經成熟，可以飲用了。如果青梅露有白色泡沫，這是天氣炎熱的原因，你可以把它放在冰箱裡。
這很正常。需要一段時間來沉澱。這是因為糖溶於酒中增加了密度而導致的浮動，如青梅在膨脹後自然下沉。
瓶子裡要沒有油和水，密封也要做好。瓶子裡的空氣容易造成酒料的變質甚至腐爛。為了健康，泡酒一定要選擇純糧酒。
趁著仲夏時節，泡一壺青梅酒，留住夏天的味道。把青梅露放在冰箱裡，去除泡沫。如果起泡嚴重，需要冷凍24小時，然後再放入冰箱。
青梅露起泡是一種正常現象，說明青梅在其中發酵了。只需及時處理，否則會影響後續的釀造，使釀造出來的青梅露失去口感。
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10樓：在那夜裡
這是青梅一晚上經過了發酵所以才會有很多的泡沫，這是很正常的，只需要把這些泡沫用勺子弄出去就可以了。
11樓：帳號已登出
可能是紅糖裡面有著一些雜質，這些東西在泡酒之後就會顯現出來，就會出現很多的泡沫，是不影響酒的品質的。
12樓：啥地方
可能是酒精濃度過大，或者是沒有將瓶口密封，導致空氣進入瓶內，從而進行了化合作用，導致很多的維生素和氨基酸發生了反應。
青梅用紅糖泡酒後，過了一晚浮出很多的泡沫，這是怎麼回事？
13樓：柳柳來聊汽車
當紅糖起泡時，看起來像白色泡沫的東西可能是沒有被適當過濾的甘蔗渣。 紅糖根據晶體顆粒的不同可分為切片糖、紅糖粉、碗糖等。 由於沒有經過高度提煉，它幾乎包含了甘蔗汁中的所有成分。
在紅糖工業生產過程中，可能由於過濾不夠乾淨，導致紅糖中殘留甘蔗渣。
在起泡之後，一小部分甘蔗渣會形成白色的泡沫。 泡青梅放白糖和高度酒加低度酒再封，加糖加涼開水再加少許鹽再封正好。 青梅沒有煮過，也沒有變質。
不要吃這種刺鼻的氣味。 紅糖是甘蔗做的水，融化後或烹調後，上面會有一層泡沫，這是第二次發酵現象，很正常，區分細菌活著和死了，可用於活體染色方法。 所謂體內微生物染色是使用無毒的染料，如美麗的藍色，剛果紅，中性紅，等等，有一定的濃度，然後與一定量的細菌混合液體，一段時間後，死細菌和活細菌將顯示不同的顏色。
釀酒時未經洗淨、晾乾或密封而產生的發酵黴菌對人體無害，可以食用。將青梅露放入冰箱中即可去除泡沫。如起泡嚴重則需要先冷凍24小時，再放進冰箱中。
青梅露起泡是正常現象，說明青梅在其中發酵。只需及時處理即可，否則會影響後續的泡製，使泡好的青梅露缺失口感。
青梅酒可以加紅糖，但一般建議不要加紅糖。 紅糖是甘蔗的原始產物。 雖然它含有大量的維生素、礦物質等成分，但也含有大量的雜質。
青梅酒加紅糖的沖泡和口感都會受到影響，所以一般不用於沖泡青梅酒。 雖然紅糖的營養價值比冰糖高，但紅糖含有的雜質較多，所以酒的口感會更復雜，口感會差很多。 因此，我們一般不選擇用紅糖來釀造青梅酒。
14樓：愛心的學姐
是因為在發酵的過程中溫度是比較高的，再加上沒有對表面的殘渣進行過濾，經過蒸發，最終就會產生泡沫。
15樓：巨集盛巨集盛
因為青梅在用紅糖進行浸泡的過程中，會進行發酵，而在發酵的過程中會產生很多的氣體，所以就會產生很多的泡沫。
16樓：愛仕達各色
有可能是因為在泡酒的時候，沒有將青梅表面的一些殘渣過濾掉，所以經過發酵之後，就會產生一些泡沫。
17樓：今天退休了嗎
因為沒有經過高度提煉，也有可能是因為紅糖在生產的過程當中過濾不乾淨，所以就會有很多泡沫出現。
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