1樓：你粉底沒我的厚
四季豆最好不和醋同食，也就是大家在炒四季豆的時候千萬不要放醋，四季豆和醋一起吃會降低四季豆的營養價值，不過一般情況下也很少會有人在四季豆中放醋，只需要平時注意就行了。四季豆其實可以和很多菜搭配，比如說香菇，四季豆和香菇一起吃對眼睛有好處，有明目的效果，能讓視力變好。四季豆還可以和花椒一起吃，對牙床和骨骼的發育都有好處。
四季豆的食用注意事項：
四季豆是不能生吃的，有些人可能會覺得很多豆類都可以生吃，四季豆應該也可以，但是並不是這樣的，生的四季豆中是含有有毒物質的，吃了對人體健康是有害的，所以一定要將四季豆煮熟後再吃，雖然四季豆有些難熟，但是還是要要耐心，可以先用熱水焯一下再炒，這樣熟得比較快。
可能有時候會覺得四季豆不管怎麼吃都很好吃，所以就每次都吃很多，這樣當然是不好的，四季豆雖然有營養，但是吃多了可能會消化不良，而且吃多了四季豆容易讓人有飽腹感，就不會想吃其他的東西了，就攝取不到其他的營養了。
挑選四季豆方法：
好的四季豆，應該是豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無虫痕，因此選購標準：豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無虫痕。
另外，四季豆種類品種繁多，長萁的品質優於矮萁，圓棍莢型別優於扁莢型別。但也有例外如東北產的高稈、扁莢、白殼型別，俗稱油豆，品質柔嫩，糯香可口。
2樓：深夜巴士
四季豆不能和什麼一起吃，四季豆的禁忌人群：
四季豆和醋不能同吃：同食會破壞營養價值。（對於我這種吃什麼都愛放醋的人來說，真是無解了）
腹脹者忌食。
四季豆的功效：
1、增進食慾
2、緩解缺鐵性貧血
3、養胃下氣
4、利水消腫
5、強壯骨骼
四季豆儲存方式
四季豆一般立即放到包裝袋中冷凍就能儲存5至7天，可是擺久了會慢慢出現咖色黑斑，假如想儲存得更久一點，最好是將四季豆清洗，用食鹽水川燙後控乾，再放進電冰箱中冷藏，便能夠儲存好長時間。謹記水份一定要控乾，冷藏過的四季豆才不容易粘到一起。
怎樣選擇四季豆
好的四季豆，應該是豆莢圓潤、肥大汁多、斷裂無老筋、顏色蔥綠、外皮光滑無虫痕，因而購買標準：豆莢圓潤、肥大汁多、斷裂無老筋、顏色蔥綠、外皮光滑無虫痕。
此外，四季豆型別品種齊全，長萁的***於矮萁，圓棍莢種類好於扁莢種類。但也是有列外如東北地區產的高稈、扁莢、白殼種類，別名油豆，質量細嫩，糯香爽口。
炒四季豆要綽水嗎
四季豆不管獨立炒海，還是和肉類食品同燉，亦或是焯熟拌冷盤都很合乎大家的口感。
1、烹飪前要將豆油皮切除，不然既影響口味，又不容易消化吸收。
2、烹製時間宜長不適合短，要確保四季豆爛熟，不然會產生中毒了。
3、為避免中毒了產生，荷蘭豆食前需加解決，能用開水焯透或滾油煸，直到掉色爛熟，即可安全性服用。
此外：1、價效比高的四季豆，豆莢果呈綠色、圓潤，黃豆粒呈青白色或棕紅色，有光澤度，細嫩芳香。不然其品質就較弱。
2、荷蘭豆，非常是歷經霜打的鮮荷蘭豆，帶有很多的皂甙和血球植物凝集素。服用時若沒有爛熟，則會產生中毒了。經立即醫治，大部分患者在2-4鐘頭內就可以盡快恢復，預後良好。
3樓：地球之宋
四季豆子作為一種常見的蔬菜食材，其實在餐桌上是很常見的。四季豆子的味道比較爽脆，嚼起來很幹，一般在飲食搭配上，四季豆子不能與醋同時食用，因為醋和四季豆子會相互影響，另外兩者的營養成分也會起到減低作用。
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四季豆子不能吃什麼？
四季豆豉最好不與醋同食，即大家在炒四季豆脯時千萬不要放醋，四季豆醬與醋一起吃會降低四季豆粕的營養價值，但一般也很少有人把四季豆羹放醋。四季豆子實際上可以與許多食物搭配，如香菇，四季豆與香菇同食，對眼睛有好處，有明目的效果，能使視力更好。四季豆子也可與花椒同食，有益於牙床和骨骼的發育。
四季豆角的食用
四季豆子不能生吃，有些人可能會覺得很多豆子可以生吃，四季豆應該也可以，但不是這樣的，四季的豆子是有毒性的，吃了對身體不好，所以一定要把它煮熟再吃，雖然四季豆有些難煮，但也要有耐性，可以先用熱水燙一下再炒，這樣熟得更快。
也許有時會覺得四季豆無論吃什麼都很好吃，所以每次都要吃很多，這樣肯定不好，四季豆雖然有營養，但吃多了可能會消化不良，而且吃多了也容易讓人產生飽腹感，不想吃別的東西，也就無法吸收其它營養。
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四季豆腐皮
四季豆子一般是直接放在塑膠袋裡冷藏5到7天，但長時間放置後會逐漸出現咖啡色的斑點，如果要儲存的時間稍長一些，最好把四季豆清洗乾淨，用鹽水燙一下後瀝乾，然後放到冰箱裡冷凍，這樣可以儲存很長一段時間。要記住，水份要瀝乾，把冰凍的四季豆連在一起是不會粘住的。
四季豆的選材
優質四季豆，應是豆莢豐滿，肉質多汁，折裂無老筋，色澤嫩綠，表皮光滑無虫痕，故選購標準：莢狀飽滿，肉質肥碩，折裂有老筋，色嫩綠色，表皮光潔無虫痕。
此外，四季豆品種繁多，長藤的品質優於矮藤，竹筍的莢型優於平莢型。但是也有例外，如東北產的高桿、扁莢、白殼型等，常被稱為油豆，品質柔嫩，鮮味糯。
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煎四季豆子要不要
四季豆子無論是單獨清炒，還是與肉同燉，或煮熟涼拌，都非常符合人的口味。
烹調前應把豆筋去掉，否則既影響口味，又不能消化。
二是烹調時間不宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
三、為防止中毒發生，食用扁豆前應先加處理，可用沸水燙過或熱油煎過，直到變色熟透，才能安全食用。
此外：品質優良的四季豆，莢果呈翠綠，飽滿，粒狀為青白色或紅褐色，有光澤，鮮嫩清香。要不然質量會更差。
2.扁豆，尤其是經過霜凍處理的新鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。在吃的時候如果不熟，就會發生中毒。大部分患者經過及時的**，可在2-4小時內恢復正常，預後較好。
4樓：匿名使用者
四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。不過日常吃四季豆，也有許多需要注意的地瓜。今天在這，我們一起來了解下四季豆不能和什麼一起吃？
1富含鉀元素的食物
四季豆是高鉀元素的食物，而鈉元素含量低，屬於常見的高鉀、低鈉食物，食用四季豆有利於體內的水分排出。四季豆和富含鉀元素的食物一起食用，排水作用更強，並且大量的鉀元素排除，會帶著鈉元素一起排除，導致血液滲透壓降低;同時大量金屬元素排除會增加腎臟和心臟的負擔，都對身體不利。 常見的富含鉀元素的食物有：
香蕉、大豆、豆皮、豆漿、千張、花生等。
2富含纖維素的食物
四季豆含有較多的粗纖維，食用四季豆會增加腸胃的消化負擔，在和一些其他的富含纖維素的食物一起食用，會導致大量纖維素在腸道中堆積，進而出現消化不了或者是纖維素吸水膨脹，增加腸道排便的難度，出現消化不良或者是便秘等腸胃不適的情況。 常見的富含纖維素的食物有：竹筍、海帶幹、紫菜、海苔、黑芝麻、奇亞籽、蘭香子、辣木籽等。
3富含蛋白質的食物
四季豆營養高的食物，含有粗纖維、碳水化合物等營養成分，食用後會增加腸胃的消化負擔，蛋白質本身不好消化，吃了四季豆後吃一些富含蛋白質的食物會增加消化負擔，吃多了容易出現消化不良的情況。 常見的富含蛋白質的食物有：花生、芝麻、雞蛋、淡菜、蝦、蟹、綠豆、豌豆、大豆等。
4醋四季豆雖然是綠色食物，其中卻含有一定量的胡蘿蔔素，食用四季豆可以在人體轉換成維生素a，營養價值很高，如果在烹飪四季豆的時候加入醋，醋本身具有分解胡蘿蔔素的作用，加熱的時候分解作用更強，會降低四季豆的營養成分。
5樓：霓裳殘月
四季豆子的味道比較爽脆，嚼起來很幹，一般在飲食搭配上，四季豆子不能與醋同時食用，因為醋和四季豆子會相互影響，另外兩者的營養成分也會起到減低作用
四季豆不能和什麼一起吃/同吃
6樓：林夕的微笑
1,。四季豆+醋： 破壞營養價值
2.四季豆+花椒粉： 促進骨骼生長
3.四季豆+幹香菇： 保護眼睛抗癌抗老化
7樓：李和霖
您好，四季豆和醋相剋，會破壞營養價值。
謝謝！！！！
四季豆相剋的食物四季豆+醋：破壞營養價值
8樓：眾生何必平等
不能和敵敵畏一起吃~
採納謝謝。
四季豆不可以與什麼同吃
9樓：呼阿優
四季豆：四季豆不能和醋搭配。四季豆和醋搭配著吃會降低營養價值。四季豆和醋一起吃會破壞類胡蘿蔔素、使營養流失。
四季豆營養價值：
1、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
2、食用四季豆對**、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。
擴充套件資料
四季豆最好不要用來生吃。四季豆含有有毒物質，生吃會中毒，所以吃四季豆前一定要將四季豆煮熟。如果覺得四季豆不容易熟的話可以先將四季豆浸泡一下，或者用開水焯一下，再去炒。
為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時，應該先將豆煮熟後撈出，再加上調味佐料燜煮，便可以解毒性。
參考資料 人民網-四季豆怎麼吃？四季豆忌生吃
參考資料 人民網-愛吃醋對健康有利 醋不能和什麼一起吃
10樓：時事個人論
四季豆的基本介紹
四季豆是為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。根系較發達。
莖蔓生、半蔓生或矮生。最常見的為：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。
無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。
四季豆的功效與作用
四季豆的營養價值
1.新鮮的豆粒中含有大量的水分，所含熱量較低，但卻含有中等量的維生素a和維生素c。
2.成熟的四季豆蛋白質含量約23%~25%，碳水化合物約為6·%~63%，脂肪約為1.5%。
3.豆粒所含鈣是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，這兩種元素的含量大致相等（一般認為，膳食中鈣與磷的比值低時會使身體對該的利用率降低）。
因此，食用四季豆的時候，應注意食用一些高鈣低磷的食品，如奶製品和綠葉蔬菜等。
4.豆中能提供充分的鐵和鉀，現代醫學證明，四季豆中含有血球凝集素，這是一種蛋白質類的物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能啟用腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴病毒，對機體細胞有非特異性的傷害作用，有顯著的小腿腫瘤的作用。
四季豆不可以與什麼同吃，四季豆不能和什麼一起吃 可以和南瓜一起吃嗎
呼阿優 四季豆 四季豆不能和醋搭配。四季豆和醋搭配著吃會降低營養價值。四季豆和醋一起吃會破壞類胡蘿蔔素 使營養流失。四季豆營養價值 1 富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液 中樞神經和免疫系統，頭髮 和骨骼組織以及腦子和肝 心等內臟的發育和功能有重要影響。2 食用四季豆對 頭髮大有好處...
四季豆不能和什麼一起吃，四季豆不能和什麼一起吃 同吃
勿忘心安 四季豆不能和醋一起吃 四季豆不能和醋搭配。四季豆和醋搭配著吃會降低營養價值。四季豆和醋一起吃會破壞類胡蘿蔔素 使營養流失。四季豆其他禁忌 1 如果四季豆未煮熟，豆中的皁素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒...
土豆和四季豆能一起吃嗎，四季豆能不能和土豆一起吃？ 20
陌上 卿名酒酒 如果你會做紅燒土豆的話，四季豆和土豆一起下鍋就可以了。土豆和四季豆的做法 四季豆500g 土豆一個 薑片幾片 黃豆醬2匙 老抽半匙 生抽2匙 鹽少許 糖1匙 油少許 五香粉雞精少許 做法1 黃豆醬2匙 生抽2匙 鹽一點點 有醬了，就一定少放鹽 老抽半匙 糖1匙。2 下調料後繼續翻炒，...