1樓：匿名使用者
不可以。當蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成色蘋果變色以後，所含的維生素c會減少，影響營養價值。不會對身體造成不好的影響。
這主要是因為植物體內的酚類似化合物發生了變色反應。酚類化合物接觸空氣後，被空氣中的氧氣所氧化而生成醌類化合物，即發生變色反應變成了黃色，隨著反應量的增加顏色由淺變深，最後變成深褐色。
為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓蘋果與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。另外在蘋果的切面上滴點檸檬汁，不但不變色，還能保持原來的風味。
水果切了放冰箱隔夜可以吃嗎
2樓：雙麗劍
可以。水果盤切好存放時間，因水果不同，環境不同，存放時間都是有差別的。一般情況下，放在室溫下，冬天最多可以存放12小時，夏天最多存放3個小時。
放在冰箱冷藏，最多可以存放24小時。 <
可以。水果切好存放時間，因水果不同，環境不同，存放時間都是有差別的。一般情況下，放在室溫下，冬天最多可以存放12小時，夏天最多存放3個小時。
放在冰箱冷藏，最多可以存放24小時。切好的水果放太久不宜食用，水果表面容易受汙染物、化學物品、動物排洩或沙門氏菌等細菌汙染，而預先去皮、切開的鮮果，除了會導致營養成分減低，還容易滋生細菌。
百香果切開後儲存方法
一、低溫儲存：百香果中的水分含量及營養物質豐富，切開後暴露在空氣中，容易受到微生物的汙染，而低溫在一定程度上可以抑制微生物的生長與繁殖，所以可以將切開的百香果放冰箱中儲存。
一般可以採用以下兩種低溫儲存方式：
1、冷藏：將切開後的百香果用保鮮膜封好，然後放入冰箱冷藏室內儲存即可。
2、冷凍：準備製作冰棒的模具，將切開後的百香果果肉放入模具中，然後密封好，隨即放入冷凍室內儲存即可。
二、醃製儲存：醃製的環境，可以抑制微生物的有氧呼吸，降低微生物的生長繁殖，所以一般可以將切開的百香果用蜂蜜、冰糖熬製儲存。
1、蜂蜜醃製：準備乙個乾淨、無水、無油的密封玻璃罐，將百香果果肉放入玻璃罐中，然後放入蜂蜜，一層百香果，一層蜂蜜的放置，最後用蜂蜜將百香果包裹住，放入冰箱冷藏即可。
2、冰糖醃製：將百香果和冰糖用溫水慢慢熬煮，待冰糖融化後，熬成百香果果醬，隨後裝入密封玻璃罐中，冷藏儲存即可。
蘋果隔夜能吃嗎
3樓：調皮的詩詩
蘋果最好在當天吃完，不要留到第二天。切開的蘋果若削皮、切塊、鹽水浸泡後冷藏，隔天再吃營養迴流失一半。一半來說切開的水果與空氣接觸的面積越大，營養元素流失的越多，而且口感也會變差。
切好的水果最好在15到20分鐘內吃完，這樣才能最大限度的保留水果的營養價值。
切開的蘋果發生酶促褐變反應後表面會變成褐色，影響食物的外觀，表層的部分營養成分有所降低，但是對身體基本沒有什麼作用，所以短時間內切開的蘋果，被氧化的部分是可以食用的，不會對人體有影響，只是口感不好。也可以先用50攝氏度的溫水浸泡蘋果兩分鐘，時候夠後倒一勺食鹽來回搓兩分鐘，搓完後要把食鹽洗掉就可以切了，這樣保持半小時蘋果都不會變色。
但是如果蘋果放置在空氣中的時間較長，表面的氧化分解作用加劇，果膠和營養物質進一步分解，容易使果肉變質，產生對身體有害的物質，所以較長時間氧化的蘋果不能吃。所以切開的蘋果，被氧化的部分短時間內可以吃，時間長的儘量不要吃。
水果切開後可以隔夜吃嗎
4樓：你粉底沒我的厚
不建議，儘量一次吃完為好。因為梨糖份還是較為高的，導致變質的時間也較短。
水果只要是不切開的情況下，過夜也是可以食用的，但是一旦水果被切開了以後，過夜的話，水分會流失很多，表面也會有一些不健康的物質，不僅會影響到水果的食用價值，茄搏味道也會發生改變，吃了以後也可能會對健康造成影響，使人出現肚子痛或者腹瀉等等情況。
如果水果被切開了的話，要利用保鮮膜包裹以後放到冰箱，儘快的食用完。最好是在第2天就吃完，如衫納閉果放的時間太長，就不可以再食用了，在第2天吃的時候，要把水果切開的表面扔掉，再次食用，不可以吃水果被削開的表面。
比如說人們在夏天購買西瓜的時候，可能一次性不能夠吃完，這樣的話，就需要放到冰箱裡面儲藏，在儲或裂藏的時候一定要將西瓜的表面用保鮮膜進行覆蓋，在吃的時候要將覆蓋保鮮膜的那一邊用水果刀切掉，因為這個部位的西瓜吃了以後，有很多的細菌，對人的健康是很不好的。
鱷梨切開後隔夜後變色了能吃嗎
愛拍攝的東東 變色是被氧化了，可以吃，但是隔夜會產生細菌。為什麼水果切開後會氧化 發生色變反應主要是這些植物體記憶體在著酚類化合物。例如 多元酚類 兒茶酚等。酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸...
西紅柿切了能隔夜嗎，西紅柿切開，隔夜就不能吃了嗎？
lyj老尹家海參 食材西紅柿2個 雞蛋3個 尖椒乙個 香蔥4根 蒜3瓣鹽 味精 步驟 方法 將雞蛋在碗中打散待用。選自然熟透的西紅柿切成小塊，尖椒切小片，香蔥切段，蒜切碎。將鍋加熱，倒入適量油，燒到七八成熱，油溫180 220度，油麵有輕煙 平靜，用手勺攪動時有響聲。將雞蛋倒入，這時的油溫能快速將雞...
切開的松花蛋隔夜還能吃嗎
皮蛋破了隔夜不建議再吃了。皮蛋破了很容易被細菌入侵的，這種細菌就是沙門氏桿菌。皮蛋能為沙門氏桿菌提供足夠的營養，而且這種細菌會快速繁殖，即使放在冰箱低溫儲存，它們還是會入侵。吃皮蛋的時候最好儘早吃完，因為開啟後的皮蛋只有個小時的保質期，超過個小時候就不要吃了。其實有一些東西大家是可以隔夜吃的因為不會...