1樓：洛雨1晴緣
白雲鳳爪 鳳爪，即雞爪。將鳳爪放入燒開的沸水中，將火調小，慢慢浸熟。撈起後在流動的清水中泡兩小時左右，濾乾水分，再放進用糖、醋、鹽、味精調至適度的水中浸泡兩小時即可 白雲鳳爪 主料：
雞爪 蒜、美人椒、香料（即：八角、香葉、桂皮、陳皮、草果 調料：陳村梘水、白醬油、白公尺醋、辣椒油、麻油 製作：
1、將雞爪洗淨剁去腳趾，蒜子壓爛剁成容，美人椒切碎。 2、把初加工好的雞爪入沸水中略飛水沖涼，鍋燒熱油放入姜衝、香料炒出香味，加入適量水，調入基本味旺火燒開，下入雞爪微火浸滷4到5分鐘倒出過冷。3、將滷製好的雞爪盛入湯碗內，加入適量梘水拌勻，靜置片刻至發白時用清水沖洗掉梘味待用。
4、把蒜蓉、美人椒盛入碗中，調入基本味、澆入熱油拌均勻，隨後調入白醬油、少許麻油、白醋適量、倒入雞爪攪拌均勻，整齊擺入盤中，淋上辣椒油即成。
2樓：老有才哥
原料：冰鮮雞爪1斤、姜1大塊、紅椒半個。
調料：白醋1碗、白砂糖1/2碗、鹽1湯匙、水2碗、公尺酒1湯匙。
做法：1、冰鮮雞爪買回來洗乾淨後，剪去指甲；
2、先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖1/2碗，鹽1湯匙，水2碗放入鍋內煮開。放涼後，放入冰箱冷藏；
3、雞爪放入冷水鍋內，放一湯匙公尺酒和拍扁的生薑同煮，冷水要沒過雞爪，用中火煮開後馬上熄火，將雞爪撈出；
4、提前一天用冰格冷凍一些冰塊（用的水應是涼開水），開始做的時候把冰塊室溫融化成冰水，將煮好的雞爪馬上放入冰水中浸泡半小時；
5、然後將雞爪和半個紅椒切片後，放入煮好並冷藏過的糖醋汁裡浸泡；
6、將雞爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小時以上再吃。
白醋，公尺醋皆可。
3樓：atobe慧慧
試試唄，自己覺得好吃就行。
白醋可以讓雞爪發白嗎
4樓：地瓜小王子
可以的，白醋有漂白和令肉質更清爽可口的作用，雞爪泡久一點就又白又大了。
菜名：白雲鳳爪。
主料：急凍雞爪1斤（約600克），姜3片，蔥3條，上湯1罐，白醋2湯匙。
配料：調味料：八角2粒，鹽、砂糖各1茶匙。
做法：1、將上湯加入調味料、白醋1湯匙半、姜、蔥和蒜肉同煲滾，候涼放入冰箱冷藏備用。
2、將白醋半湯匙加入滾水裡，倒入雞爪煲約12分鐘，取出，用凍開水沖洗乾淨。
3、把雞爪浸在凍開水中約兩小時，撈起瀝乾，放入（1）之上湯內浸約10小時便成。備 注： 心得：雞爪浸在凍開水中可以使雞爪的皮脹大，吃時更鬆軟。
5樓：匿名使用者
不一定，先把雞爪洗乾淨煮一下，按我以往醃泡菜的經驗來看白醋並不能使胡蘿蔔等顏色變淡，但是可以變鮮亮。
白雲鳳爪家常做法，正宗白雲鳳爪怎麼做
6樓：今夕何夕是朝夕
用料： 雞爪泰國甜辣醬檸檬冰水姜公尺醋。
步驟：1剪去指甲的雞爪洗淨瀝水，薑切幼絲，公尺醋、甜辣醬、冰水備用。
2買的是冷藏雞爪，所以先燒一次開水稍微焯一下，去掉雪藏味，以清水衝去浮沫。
3再燒一鍋水，水開了把雞爪投進，蓋上蓋子煮4分鐘後關火讓雞爪在鍋裡蓋著蓋子燜15分鐘。
415分鐘後撈起雞爪以清水衝一下浮沫，再放進檸檬冰水裡浸泡20分鐘。
5浸泡20分鐘後，撈起雞爪控水瀝掉水份。
6瀝乾水的雞爪置於盤中，以一大湯勺份量的甜辣醬、三匙公尺醋及薑絲混合攪拌均勻。
7混合好的雞爪放到保鮮盒或以保鮮膜包住盤子，放進冰箱裡（不用放急冷）數小時，或隔天再吃。
8完成了，我的是昨天做來今天吃的。冷藏過程中有取出來攪拌一下再放回去冷藏。
9酸甜可口~
請問可以用公尺醋洗鞋子嗎？
7樓：生活竅門妙招
運動鞋好看難清洗？用白醋刷一刷，洗的乾淨又亮麗。
請問公尺醋可以用來洗頭髮嗎
8樓：瞄招
用公尺醋和麵粉洗頭髮，沒想到作用這麼厲害，試過的都說好，太棒了。
9樓：阿英
為什麼要用公尺醋洗頭呢？你想解決頭髮的什麼問題？
怎樣用白醋炒菜？
10樓：拾萬里之外
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制。
無色，味道單純。用於烹調，醃製酸辣菜、酸蘿蔔等風味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢。
白醋排骨的做法：
1.先把排骨切塊，洗乾淨。
2.下油，放進蒜頭，然後放排骨進去。
3.最後放白醋，鹽和醬油調味就可以了。
11樓：典元蔡又青
把白醋滴到水裡！還有鹽！
12樓：網友
你吃得辣的東西的話，試試虎皮海椒。把海椒洗好，放一點油加熱，（可以先加幾顆花椒），再把海椒放進鍋，等海椒一面有點糊的時候再翻一面，快好的時候關火（節約），再加白醋（稍多點）和鹽（一點）
13樓：董舒婕
巧炒豬肝。炒豬肝前，可用點硼砂和白醋漬一下，硼砂能使豬肝爽脆，白醋能使豬肝不滲血水。
14樓：匿名使用者
你可以用白醋炒洋芋絲啊，炒的時候你把洋芋絲切好再把青椒也切成絲，兩樣一起放在鍋裡炒熟以後再放點白醋就可以了。
15樓：我是若智
先**放油，加入乾辣椒花椒，出味兒後放醋和糖，然後放洋白菜爆炒。
16樓：匿名使用者
白醋~我家都是冷盤滴~
不過老媽做過白雲鳳爪~很讚~
煮鳳爪時下了白醋，很好吃。
卻不酸~想不通。
17樓：幸福紅鞋子
白醋？我家都是白醋誒，做糖醋排骨什麼的就是用白醋的，其實和黑醋什麼的沒什麼區別的麼。就是顏色不同而已吧。
18樓：網友
白醋主要是用來製作冷盤用的！
不但外觀好看~也不影響味道~
不破壞食材本身的顏色~
你見那位廚師用白醋炒菜？
如果醋溜白菜想外觀好看可以在起鍋前點些白醋！
其他在炒菜的情況都不用白醋！
19樓：匿名使用者
一樣的，我不喜歡用黑醋味太重，只有沾東西時用黑醋。
20樓：魔法師4號
原料：捲心菜750 克，豬油60 克，鹽8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，溼澱粉5 克，蔥花3 克，乾辣椒節4 克，花椒2 克。
做法：1、捲心菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝乾水分，用少許鹽醃一下，擠千水分，待用。[美食中國]2、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、溼澱粉調成料汁。
3、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投乾辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放捲心菜，用旺火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
(醋溜捲心菜)
每天洗臉加白醋，用礦泉水當爽膚水用，可以嗎
絔依渃雪 白醋洗臉後是可以用爽膚水的。白醋有點去角質的功能，只要 不是很薄很敏感，可以再用爽膚水二次清潔外加補水，但儘量少用酒精成分較多的爽膚水，因為那樣刺激比較大。用白醋洗臉後要用清水或者洗面奶把臉洗乾淨。因為白醋長時間停留在臉部肌膚上會腐蝕 傷害很大的。 小黑歐巴歐巴 白醋有美白 殺菌作用，礦泉...
在深圳買車用臨牌開往外地可以嗎，請問新車臨時牌照能去外地嗎？
999級吞天巨鯤 臨時牌照可以去外地。但必須是跨行政轄區臨時牌照，且臨時牌照是在有效期內。臨時牌照是由公安車管部門發放的臨時車輛行駛證明，有效期一般不會超過三十天。臨時牌照一共有四種，分別是 行政轄區內的臨時號牌 售賣本市的新車 和跨行政轄區臨時號牌 售賣到異地的新車 試驗車輛臨時牌照 測試車 工程...
營業執照給別人用可以嗎，請問營業執照給別人使用有什麼風險？需要注意什麼？
企慧網 免費註冊公司 營業執照借給別人使用屬於違法行為。無論是個體工商戶還是公司，偽造 塗改 出租 出借 轉讓均屬違法行為，個體工商戶將被處4000元以下的罰款，公司將被處以1萬元以上10萬元以下的罰款，情節嚴重的，可被吊銷營業執照。資料補充 中華人民共和國公司登記管理條例 第五十九條 任何單位和個...