1樓：匿名使用者
吃紅薯不會發胖反能** 「日本國家癌症研究中心做了乙個研究，把四十種最抗癌的食物排名列出來，你知道第一名是什麼嗎？就是紅薯。第二名你知道是什麼嗎？
還是紅薯。為什麼？第一名是熟的洞臘數紅薯，第二名是生的紅薯。
世界衛生組織經過3年的研究和評選，近日評出最健康6類食品。人們熟悉的紅薯，被列為13種最佳蔬局螞菜的冠軍。 紅薯俗稱地瓜，屬鹼性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的。
它含有膳食纖維、胡蘿蔔素，維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，有利於人體的酸鹼平衡，能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等「現代病」。 很納首多女孩擔心吃紅薯會發胖，實際上吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠起到**、健美、防止亞健康、通便排毒等作用。每100克鮮紅薯僅含克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大公尺的1/3，低脂肪、低熱，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪。
地瓜有什麼功效
2樓：萌德德兒
地瓜的性味歸經是甘、平，歸脾經、胃經、大腸經。地瓜又叫紅薯，地瓜具有補脾益胃、通利大便、生津止渴的功效，可用於脾胃虛弱、少氣乏力，或者大便澀滯不通，煩熱口渴。但是地瓜的纖維比較高，而且甜度也非常高，對於有胃病的病人，如有胃食管反流的病人、胃動力障礙的病人，都不適合經常服用。
其次，糖尿病的病人也不適合食用，因為地瓜的甜度比較高，不宜大量服用，一定要有合適的量，在合適的時間來進食。吃的時候也要注意，因為在生吃地瓜的時候，其性質是很涼的，脾胃虛寒的人就不宜多服。而且地瓜多吃後，會令人腫滿、泛酸，經常會出現消化不良的症狀，所以在食用地瓜的時候，要注意我們是否是合適的體質。
另外，注意食用的量。
3樓：網友
吃地瓜的好處多著呢：因為地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素c以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是**的最佳食品之一。 地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。
含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。糙公尺 糙公尺含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素b1、a、e、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質，其中豐富的纖維質有助排便。 地瓜是一種富含多種營養素的蔬菜唷！
其對於人體健康的好處如下： 1.地瓜屬於鹼性食品，可以中和人體內所累積過多的酸。
2.地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。 3.
地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多餘的膽固醇。 4.地瓜中的維生素 c含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。
5.地瓜富含大量黏液蛋白質，能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。 此外，地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用，其富含維生素 c、維生素e、β胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵質等營養素，吃了可以預防癌症，外用則可消瘡腫唷！
但是很多人都害怕吃多了地瓜會放屁，其實消化能力好的人在食用地瓜後，發生排氣的情況較少，或在食用數次後便能調適腸內狀態，不再發生排氣過多的問題。所以，如果你仍有吃地瓜而直放屁的困擾，可能就得檢視消化功能是否出了問題羅！ 還可以增加魔法^_^
地瓜是常見的食物，常吃地瓜能給人帶來什麼好處？
4樓：科學求知所
因為要騰地方種油菜，所以前一陣把紅薯都挖回來了，種的不多，自然也沒有上市去賣，準備留到春節期間送給親朋好友或炸紅薯丸子，或做些紅薯稀飯澇些油水。現在也有到農村流動代加工紅薯粉的，等到他們來了也可以加工一些，在當地酸辣薯粉湯也是一道名菜。
對吃薯的好處，現在說法很多，農村出身的咱哪懂那麼多元素含量，營養成分的比例呀。不過我清楚紅薯是粗糧，飲食粗細適宜，才更有益身體健康。
地瓜含有豐富的維生素，蛋白質，地瓜腚粉，長吃地瓜具有消除腫瘤，仰止癌細胞生長的作用，同時有抗衰老，滋潤**防皺的作用。但是不要吃的過多，地瓜屬於酸性，容易引起胃酸、胃脹氣、燒心 ，一頓飯吃一校塊為益。
今年的地瓜好賣，其實栽紅薯的片賺不了多少錢，我栽六畝，每畝一千五百元，畝產四千到五千斤，收紅薯有點仔細，殘次品有點多，地裡的賣價是五角錢，今年的**好，僅僅是後來的**上揚，前期是差不多，據聽收地瓜的說，今年旱，地瓜的產量普遍不高，物以稀為貴，加上**說吃地瓜能抗癌，有多種好處，不過，確實不錯，現在口感好，營養豐富，我擔心下年的**，因為很多人看到了好**。
現在地瓜的品種特別多，什麼紫皮的，紫心的，黑心的，不過作為農戶，還是喜歡以前的那種紅心的地瓜和白心的。紅心的地瓜又綿又甜，煮熟切成條，在爐火邊慢慢烘烤，就是小時候最好的零食之一了。
現在城裡人越來越注重養生。覺得地瓜有什麼什麼好處。但是，就我個人而言，倒覺得好處沒有專家說的那麼誇張吧。
就是一普通作物，吃多了會腹漲，胃會泛酸，能飽腹。生活水平高了，生活好了，都不用再地瓜果腹了。再說了，地瓜那有肉好吃啊，是不？
5樓：霏兒媽咪聊健康
預防肥胖，清腸排毒，養胃，提高消化功能，維持身體酸鹼平衡，這些都是人們常吃地瓜的好處，但有些胃酸過多人不適合吃地瓜。
6樓：教育知識之家
滑腸通便，地瓜含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。減少熱量的攝取，地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素c等等能夠有效地減少熱量攝取，增加飽腹感。
7樓：落日山月
能夠促進排便效果，紅薯含有豐富的黃酮成分，對乳腺癌和結腸癌有一定的抑制作用，紅薯蛋白質含量高，多吃延年益壽。
8樓：網友
地瓜就是我們常說的紅薯，番薯。它是粗糧的一種，地瓜含有豐富的植物纖維素，增加了腸道的蠕動，有助於**便秘和預防便秘。
9樓：郭承真
適量吃對身體有益，黃心地瓜對視力有保護作用，因含胡羅卜素豐富，還能降低膽固醇，膳食纖維潤腸通便。
10樓：哇哩哇哩
想要**時可以吃，因為地瓜會讓人產生飽腹感，不會容易餓，而且地瓜還有潤腸通便的作用。
地瓜的成分？
11樓：匿名使用者
地瓜又名甘薯、紅薯、山芋、白薯、番薯、紅苕地瓜裡面的主要成分是澱粉。
澱粉是葡萄糖的高聚體，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解後得到葡萄糖。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。直鏈澱粉含幾百個葡萄糖單元，支鏈澱粉含幾千個葡萄糖單元。
在天然澱粉中直鏈的約佔22％～26％，它是可溶性的，其餘的則為支鏈澱粉。
澱粉是植物體中貯存的養分，存在於種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高，大公尺中含澱粉62％～86％，麥子中含澱粉57％～75％，玉蜀黍中含澱粉65％～72％，馬鈴薯中則含澱粉12％～14％。澱粉是食物的重要組成部分，咀嚼公尺飯等時感到有些甜味，這是因為唾液中的澱粉酶將澱粉水解成了單糖。食物進入胃腸後，還能被胰臟分泌出來的澱粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成為人體組織的營養物。
支鏈澱粉部分水解可產生稱為糊精的混合物。糊精主要用作食品新增劑、膠水、漿糊，並用於紙張和紡織品的製造(精整)等。
地瓜澱粉特點是吸水能力強，但粘性較差，無光澤，色暗紅帶黑。由鮮薯磨碎，揉洗，沉澱而成。
地瓜有什麼營養價值？
12樓：羅二狗
多吃紅薯有哪些好處呢？
13樓：lisuna李蘇娜
1.胡蘿蔔素。
維生素a素有「護眼小衛士」之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環境的適應能力也會減退，嚴重時容易患上夜盲症。維生素a是由胡蘿蔔素轉變而成的。除胡蘿蔔之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素a，維生素a含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿蔔素被人體吸收後，可以轉化為維生素a。
維生素a能維持正常的視覺功能。缺乏維生素a是乙個嚴重的健康問題，中國人普遍存在「潛在飢餓」，即缺乏各種微量營養素，55%的人缺乏維生素a，食用白地瓜則可避免維生素a缺乏症。聯合國將食用白地瓜列入解決非洲兒童和婦女維生素a缺乏症的重要計劃(2001，cip)。
2.食用纖維。
白地瓜所含纖維相當於公尺麵的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病。
3.糖和蛋白結合物類。
白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。
4.鉀白地瓜含鉀量高，它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護心臟的重要因素。
由於鉀是鹼性元素，白地瓜ph值為，是生理鹼性食品，有中和體液的作用。人體是乙個酸鹼平衡的機體，正常人的體液呈弱鹼性，血液酸化時，人體四肢發涼，易感冒，傷口不易癒合，嚴重時可直接影響腦與神經的功能(如記憶力、思維能力減弱或精神疾病)，且是許多慢性病發生的溫床。因此在食物豐富的今天，不能光吃大魚大肉、大公尺麵等這一類酸性食品，適當食用白地瓜，有利於保持血液的酸鹼平衡，對人們的健康、發育和智力開發都有益處。
5.抗癌物質。
白地瓜中有一種叫「去氧表雄酮」的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。
14樓：格調廚房
紅薯的好處多多，營養師：紅薯的四大營養價值，早知早受益。
15樓：小小昕願
主要是膳食纖維吧，對人體很有好處。促進胃腸蠕動助消化！
地瓜怎麼吃有營養
16樓：匿名使用者
1地瓜粥。
材料 地 瓜 （ 蕃 薯 ） 1 條 公尺 6 碗 水 16 碗。
做法 公尺 洗 乾 淨 ， 地 瓜 去 皮 ， 切 塊 ， 在勁 速 煲 中 加 入 水 ， 用 中 火 煮 滾 至 唧 唧 聲 時 ， 改 小 火 計 時 8 分 鍾 ， 熄 火 後 ，待 安 全 棒 降 下 即 可。
2地瓜面燙麵包子。
地瓜面、小麥面，5比2配量，開水燙麵，用肉、蔬菜、蝦皮加調料和銜，包成包子上鍋蒸十分鐘。
3地瓜面條。
1，地瓜面粉和小麥粉以5比一的配量，加水和成麵糰，點火用油、蔥烹鍋，加切好的時令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加蝦皮。添水燒至開鍋。把特用的擦子（鐵片打上筷子粗的洞）架在鍋上，拿麵糰在擦子上反覆擦，這時擦子下會出現一股股粗麵條落到鍋裡。
燒開鍋裝盆。這是膠東民間傳統食品：老雁撅。
名雖**觀但很形象）2，用上述麵糰放在面板上用杆杖杆成麵條厚薄的餅，然後切成寬麵條狀、三寸長，上屜蒸8分鐘。另點火，油蔥、菜水燒開，做成麵條滷，澆在地瓜面條上。
4氣糕取生地瓜切片曬乾後磨成的麵粉若干裝盆，邊均勻地噴上細水，邊搖動盆裡的麵粉使之成為比小公尺粒還小的微粒，鍋添水放蒸屜鋪玉公尺葉，將地瓜面微粒放進粗眼篩羅對準玉公尺葉搖，這時玉公尺葉上會鋪了層鬆軟的微粒，厚度掌握在兩寸左右，蓋鍋燒10分鐘停火，一分鐘後揭鍋蓋（時間長了鍋蓋聚集的蒸汽滴在面上氣糕就不鬆軟，成粘餅了。）成了，吃氣糕吧，不過最好做一碗泡好的幹地瓜葉加曬乾的小海蜒魚做的湯，吃兩口氣糕得喝一口湯，否則會噎著。
維生素e的作用，維生素E有什麼功效
樓上的兄弟你幹嗎不出一本書啊，簡單的說就是可以延緩 衰老和 的突變可以防止動脈硬化和癌變，如果吸菸的人多吃有好處。有美容 祛黃褐斑 延緩衰老的功效。比較適應有黃褐斑的人群及中老年人。配合維 c吃的話效果會更好一些。一天一粒就可以。不要多吃。維生素e有什麼功效?維生素e 生育酚 也是脂溶性維生素，維生...
維生素C有哪些功效呢，維生素C有什麼好處？
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維生素a什麼作用，吃維生素A有什麼作用？
維生素a具有維持視覺功能 穩定上皮細胞 影響骨骼代謝 合成血紅蛋白等功效，主要用於 夜盲症 乾眼症。維生素a主要存在於肝臟 肉類 蛋黃 乳製品和魚肝油中，維生素a進入人體後，在小腸中被水解形成視黃醇通過淋巴轉運，從而被肝細胞和其他組織攝取。1 維持視覺功能 維生素a能參與合成視紫紅質，維持人眼的暗光...