1樓：雪紫號
<>要解決這個問題，首先我們要知道水在什麼條件下才會降至冰點，液態水變成固態水，這是乙個相變過程，在低於冰點的溫度下是自發的，自由能降低。形成冰與水之間的介面，是乙個介面過程，由於介面能的存在，產生這個介面是反自發的過程，自由能公升高。在冰的晶體形成的最初始階段，由於冰核的體積非常小，所以比表面積就非常大，過程佔主導，因而結冰過程會導致系統自由能增加，這不是乙個自發過程，不會自動發生。
當冰核體積超過一定尺寸，由於比表面積的下降，介面過程漸漸地不再是主要過程，而相變過程變成主導，此時，結冰將導致自由能下降，自發。所以說，水在結冰時，在握如形成晶核的階段，需要克服冰與水介面的「阻力」，是不會自發完成的。只有當晶核增長到一定尺度後，水才會自動變成冰。
形成晶核這個階段就是乙個門檻，跨過去，就迅速結冰，跨不過去，就不會結冰。當溫度低於冰點時，就會有區域性溫度漲落導致區域性的晶核產生，晶核一旦成長成一定尺寸，剩下的事情就不必操心了：它會自動地迅速成長起來。
但是如果漲落產生的晶核過小，沒有跨過門檻，那麼產生的晶核會自動融化，不會形成冰相。
由於晶核的形成依賴於漲落，因此，當水的內部存在不均勻流動時，更有利於晶核的成長。這就是為何過冷水晃一晃就急速結冰。晶核也可以不必完全由水自己形成，也可以依附於一些已有的表面缺陷產生，這樣一來，冰-水如皮鬥介面就大大降低，因而也就大大降低了門檻。
那我們在水中加入什麼可以試水快速降至冰點呢？可以加硝酸鉀溶液，或者幾種硝酸鹽，據說硝酸銨效果最好。在水中加入足量的液氮也是可以使水快速降至冰點的。
不用說是讓水降至冰點了，就是各渣磨種鐵製品鋼製品在它面前都成渣渣。以前cpu超頻極限測試都是液氮，包括量子計算機執行環境也是靠液氮維持低溫。感興趣的朋友不妨試一試。
2樓：小阿星
可以把水放到冰箱滲讓裡，這樣的話就能夠在短時間之內降溫，或者是可以使用硝叢瞎局酸鉀溶液，通過這樣的方神氏式也能夠將水降至冰點。
3樓：喵喵休閒娛樂
0℃就是水的冰點，低清旦答於0℃水就會答慧結冰。所以想要讓水快速的結遲臘冰，就要給水進行降溫。0℃以下水就會自然結冰。
4樓：番茄味雞腿堡
可以在裡面加入硝石 ，這樣很快就會讓水變成冰，快速的降溫，快速的形成結晶。
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