1樓：匿名使用者
皮皮蝦餡兒（關鍵是爬蝦去皮比較麻煩，所以吃的少一些，豬肉可以選相對瘦一些的）。另外，也有人喜歡新增在皮皮蝦餡兒裡加一點麵醬，或許對鮮味兒有所影響，但有提香的作用，這個看個人喜好了。這個沒找到餃子圖，來盤皮皮蝦湊合看吧。
2樓：阿舞子
我喜歡吃蝦餃。有炸著吃，蒸著吃，拌著吃，和煮著吃。做法一般都是用麵皮和不同口味的餃子餡包好，再用不同的做法做出不同的口味
3樓：匿名使用者
最好吃的是蝦仁韭菜和白菜雞蛋的。做白菜雞蛋的倒是沒有什麼特別要注意的相識韭菜的你一定要把蝦線給踢出來。
4樓：
我喜歡吃牛肉芹菜餡的水餃，具體怎麼做的不太清楚，通常都是我婆婆做
5樓：有知居
豬肉大蔥水餃原料：麵糰：紫莧菜汁、麵粉。
餡料：豬肉泥、大蔥、薑片、八角、花椒、生抽、老抽、鹽、花生油、香油。
做法：1、紫莧菜汁與麵粉和成稍軟的麵糰，放入容器中蓋濕布或者保鮮膜餳30分鐘。2、大蔥切成蔥碎（可以稍微多一些），鍋裡熱花生油，加薑片八角花椒小火熗香，撈出不要，關火。
待油溫稍降，加入切好的蔥碎利用餘溫稍炸，倒入肉泥中，加生抽，老抽，鹽拌勻，分幾次打入涼水，每次不易多，順著乙個方向攪上勁再加下一次。最後加入香油，餡子就做好了。3、餳好的面滾長，切成小劑子。
撒幹麵粉，按扁，然後擀開，中間稍厚，邊緣薄。
6樓：知91602探辭
自然是果斷的選擇韭黃大肉的酸湯水餃啊，再澆上一勺油潑辣子，美的很，吃了很多年了壓根吃不夠，太好吃了。
7樓：赫宰是我的
上海人，餛飩可以接受，在上海的時候不愛吃水餃。去了次青島，水餃居然可以這麼好吃！滿大街的鮁魚水餃真是想起來就口水。
8樓：三熙
茴香餡的好吃，餃子可以直接煮，也可以用油炸，還可以蒸，又可以煎。真的是從小吃到大吃不夠。
9樓：影子
經常給我兒子做韭菜豬肉蝦仁的。肉餡三肥七瘦，加花椒麵料酒蔥花薑末骨頭湯汁，順著乙個方向絞肉餡，將切好的韭菜和蝦段倒在和好的肉餡上，上面澆上油，再撒適當的鹽，拌勻。餡就準備好了。
開整。水燒開了後下餃子
點兩次水就可以了 不然就煮老了。熱騰騰的咬一口香鮮多汁啊。
10樓：淚吥哭泣
果斷土豆餡兒的！看了好多回答，發現好像沒有人提到土豆餡的。好像很多人都沒吃過，但真心很好吃。
記得奶奶經常包土豆餡的餃子，因為全家人都很愛吃土豆。先把土豆和牛肉切成小粒放在一起炒，香噴噴的，然後晾涼，再包進餃子皮裡。奶奶的技術很好，從來都不會煮破，把白白胖胖的餃子沾上吉木薩爾的紅花醋和奶奶自己潑的辣子，好吃的不得了啊。
差不多有一年沒見到奶奶了，不過還有不到乙個月就回家了，激動啊，土豆餡兒的餃子，等著我吧！
你們常吃的餃子都是什麼餡的？
11樓：辰藍無海
在家裡媽媽和奶奶包的餃子大多都是白菜豬肉餡或者韭菜豬肉餡的，家裡一旦有了這兩種菜和肉，奶奶的第一反應永遠都是包餃子吃。
其實白菜這種餡兒大多都是在冬天包了吃的，我們這過年時候的習俗是晚上六七點先吃一頓，然後出去拜年，然後十二點再吃一頓，還要在十二點的時候放鞭炮。而十二點吃的這一頓必須是餃子，冬天也沒什麼別的菜，吃的最多的還是白菜豬肉，白菜鮮豬肉香，每次吃我都覺得特別好吃，要不是怕吃多了會撐得睡不著，我肯定能吃好幾盤。
其實現在因為各種農業技術的發展，很多蔬菜根本就不按季節生長了，白菜什麼時候都有，也不僅僅在冬天才吃了。但是我們家吃菜都是應季的，所以除了冬天，其他季節吃餃子時大多是韭菜餡的餃子。
說到韭菜餡的餃子，我就有點忍不住自己的口水了，我吃飯有點偏鹹，而韭菜餡的餃子是我認為放鹽多才好吃的一種食物，無論是煎餃還是蒸餃或者直接煮，都特別好吃，韭菜奶奶的小院子裡種著一些，想吃了就去割一點，而且肯定割的是最好吃的那些，老了的就不要了，割完一茬還能長一茬。
我們家包餃子往往一包包兩頓飯的，中午包了中午吃一頓，然後晚上還能吃一頓，奶奶做飯偏鹹，合我的口味但是爸媽都喜歡清淡一點。媽媽包韭菜餡的時候喜歡多放雞蛋少放肉來提鮮，兩個人做飯各有千秋，都特別好吃，有時候看那些吐槽自己媽媽做飯難吃的，也感覺自己特別幸運。
12樓：匿名使用者
我小時候特別挑食，蔥薑蒜不吃，蘿蔔胡蘿蔔更是一點都碰，我媽以前包蘿蔔和胡蘿蔔餡的餃子時，我聞到煮蘿蔔那個味道我能吐了，好幾天吃不下去飯，其他的蔬菜裡只吃土豆豆角茄子和韭菜，不光是我，我哥哥和我弟弟跟我乙個德行，我媽常常特別生氣，她什麼蔬菜都吃，生了三個孩子挑食挑的要命，所以我家以前的餃子只會使一種餡--韭菜雞蛋餡，我媽要做別的餡我們三個是一口也不吃的，過年我們這裡大家都包蘿蔔餡的包子，我家還要再另外做韭菜餡的，除夕吃餃子我家也一定是兩樣--韭菜餡，胡蘿蔔餡。
在我上高中之前，我只吃韭菜餡的餃子，但是高中住校的時候沒人可以被特殊照顧，食堂裡就那幾樣，不吃就得餓著，而且韭菜餡我也吃夠了，也就慢慢開始接受其他餡的存在了，我家過年的餃子餡才變成了唯一的胡蘿蔔餡，但是我們三個永遠只吃一點點。
上了大學以後，如果下午有課，我們宿舍的女生中午絕對不會吃韭菜雞蛋餡的餃子，生怕嘴裡有味。大學食堂的餃子種類就比高中多得多了，韭菜肉的，三鮮的，香菇豬肉的，牛肉大蔥的，還有好多好多，前段時間還新出了乙個黃瓜玉公尺的，味道也是很不錯的。這些種類裡我最喜歡香菇豬肉的，但也只是一兩周才去吃一回，我曾經連著兩天都吃香菇豬肉的餃子，差點沒吃吐了。
偶爾我也會去吃韭菜餡的，回味一下童年的味道。
13樓：晞諾
去了廣東，我冒著違規電器的風險，買了乙個小鍋。平常也就是煮一些麵條吃，偶爾會選擇煮餃子的。感覺學校買的餃子都是很奇怪的，反正都是一些我沒吃過的餡的餃子，而且日期感覺都不是很好了。
因為我不常吃，也不想嘗試那些沒吃過的，所以還是會選擇白菜大肉的，就是感覺吃完了，可能嘴裡的味道會有點大，還得去洗漱，或者是吃口香糖的。
平常我也會和男朋友去學校門口的那家東北餃子館吃餃子，他們家的餃子算是純手工的，**也算是合理，但是吃了那麼多次，從玉公尺大肉的餃子，酸菜大肉的餃子等口味中發現，還是覺得白菜大肉的餃子會比較的好吃。我認為別人可能會覺得其他口味的餃子比較好吃吧，畢竟我這個人吃什麼東西也很挑剔的，可能哪天老闆的餃子餡沒有拌好，口感不太好，所以我就不喜歡那個味道了吧!
北方有水餃，幹餃，南方有蒸餃，我覺得不管做法怎麼樣吧，喜歡吃的那個口味都是不變的，所以我經常吃的還是白菜大肉的餃子。
14樓：黃河岸邊山菊花
韭菜雞蛋，豬肉白菜，豬肉蘿蔔都是常吃的，很家常！超市速凍餃子吃一次頂半年！
15樓：兆盛
白菜肉，韭菜雞蛋，韭菜肉，胡蘿蔔雞蛋，茄子肉，豆角肉，芹菜肉，甘藍菜肉，菠菜肉，芸豆肉，蘿蔔肉……
16樓：1314就是吃
我平時是自己包。要是時間緊。就買餃子皮。
自己和餡。韭菜肉。白菜肉。
紅蘿蔔牛肉。西湖羊肉。等等。
個人感覺最好吃的是雞蛋黃瓜餡。西湖黃瓜餡。
17樓：
我們從小就愛吃，白菜豬陷餃子，還有雞蛋韭菜，但後來我去北京打工，都學會了，回香大肉可好吃了，就是我們北方一般買不到回香，我也自己喜歡包芹菜大肉陷的，還有土豆大肉的都好吃，不過最好吃的就是回香大肉的。
18樓：下雨的節奏
我們喜歡吃 蓮藕和肉、蘿蔔和肉、洋蔥和肉、羊肉 牛肉
19樓：點點
蒜頭豬肉餃子，自創的，還挺好好吃的，我還用過蒜頭炒過飯，不過才兩天就壞了
20樓：看看不嗶嗶
白菜豬肉至死不渝，而且餡料必須炒熟的，那種生的餡料我是覺得反感。
21樓：黑寡婦故意
薺菜豬肉餡的比較好吃！蘇州人一般不大吃韮萊或白萊餡的！
22樓：羅
蘿蔔豬肉餡、蓮藕豬肉餡都好吃，都可以加點芹菜配，其它餡包的少
你喜歡吃什麼餡料的水餃，怎麼做的？
23樓：大璇璇寶兒
餃子作為中國的傳統美食，幾乎家家戶戶會自己做著吃，而且餃子餡的種類非常之多，如果我們去餃子店吃餃子，可以看到有十幾二十種餃子餡等著被挑選。
我就是乙個特別愛吃餃子的人，沒到週末不用上班時，我就會自己拌餡、和面、包餃子。說到我最喜歡吃的水餃餡，絕對非韭菜雞蛋餡莫屬了，從小吃到大。以前是媽媽做給我吃，長大後媽媽不經常在身邊了，便自己試著做，嘗試的次數多了，我便學會了。
待上面兩步完成後，可以將已濾水的韭菜切成小段，此處應注意將韭菜段切的切莫過大。切好的韭菜可與粉條火腿腸混合放置；之後就可以起鍋熱油了，熱油前，在盆裡打上幾個雞蛋加適量鹽，待油熱後，倒入雞蛋翻炒，翻炒過程中要不停攪拌，千萬不要炒成雞蛋塊，影響口感，並且想要水餃餡吃起來特別香，炒雞蛋時就要多放油。炒好雞蛋後將剁碎的粉條、火腿腸、韭菜以及蝦皮倒入雞蛋後攪拌。
攪拌前需要加入鹽、雞精、五香粉、香油，攪拌均勻後，香噴噴的韭菜雞蛋餡餃子就出爐了。
24樓：愛爬樹的喵星人
我喜歡兩種餡料包的餃子，一種是白菜豬肉餡料的餃子，一種是豬肉韭菜餡料的餃子。有可能是因為這兩樣餡料的餃子比較家常，也比較容易調製，我家裡一般包餃子大多是包這兩種餡料的。其他的餡料的餃子我也吃過不少，不知道是不是吃習慣了家裡做的這些餃子，就總覺得其他的餡料固然好吃，但還是這兩種最合我的口味。
第一種，白菜豬肉餡料的餃子。其實餡料也不難調製，買好白菜、豬肉和餃子皮，白菜的挑選還是蠻重要的，要是白菜挑的不好，做出來的餃子就會大打折扣了，我一般選比較小棵的白菜，因為家裡人也不多，所以有時候也會乾脆買成娃娃菜，比較甜，也比較符合家裡人的口味。買完食材之後，就可以調製餡料了。
先把白菜洗完剁碎，撒些鹽，慮掉一些白菜汁，不然太濕容易使餃子皮破裂。然後就把豬肉剁碎，加入一些調料，我家裡一般會下一些胡椒粉和其他的調味料，最後把白菜與豬肉混合，倒些油加以攪拌，可以根據家裡人的口味來決定鹹淡。準備好之後，就可以開始包水餃了，我家的餃子的形狀是隨心所欲的，想怎麼包就怎麼包，只要煮的時候不散開就行。
第二種，豬肉韭菜餡料的餃子。其實跟白菜餡料的餃子的做法大同小異，一開始當然也是食材的挑選，畢竟食材選的好，餃子就算成功了一半了。接著就是把豬肉剁碎了，倒上一些五香粉，食鹽、油和雞蛋，最後把韭菜倒下去一起攪拌。
不同於白菜，韭菜的味道比較重，也比較香，家裡人也還是蠻喜歡的。
我比較喜歡這兩種餡料的餃子，可能也是因為有家的味道吧。這兩種餡料的餃子其實很常見，也很普通，但我每次出門有人吃餃子的時候，還是會不自覺的就點了這兩種餡料的餃子。
25樓：匿名使用者
我比較喜歡吃蝦仁韭菜雞蛋餡的餃子，這種餃子比較素吃著清爽。做法很簡單，只是蝦仁這個不太好剝，而且容易扎手，下面介紹如何做好這個口味的餃子。
先去超市買需要的食材，買新鮮的活蝦。不要買冰凍蝦和蝦仁，會影響口感，並且裡面含大量的防腐劑。買完鮮蝦以後，再買韭菜，以翠綠色優先。
家裡要是沒有雞蛋也要去買，對雞蛋不做要求。食材準備好以後就進入正題。
用溫水把新鮮的活蝦放進去，找乙個小剪子剪蝦背上的蝦線，從頭到尾把黑色的線狀物清理出去。把蝦頭也剪下來。開始剝蝦皮，因為蝦鬚比較硬，剝的時候注意扎傷。
就這樣把蝦肉一點點的剝下來，放入盆子裡。剝完以後，用菜刀切成小塊。蝦肉和韭菜一般比例按1:
10來弄口感比較好。接下來就是要處理韭菜了。
把韭菜根部有土的位置用手搓掉，把有點泛黃的菜頭清理完畢，接著開始用水反覆沖洗，沖洗以後一定要鋪開，這一步是為了把水晾乾，因為餃子裡有水影響口味。晾乾以後的韭菜就要切碎了，用刀比齊，一刀接著一刀的切。
找乙個大盆，把切好的韭菜和蝦仁放入盆的一邊，再把雞蛋放入盆裡的另一邊。加去十三香，香油，味精和胡椒粉。一切準備就緒以後一齊攪拌，也可以放入乙個生雞蛋。
這就是製作餃子餡的全過程。餃子皮可以去外面買，然後就可以開包，這個餡的餃子百吃不厭。
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首先你要明白原木和鋸材 從材料的 品種到品質 是不同的 原木是原條長向按尺寸 形狀 質量的標準規定或特殊規定截成一定長度的木段，這個木段稱為原木。一般合同規定材長不超過12m或40英呎 刨切材材長一般在260cm至320cm以上，長度進級按倍數增加 徑級不超過120cm 鋸材又稱科技木 速生材 它具...