1樓：良藥苦口
大豆蛋白屬於植物蛋白。屬於劣質蛋白！
優質蛋白在蛋、奶和肉中！
2樓：匿名使用者
大豆蛋白屬於優質蛋白中的一種。
蛋白質分優質蛋白質和非優質蛋白質兩種：
1、優質蛋白質又稱優質蛋白、高生物價蛋白質。指能使蛋白質中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率，產生代謝廢物如氨、尿素等。如蛋、奶、肉、魚中的動物蛋白質以及大豆蛋白質。
2、非優質蛋白質又稱低生物價蛋白質，含必需氨基酸較少。如公尺、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質。
大豆蛋白屬於優質蛋白嗎
3樓：爺是情傷
大豆的蛋白營養很高有預防乳腺癌的作用所以說他是優質蛋白。
4樓：奇點健康說
大豆蛋白屬於優質蛋白質，是因為它富含人體八種必需氨基酸，並且比例與人體蛋白相近。但是有它的缺陷，一是天然大豆中含有大豆抑蛋白，會阻礙蛋白質吸收，當然我們可以通過加熱來破壞掉大豆抑蛋白；二是大豆纖維豐富，吃過量不消化；三是大豆中油脂含量過多，熱量高；四是大豆中產氣因子過於豐富，容易「震動」；五也是最關鍵一點，大豆中必需氨基酸的蛋氨酸含量非常少，而蛋白質的吸收率取決於量最少的氨基酸，所以我們可以把大豆跟穀物類混合到一起食用，既彌補了大豆的蛋氨酸短板又彌補了穀物類賴氨酸的短板，這就是蛋白質互補作用。
5樓：奮鬥小啊豪
漲知識！為啥大豆也是優質蛋白？
6樓：匿名使用者
大豆蛋白是優質蛋白。
優質蛋白質的概念：食物蛋白質的氨基酸模式越接近人體蛋白質的氨基酸模式，則這種蛋白質越容易被人體吸收利用，稱為優質蛋白質。例如，動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚等以及大豆蛋白質。
大豆蛋白是一種植物性蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其餘必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質。
在營養價值上，可與動物蛋白等同，在基因結構上也是最接近人體氨基酸，所以是最具營養的植物蛋白質。
大豆屬於優質蛋白質 無論如何食用營養價值一樣嗎？
7樓：北京新東方烹飪學校
大豆屬於優質蛋白這句話是對的，但是食用方法是影響它的吸收的，比如豆腐，豆漿這兩者豆腐的吸收率就更高。
8樓：凡間
肯定不是的咯，大豆它屬於優質蛋白，但是的話是需要可以些東西搭配起來才能發揮的更好。
為什麼動物蛋白和大豆蛋白被稱優質蛋白質
9樓：匿名使用者
因為其在人體淚被消化後產生的氨基酸大多是必需氨基酸，重其他植物中獲取很少。
10樓：匿名使用者
最新研究證明，大豆蛋白和牛肉蛋白，豬肉蛋白，在提供人類蛋白質方面，並沒有明顯差異，美國哈佛大學做過一次跟蹤實驗，對健身愛好者分組進行對比，持續2個月，最終結果是，只食用大豆蛋白的和只吃牛肉的對比，在增肌方面並無明顯差異。在肌肉耐受力方面同樣沒有明顯差異。
11樓：1992的玫瑰
因為，蛋白分為植物性蛋白和動物性蛋白兩種。
大豆所含的蛋白質屬於優質蛋白嗎
12樓：匿名使用者
大豆只是植物界中蛋白質含量可比肉類的。與優質蛋白比，還是差的遠。這是因為組成蛋白質的二十多氨基酸，有8種人體必須的氨基酸的配比還是不能被身體很的吸收，主要是蛋氨酸偏低。
優質蛋白的吸收利用率要達95%以上，大豆為60%左右。優質蛋白的食物就是蛋類，新鮮的牛肉等。
13樓：奮鬥小啊豪
漲知識！為啥大豆也是優質蛋白？
為什麼黃豆,和鮭魚中的蛋白質屬於優質蛋白質？
14樓：教育達人娜娜老師
像一般情況下，黃豆鮭魚中的蛋白質屬於優質蛋白質的，相對來說蛋白質的含量比較高，對人體是比較有好處的。
15樓：傾心的小北老師
主要因為它們之中的蛋白質含量是不一樣的，黃豆中主要是植物蛋白，而魚類中主要是動物性蛋白。
16樓：小採教育說
這個的話確實是屬於優質蛋白質，因為它內含的蛋白質是很豐富的，所以才會有這樣的說法。
17樓：嬌妍老師
黃豆和鮭魚中的蛋白質當然屬於優質蛋白質了，因為這種蛋白質比較容易讓人體吸收。
18樓：長渺
黃豆和鮭魚中的蛋白質含量都非常高，所以屬於優質蛋白。
19樓：慧娟
我和閨女中的蛋白質屬於優質蛋白質。我和閨女中的蛋白質屬於優質蛋白質。
20樓：熊珈藍佑
黃豆和鮭魚中所含的蛋白質，一種是植物蛋白，一種屬於動物蛋白，都屬於優質蛋白質的。沒問題。
21樓：網友
因為人工的成分。
是純天然的。
22樓：驀然回首共此時
因為黃豆和鮭魚中的蛋白非常含量高，並且能夠人體易於吸收。
23樓：配電櫃體
你好，黃豆的蛋白質就是優質蛋白，然後與裡面的蛋白質也是優質蛋白。但是黃豆蛋白和魚蛋白這種可能會引起一些過敏體質的人過敏，所以使用之前一定要知道自己不過敏。
24樓：盧衍西
因為黃豆和蛙魚中的蛋白質都是對人的，身體健康有益的，所以它們的蛋白質都是優質蛋白質。
25樓：薔巫ci覅
為什麼黃豆和桂魚中的蛋白質屬於優質蛋白質？因為黃豆中的蛋白質非常有營養，所以說他屬幼稚蛋白質。
26樓：鄧胖胖
黃豆和的組成主要成分就是蛋白質，所以說它屬於優質。
27樓：門津
含有高蛋白質，蛋白質含量較豐富，對身體好處多。
28樓：雷哥玩家
因為它們都含有這種元素啊。
29樓：往事不回首
所以有這蛋白來的也挺好的。
30樓：網友
為什麼黃豆和鮭魚中的蛋白質屬於優質蛋白質，這個問題我也不知道。
大豆是優質蛋白，那大豆和豆製品可以代替魚、肉嗎？
31樓：孫雅萍
豆製品中的營養成分不如大豆本身的多，所以還是不要代替，除非迫不得已。
32樓：暗影x殺之刃
不可以，雖然兩者都富含大量的蛋白質，但是其他的微量元素有所不同。
33樓：網友
在一定程度上是可以代替的，但是也不能全部代替。
34樓：小堊
每一種食物的營養價值都是不一樣的，對人體的作用也有差別，最好還是不要代替比較好。
35樓：海鷗牌小螺號
大家都知道大豆裡含有的物質對於人體是特別有益的。尤其是大豆裡的蛋白質特別的容易被人體消化吸收，而且含有的脂肪也是特別有益於健康的。這樣的食物對於我們是特別不錯的，很多人還會覺得大豆及豆製品可以代替魚肉，接下來我就會對大家進行一定的介紹。
大豆及其豆製品類，魚和其他的瘦肉類都屬於優質蛋白質。但是對於一般的人來說，兩者都應該要科學而合理的攝入不能夠偏重於任何一種。如果只攝入其中一種，則會對身體產生一定的影響，因為在肉和魚里不僅含有蛋白質，還含有其他的營養物質。
對於某些含有高血脂或者糖尿病的患者而言，他們可以用大豆或豆製品代替部分的肉類，以避免攝入肉類中的脂肪，這樣就能夠很好地保證身體的健康。也可以少吃一部分魚，然後再搭配上豆製品。當然一定要攝入蔬菜，不然對身體也是不好的。
雖然說大豆裡含有特別易於人體消化吸收的蛋白質，而且還有能夠補充人體所必須要的一些營養物質。但是如果用發酵類的豆製品做主要的食物則會對身體特別的不好。因為發酵類的豆製品含有特別多的鹽，這樣就會是人們攝入的鹽過量。
綜上所述，大豆及其製品對於人的身體是有特別大的好處的。但是一定要適量攝入，並且要避免單一化的飲食。要做到多元化的食物攝入，這樣對於我們的身體才是最好的。
36樓：權夫人
可以的，大豆含有豐富的蛋白質，而且膽固醇含量遠遠少於魚，肉。
37樓：芭芭拉
雖然大豆中含有許多的蛋白質，但是不可以代替肉類，肉類含有豐富的膽固醇是大豆中沒有的。
38樓：優秀居老師粉絲
大豆製品在魚肉類極其缺乏的情況下，可以在短時間內代替肉製品，但是不可以長期食用。
為什麼黃豆和鯽魚中的蛋白質屬於優質蛋白質為什麼黃豆和鯽魚中的蛋白質屬於優質蛋白質？
39樓：網友
氨基酸模式越接近人體 就越優質 但現在似乎什麼蛋白都叫優質蛋白 搞的好像沒有區別一樣。
大豆蛋白粉的用途
草履蟲小叮噹沁 大豆 學名 glycine max linn.merr.通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30 90厘公尺。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉 託葉具脈紋，被黃色柔毛 葉柄長2 20厘公尺 小葉寬卵形，紙質 總狀花序短的少花，長的多花 總花梗通常有5 8朵無柄 緊擠的花 苞...
什麼食物中含有優質蛋白
夢裡心落 動物類 魚 瘦肉 牛奶 蛋類 植物類 豆類及豆製品。動物蛋白質中魚類蛋白質最好，植物蛋白質中大豆蛋白質最好。食物含蛋白質的情況分為兩類 一類為高生物價蛋白質，又稱優質蛋白質，能提供最完全的量和比例適當的必需氨基酸譜，合 體蛋白質的利用率高，產生代謝廢物少。另一類為低生物價蛋白質，又稱非優質...
大豆裡有膠原蛋白嗎，大豆裡有膠原蛋白的嗎？
沒有,吃含高蛋白質就可以補充膠原蛋白,在體內可合成 牛蹄筋 豬蹄 雞翅 雞皮 魚皮及軟骨等含有膠原蛋白的食物中，均含有膠原蛋白。但要注意，這些食物多半脂肪含量較高，不適合經常食用。其實，膠原蛋白中大部分都是非必需氨基酸，人體可以自行合成。所以，不需要刻意吃這一類食物補充膠原蛋白 原材料是各種動物皮 ...