黴菌的特點有哪些，黴菌的形態特徵是什麼？

1樓：匿名使用者

黴菌產毒的特點。

1）黴菌產毒僅限於少數的產毒黴菌，陵舉而且產毒菌種中也只有一部分菌株產毒。

2）產毒菌株的產毒能力還表現出可變性和易變性，產毒菌株經過多代培養可以完全失去緩汪盯產毒能力，而非產毒菌株在一定條件下可出現產毒能力。因此，在實際工作中應該隨時考慮這一問題。

3）一種菌種或菌株可以產生幾種不同的毒素，而同一黴菌毒素也可由幾種黴菌產生。

4）產毒菌株產毒需要一定的條件，主要是基質種類、水分、溫度、溼度及空氣擾和流通情況。

黴菌的形態特徵是什麼？

2樓：小小小聊生活

黴菌的形態特徵是：黴菌的形態特徵是菌絲體較發達，無較大的子實體。同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。

黴菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即黴菌毒素。自從發現黃麴黴毒素以來，黴菌與黴菌毒素對食品的汙染日益引起重視。

黴菌的生長條件：黴菌生長繁殖主要的條件之一是必須保持一定的水份，一般來說，公尺麥類水份在14%以下，大豆類在11%以下，乾菜和乾果品在30%以下，微生物是較難生長的。食品中真正能被微生物利用的那部分水份又稱為水份活性，aw越接近於1，微生物最易生長繁殖。

食品中的aw為時。微生物最易生長繁殖，當aw降為以下時，微生物繁殖受到抑制，但黴菌仍能生長，當aw在以下時，則黴菌的繁殖受到抑制，可以阻止產毒的黴菌繁殖。

黴菌的特點

3樓：啊哈啊哈哈

黴菌的菌絲分為兩類，即無隔膜菌絲和有隔膜菌絲。在固體培養基上，營養菌絲是伸入培養基內吸收營養成分的部分菌絲；生長向空氣中的菌絲為氣生菌絲、而氣生菌絲髮育到一定階段，將會成為繁殖菌絲。黴菌的細胞壁的主要成分為多糖，低等黴菌為纖維素，高等黴菌為幾丁質。

這種區別可以用於黴菌的分類鑑定，細胞壁組分的分析是鑑定最重要的依據之一。黴菌的細胞壁可以被蝸牛酶消化，獲得原生質體。

黴菌：繁殖能力很強，繁殖方式多種多樣，能進行無性繁殖和有性繁殖。一般是先進性無性繁殖，後進行有性繁殖。

其氣生菌絲可以特化成各種形態的子實體，如擔孢子。黴菌在生活中也可造成危害，如生長在食品、糧食、果蔬上，造成食物黴變。其中危害最大的是黃麴黴，其產生的黃麴黴毒素毒性極大。

黴菌的特點有哪些快

4樓：拋下思念

黴菌產毒的特點。

1）黴菌產毒僅限於少數的產毒黴菌，而且產毒菌種中也只有一部分菌株產毒。

2）產毒菌株的產毒能力還表現出可變性和易變性，產毒菌株經過多代培養可以完全失去產毒能力昌旁，而非產毒菌株在一定條件下可出現產毒能力。因此，在實際工作中應該隨時考慮這一問題。

3）一種菌種或菌株耐敬橡可以產生幾種不同的毒素，而同一黴菌毒素也可由幾種黴菌產生稿族。

4）產毒菌株產毒需要一定的條件，主要是基質種類、水分、溫度、溼度及空氣流通情況。

黴菌有幾種

5樓：花椒科普

黴菌的種類很多，約有45000種左右，常見的黴菌有根黴、鐮刀菌、麥角菌、毛黴、脈孢菌、黃麴黴、青黴、煙麴黴、寄生麴黴、公尺麴黴等。黴菌是形成分枝菌絲的真菌的統稱，不是分類學的名詞，在分類上屬於真菌門的各個亞門。構成黴菌體的基本單位稱為菌絲，呈長管狀，寬度2-10微公尺，可不斷自前端生長並分枝。