1樓：苦苦的掙扎
涼拌可以保留更多的營養成分，熟吃口感會更好一些。
如果吃苦菊的話一定要注意把菜清洗乾淨，生拌的菜都容易有殘留的細菌。
苦菊是一種藥用食用兼具的無毒野生植物，一年生草本，藥名叫「敗醬草」，異名女郎花、鹿腸馬草，民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，為菊科植物苦定菜的嫩葉。
苦菊屬菊花的一種，味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是近年很受歡迎的蔬菜，且作為***等國家高階機關的廚房菜，也深受國家領導人和外國大使的喜歡。
2樓：北方醫護煙老師
生吃，維生素不會破壞很多，但是脾胃虛寒的人盡量不要吃。
3樓：小曾有妙招
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回答早上好啊！可愛的人兒！小曾很高興為你解答。據我了解苦菊是可以煮熟吃的哦[比心]
小曾同時查詢到1.生吃的話營養價值會更高一些，因為苦菊中含有較高的草酸，所以生吃之前建議用鹽水先浸泡一下。2.煮熟的苦菊吃起來更加安全。苦菊生吃和煮熟各有各的優缺點。
親親煮苦菊時切記煮的時間不可太久！否則苦味加重則口感不佳。而煮好的苦菊可以加上油和黑芝麻調味，這樣更好吃哦[色]
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苦菊生吃好還是熟吃好 可以做沙拉嗎
4樓：小清新
苦菊生吃味道會比較好，可以做沙拉，根據自己口味放菜，或放自己喜歡的食物，美味可口。
苦菊可以炒著吃嗎 苦菊可以生吃嗎
5樓：牛牛媽媽愛分享
炒著吃、生吃都可以的
6樓：綠蓑江上
苦菊最適合生食，天氣太涼，腸胃有不好的，只有清炒了，味道蠻不錯的。。。清清淡淡的帶有一絲苦味。清炒苦菊的做法非常簡單，主要是注意火候，炒過了會影響口感的。
清炒苦菊的做法步驟
1、苦菊摘洗乾淨。
2、把大蒜切成片。
3、苦菊去根切成段。
4、鍋中注入油，下入蒜片爆香。
5、倒入苦菊翻炒均勻。
6、加入鹽 雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
小竅門加入鹽後要快速翻炒，以免出湯。
7樓：依然看見你憂傷
都可以的，生吃營養更好
苦菊能生吃嗎 苦菊可以生著拌著吃
8樓：職場巫山短笛
當然可以吃了，生吃的確有點苦，但是一般都會經過焯水後再切碎涼拌，這樣苦菊的苦味就會散去大半了。如果不怕苦，直接涼拌就可以了。
9樓：zmlm珠穆朗瑪
可以生的拌著其它菜加香油吃！
10樓：喜愛月亮的人
蔬菜苦菊，洗淨可以吃。
11樓：森林裡好多二哈
苦菊怎麼吃？夏天開胃小冷盤-涼拌苦菊，做法簡單
12樓：匿名使用者
just as good a time wand
苦菊怎麼吃有營養價值
13樓：匿名使用者
最好是生吃： 可以洗乾淨，蘸醬吃 也可以洗乾淨拌著吃 原料：苦菊、姜、蒜 調料：
鹽、雞精、白糖、公尺醋、辣椒油、香油 做法：將苦菊擇好洗淨，過水輕焯控乾晾涼，薑蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、公尺醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。 特點：
口感甜鹹苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。 【苦菊公尺醬拌鮮蘑】 主料：苦菊、蘑菇 輔料：
姜、蒜 調料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、公尺醬、香油 做法： 1.
將蘑菇撕成細絲，焯水控乾晾涼，姜、蒜分別切成末，苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中； 2.在蘑菇中加入薑末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、公尺醬拌勻，放在苦菊上即可。 【老醋苦菊】 原料：
苦菊 、去皮油炸花生公尺 調料：鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥 做法： 1.
苦菊洗淨，改刀:花生公尺壓碎。 2.
將鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥調勻，再放入苦菊拌勻，裝入盤中，撒上花生公尺即可。 還可以做成苦菊蛋餅，現在我都流口水了~~ 主料 苦菊半棵 洋蔥適量 玉公尺粒適量 雞蛋2個 麵粉適量 食鹽少許 黑胡椒粉少許 雞精少許 清水少許 做法： 1.
苦菊，洋蔥切碎，加食鹽，雞精，黑胡椒粉醃製 2. 加入雞蛋，攪拌均勻 3. 加玉公尺粒，攪拌均勻 4.
醃一會兒，加麵粉，清水攪拌成糊狀 5. 電餅鐺加少許油，兩面煎熟 6. 營養好味，清火
做涼拌苦菊的苦菊要不要用開水衝一下？
14樓：化驗員小張
不用開水焯，直接洗淨就可以。
涼拌苦菊的做法
一、用料
材料：苦菊一把、鹽少許、熟花生50克、生抽適量、陳醋一勺、白糖適量輔料：香油適量
二、做法
1、材料大集合
2、花生去皮，裝袋子裡，用擀麵杖敲碎
3、苦菊清洗乾淨備用（因為一會要涼拌生吃的，要用家裡的飲用水）4、把所有調理放一起拌勻，尤其是需要把糖攪勻化5、苦菊和花生拌一起，然後再倒入調料拌勻即可6、在表面撒上少許的紅蘿蔔絲
7、成品欣賞
15樓：匿名使用者
要在開水裡焯一下：將苦菊倒入沸水中就關火，且迅速用漏瓢撈出瀝乾水就可以放佐料了。
16樓：狼天命
用冰箱涼開水浸一下會更爽口。焯水就不嫩了。
17樓：匿名使用者
不要，那樣不脆。洗好直接拌就行。
蘋果是生吃好還是熟吃好
18樓：月下者
蘋果生吃好。
生吃:能夠更好吸收含有維生素c、維生素b族、維生素a以及鋅、錳、銅、鉀等礦物質，降低膽固醇，提高抵抗力，增加飽腹感，開胃等作用。
熟吃:把蘋果煮或切成片，放在水中蒸熟。豐富的鞣酸和果膠能減少糞便中的水分並有吸附作用，可**腹瀉。
缺點:不可避免的是，當蘋果被加熱時，維生素會減少，但礦物質、膳食纖維等不會改變太多。
擴充套件資料
蘋果是美容佳品，既能**，又可使**潤滑柔嫩。蘋果中的維生素c是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。空氣汙染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。
19樓：走過最多的路
建議生吃哦。
生吃的話，可以有利於通便，對於
那些經常便秘的人可以選擇生吃。當然生吃還可以預防感冒。蘋果富含維生素c、有機酸、果膠及黃酮類化合物。
美國的一項科研成果表明，每天吃乙個蘋果可以有效預防癌症。有句老得不能再老的俗語是：一天乙個蘋果，醫生不來找我。
生吃：生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機酸、果膠及黃酮類化合物，這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。
熟吃蘋果可以**因腸胃不適而引起的腹瀉問題，雖然煮熟的蘋果會丟失部分營養但是除部分維生素丟失外，蘋果中大部分營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用，從而起到止瀉的效果。腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。
熟吃：保養胃腸還能止瀉
總體來說為了避免蘋果本身的營養成分的缺失，還是建議大家生吃蘋果，如果嫌比較涼，大家加熱不用時間太長，能夠好保留一下營養成分，還有早上吃蘋果是最好的時間。
擴充套件資料
蘋果（學名：malus pumila）是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。
蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱。其有利於溶解硫元素，使**潤滑柔嫩。據說「每天一蘋果，醫生遠離我」。
20樓：深潭一飲
生吃的話，可以有利於通便，對於那些經常便秘的人可以選擇生吃。當然生吃還可以預防感冒。蘋果富含維生素c、有機酸、果膠及黃酮類化合物。
美國的一項科研成果表明，每天吃乙個蘋果可以有效預防癌症。有句老得不能再老的俗語是：一天乙個蘋果，醫生不來找我。
生吃：生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機酸、果膠及黃酮類化合物，這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。
熟吃蘋果可以**因腸胃不適而引起的腹瀉問題，雖然煮熟的蘋果會丟失部分營養但是除部分維生素丟失外，蘋果中大部分營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用，從而起到止瀉的效果。腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。
熟吃：保養胃腸還能止瀉
21樓：蹉耘巫德昌
還是生吃的好，用煮的會流失一些營養成分。而且你要是生吃的話，我建議你把蘋果洗乾淨，然後直接連皮一起吃，其實果皮所含的營養是相當高的。我從來吃蘋果就這樣。
你要是想吃煮的水果的話，倒是不妨試試煮梨子，裡面加點銀耳，可以加一點糖，味道倒是蠻不錯的，我聽我媽說這樣吃對止咳，防感冒還是有點好處的。只是梨子會煮軟了，不知道你喜不喜歡吃軟一點的這種梨子。（*^_^*）!
苦菊可以生著拌著吃？ 5
22樓：匿名使用者
可以的，可以做成涼拌苦菊進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：苦菊 200克、大蒜 適量、香醋 2湯勺、白糖 1茶勺、鹽 3克、香油 適量。
1、第一步把苦菊清洗乾淨，放鹽水中浸泡10分鐘。
2、然後沖洗乾淨，撕成小段。
3、接著把香醋、白糖和鹽調成汁，大蒜切成末。
4、苦菊裡放入蒜末和料汁。
5、放入香油拌勻，這樣就可以食用了。
23樓：匿名使用者
可以生者拌著吃，涼拌還是很有滋味的，推薦做法：苦菊加點涼拌菜調料（超市就有賣），蒜泥適量，醋一小勺，辣椒紅油，鹽適量，拌勻，上桌前撒點白芝麻。好看又美味！
24樓：匿名使用者
苦菊不管是在中餐還是西餐都很常見，一般都是生吃的很少說有熱加工吃的！一般就是和小番茄黃瓜，紫菊，球生菜 ，彩椒，洋蔥，伴著吃，放，鹽糖，陳醋，雞精，香油，食用的！
25樓：匿名使用者
是啊，味道很好啊，我們北方的小菜。我很喜歡，有去熱降溫的作用，用醋還有少許白糖涼拌即可。
26樓：匿名使用者
可以，苦菊和紫菜，花生，放老醋加糖，比較好吃
27樓：匿名使用者
可以！有去熱降溫的作用！
28樓：纖手劃空整花容
你說的這個是野菜吧？ 可以生吃的，蘸甜麵醬就行，不用拌著
29樓：xiao婉
之前看我姥姥拌過這個菜，洗淨，，倒點兒珍選涼拌汁和鹽，蒜末，根據自己喜好加蔥絲啊，黃瓜條啊，粉絲之類的，最後澆上辣椒油花椒油，拌均勻即可。
西紅柿生吃好還是熟吃好，西紅柿是生吃好還是熟吃好？
根據相關的科學實驗研究表明，一個人如果每一天都吃五十克到一百克左右的新鮮西紅柿，就已經能夠滿足人體對於日常維生素和礦物質的需求量。西紅柿對人體有什麼好處?1 利尿。在西紅柿當中含有一種物質叫做 番茄素 這種物質能夠有效地抑制細菌，並且西紅柿裡面還含有蘋果酸 檸檬酸和糖類，這些物質具有助消化的功能，尤...
蘋果是生吃好還是熟吃好，西紅柿是生吃好還是熟吃好？
偶怕黑儂要笑 各有各的好處。裡面主要包括是維生素b族 維生素b1 維生素b2 等 維生素c。如果你沒注意好烹飪的時間，如果把蘋果經過了較長時間的烹飪，不管是蒸 煮還是燉，都會讓水溶性維生素大量的流失。雖然蘋果當中有水溶性的物質，但最重要的還要看量的多少，如果量比較少，那麼就沒必要太過在意。而蘋果的含...
生蠔生吃好還是熟吃好，生蠔到底生吃好還是熟吃好
牡蠣，味道鮮美，營養豐富。從經典文章 我的叔叔于勒 中對牡蠣的描述就可見一斑。更有人說，生吃牡蠣，更是天上有 地下無的絕世美味。不過，美國食品和藥品管理局 fda 發布警示，提醒人們不要生吃牡蠣。因為這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。那麼，牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢?不必擔心。因為牡蠣在...