1樓：燕傾天下馬來燕
在燕窩原產地燉煮燕窩時加入生薑片以增加抗氧化成，薑片也有祛濕祛風的作用，與厭惡同煮是有益身體健康的。
提供生薑片燉燕窩的製作方法，在燕窩原產地馬來西亞，蜂蜜生薑燕窩的製作方法如下：
一、薑片燉燕窩有先煮老薑，把薑湯濾清冷切待用。3-5克乾燕窩泡發後和老薑湯一起放入燉盅燉煮，外燉鍋水沸騰算起30分鐘關火，加入紅糖攪拌至融化即可。
二、材料：燕窩一盞約5克，生薑片、蜂蜜適量。
燕窩製作方法：幹燕窩3-5克，先沖洗乾淨置於容器內嗎，用常溫的水浸水泡發約2小時。以每克幹燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。
燉法：將發泡好的燕窩喝生薑片一起以冷水300c.c.燉煮，外鍋水沸騰計時30分鐘，悶在鍋裡等待冷切（至少60°以下）再加入蜂蜜攪拌均勻即可。
備註：若是要以蜂蜜調味，用其他配料配搭的燕窩製作方法也是一樣，只是在最後加入蜂蜜的時候必須等待燕窩冷切，因為蜂蜜不合適調配在太熱的水中會破會其營養成分。
2樓：士賓
不會 本身燕窩也不是啥大熱物
燉燕窩時可以放幾片薑片下去除腥味嗎
3樓：鑫燕燕窩
冰糖燕窩，最經典的搭配，你可以多放一點冰糖這樣就不會有什麼味道了，就像甜品一樣，或者你可以放牛奶
4樓：
建議兌入冰糖水食用胃口更加！
多吃薑片對身體有好處嗎？
5樓：小雨腹美萊
生薑對身體有什麼功效？
6樓：飛花朵朵流浪貓
我的回答向來簡單：
1.生薑，辛，溫，入肺、胃經。所以，肺熱燥咳，胃熱嘔吐著忌用。
2.生薑具有解表散寒，溫中止嘔，散寒止痛的功效，民間諺語說：多吃蘿蔔姜，不煩醫生開藥方！就是說它有保健的作用，常吃對身體有好處。
3.但是任何事情總是有個度，不能吃得太多，吃得太多，反而對身體不利。
7樓：匿名使用者
好，感冒了可以喝薑湯
鮮燉燕窩的吃法和禁忌
8樓：
燉燕窩的吃法可以做成天然雪梨燉燕窩這道菜。
用料主料：燕窩適量
輔料：雪梨乙隻、枸杞適量、大棗一枚、冰糖、蜂蜜
天然雪梨燉燕窩的做法
1.燕窩一盞，泡發燕窩，用純淨水泡發，天然燕窩泡發2-3個小時就可以了。
2.燕窩泡發好以後，根據燕窩的紋理一條條撕開，這樣更好煮。小細毛和小黑點是古法純手工挑毛燕窩不可避免的，一般不用去掉，身體的新陳代謝會正常代謝掉。
燕窩浸泡後若要揀小細毛，可以在浸泡的燕窩中加一滴生油，用筷子撥弄，燕窩隨油漂走，可較易除之。
3.將燕窩放在器皿中。
4.我泡了大約九克幹燕窩，燕窩機說明書上說1克40毫公升水，那9克就360毫公升。
5.燉了30分鐘。可以根據你口感的喜好縮短或延長燉煮時間。
煮出來是分離的。攪一攪就行（水放多少不影響燕窩營養）按照說明書上操作沒有問題，如果燉好後，要加牛奶，水果等，在燉燕窩時可適當少放水。
6.把梨中間挖了，放入適量燕窩，枸杞，大棗，然後把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進去。放蒸鍋裡蒸半個小時，可根據自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜，好甜口的可以加糖後食用，喜歡原汁原味的直接食用即可。
禁忌1.4個月以下的新生兒。不滿4個月的嬰兒身體不能直接吸收燕窩營養，所以不適合吃燕窩，4個月以後便可以食用了。
2.感冒患者。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。
感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。待急性疾病高峰期過後、感冒痊癒了再進食燕窩等食補調理，則可增強人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀，可正常食用燕窩。
3.癌症晚期患者。燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的**能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的效果，但對未經**或癌症晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以此類人群不適合吃燕窩。
4.蛋白質過敏者。不能吃燕窩。
5.食用燕窩期間要少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質。在吃燕窩的時候，也要少吃或避免同時吃酸性食品。
9樓：
有以下吃法：
1、木瓜燉燕窩：木瓜與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，吃的時候配上冰糖水。
2、果汁撈燕窩：鮮榨的果汁和奶製品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
吃燕窩的禁忌：
1、疾病急性期和感冒的人。疾病急性期和感冒時，免疫系統功能下降，自身各個器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯，此時吃燕窩不但吸收效果不好，而且會使外邪難以疏散驅除。因此要等疾病急性期過後或感冒好了以後，再吃燕窩調理。
2、對蛋白質食品有過敏史者。燕窩中含有豐富的蛋白質，對蛋白質食物過敏的人吃燕窩，同樣容易過敏。如果確實有必要吃，可以第一次吃1克乾燕窩，如沒症狀隔天再吃一次。
10樓：一冉瀅文
鮮燉燕窩的吃法和幹燕窩燉煮的一樣，每天早晚空腹服用，每次吃一小勺就好。吃燕窩的時候最好也不要吃酸性食物，以免破壞燕窩中的營養成分。但是鮮燉燕窩都是兌水的，含有燕窩成分非常少，所以，如果是家用，選擇幹燕窩燉煮，效果更好，燉幹燕窩至少需要乙個燉盅和乙個可放入整個燉盅的鍋，隔水燉的燕窩口感是最好的， 將浸透及清洗後的燕窩瀝乾後置於燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。
燉後可以加些牛奶，冰糖或者椰汁調味。燕窩燉煮之前需要泡發4-6個小時，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
11樓：匿名使用者
現燉的燕窩總體比鮮燉的優點多很多。第一，現燉出來的味道比較好很香，營養價值較鮮燉的要好。第二，現燉出來的自己看得見，鮮燉燕窩假的很多，而且很多新增防腐劑。
第三，燕窩乾貨儲存條件方便，陰涼通風，鮮燉一般要0-5度儲存，一般開蓋後最好一周吃完。鮮燉燕窩的優點主要是方便，出差送人比較好。燕窩乾貨自己燉就是要浸發挑毛燉煮相對來說比較麻煩，但為了自己的身體就值了，而且還可以多了解燕窩文化。
12樓：架子歷史
燕窩主要營養成分是唾液酸和蛋白質，好的鮮燉燕窩品牌都是低溫恆定燉煮就是為了鎖住燕窩營養不流失。
通過冷鏈配送的鮮燉燕窩消費者可以將鮮燉燕窩放在不超過90度的水裡隔水加熱5-10分鐘。這樣也就不會因為高溫而損失燕窩的營養價值。
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13樓：
吃燕窩要一早一晚空腹吃，效果最好，喝燕窩最好不喝茶不吃藥，要吃都要隔兩個小時以後才吃。
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