豬肝和山藥一起吃會有不好的影響嗎

1樓：格調

不會有不好的影響，豬肝和山藥可以一起吃。

主料：豬肝350g、山藥1段、胡蘿蔔1段

輔料：油適量、鹽適量、綿白糖適量、雞精適量、耗油適量、小蔥適量、姜適量、料酒適量

1、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗乾淨，浸泡半小時再洗淨。

2、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗乾淨。（多洗幾遍，保證豬肝清爽）

3、蒜苗，山藥，胡蘿蔔，豬肝備用（豬肝用鹽，糖，耗油抓勻醃漬十分鐘）4、胡蘿蔔，山藥切成菱形，蒜苗切斷

5、鍋中放入食用油，油溫高放入蒜苗煸炒

6、放入胡蘿蔔，山藥一起煸炒

7、放入豬肝一起煸炒，放入鹽，雞精，翻炒一下，放入適量水，湯汁收乾即可

8、成品

2樓：橘汁又撒了

會，因為山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。

豬肝不能和以下五種食物一起吃：

1、鉚魚。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，會降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。

2、麻雀肉。豬肝不能與麻雀肉同吃，會引發消化不良。

3、辣椒。豬肝中的銅、鐵容易使辣椒中的維生素c氧化，降低營養價值。

4、紅酒。豬肝與紅酒一起食，會降低人體對鐵的吸收。

5、沙丁魚。豬肝不能與沙丁魚同吃，容易引起身體不適。

豬肝的營養價值

1、豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

2、豬肝中所含有的維生素a能夠非常有效地維持人體的正常生長和生殖機能，平時多吃豬肝可有效地增強免疫力。豬肝中所含的維生素a還具有保護視力的功效。它可以有效的維持正常視力，同時防止眼睛乾澀、疲勞等。

3樓：匿名使用者

山藥和豬肝是可以一起吃的，兩者搭配有健脾明目、養血補腎的功效。

一、山藥炒豬肝

主料：山藥300克

輔料：萵筍150克,豬肝200克,

調料：鹽8克,味精2克,澱粉(玉公尺)10克

做法：1、山藥、青筍去皮、洗淨，切成條；

2、豬肝洗淨，切片待用；

3、山藥、青筍、豬肝分別用沸水焯一下；

4、鍋內放底油，加適量高湯，調味後下入山藥、豬肝、青筍，翻炒數下，勾芡後即成。

二、山藥豬肝粥

原料：大公尺；山藥；豬肝。

調料：鹽；醬油；生薑末；蔥；胡椒粉；味精；生粉；麻油；蔥花；

做法：1、豬肝洗淨切片，放入大點的容器繼續慢慢沖洗，用手輕輕淘洗，使血水全部漂淨，再在清水中浸泡10分鐘後，撈起瀝乾後，依次加入鹽；醬油；生薑末；蔥；胡椒粉；味精；生粉拌勻醃製待用。因天氣炎熱，醃好的豬肝最好放入冰箱保鮮。

2、山藥洗淨，刨皮，切塊放入清水中待用（放入水中浸泡，可以防止山藥變黑）；

3、大公尺淘淨，按平時熬粥的比例加水燒開後，關小火慢熬；至公尺開花，放入山藥塊，繼續熬煮至公尺粥濃稠，山藥軟爛，加鹽調味。注意：鹽有分離膠體的作用，加鹽後請盡量不要多攪動，攪也順著乙個方向，不然會使濃稠的公尺粥變稀。

4、一片一片地快速把豬肝浸入調好味的公尺粥中，（注意不要攪動，否則會洗掉豬肝上的生粉，使之變老）然後滴入麻油，撒上蔥花，關火，蓋上鍋蓋悶五分鐘就好了。因為公尺粥的溫度很高，不用擔心豬肝會不熟。煮久了，豬肝會老的！

最後這個環節動作一定要快哦！否則，前面放進去的豬肝已經很老了，這樣就完成了。

三、產後滋補山藥炒豬肝

原料：豬肝50克，山藥250克，花生油、溼澱粉、薑末、蔥花、醬油、精鹽、白糖、黃酒各適量。

做法：1、將豬肝洗淨後，切成薄片放入碗中，加入溼澱粉拌勻；

2、將山藥削去皮，洗淨，切成片；

3、將鍋放在火上，倒入花生油燒熱，放入豬肝煸炒;

4、至鬆散變色時，加入蔥花、薑末、山藥片、黃酒、醬油、白糖、精鹽及少量水煸炒至肝片熟即可。

山藥和豬肝能一起吃嗎

4樓：微言悚聽

豬肝營養價值豐富，是最理想的補血佳品之一。很多人常會做出各種豬肝美食，用來滋補身體。但是如果豬肝和禁忌食物一起吃，不但沒有補血效果，可能還會給身體帶來危害。

那麼豬肝不能和什麼一起吃你知道嗎?下面一起來了解一下吧!

聽聲音1

豬肝不能和什麼一起吃：山藥

豬肝不可以和山藥一起吃，山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

聽聲音2

豬肝不能和什麼一起吃：鯽魚

豬肝不可以和鉚魚一起吃，豬肝是營養價值很高的補血佳品，鯽魚是日常生活中常見的魚類，要是鯽魚和豬肝同食的話，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。同時豬肝也不宜和沙丁魚、鯉魚等一起吃。

聽聲音3

豬肝不能和什麼一起吃：山楂

豬肝不能與山楂同吃。山楂含維生素c豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素c遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素c和金屬都遭到破壞。

5樓：玩樂星

山藥和豬肝不能一起吃。因為山藥富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素c遇金屬離子，會加速氧化而破壞，降低了營養價值。故食豬肝後，不宜食山藥。

山藥宜搭：羊肚、芥藍、燕麥；相剋：鯉魚、鹿肉、黃瓜；功效：健脾益胃助消化、滋腎益精。

雖然山藥有許多營養和益處，但有些山藥成分不適合搭配，如蝦、鯉魚、豬肝等。山藥與豬肝同食，會降低兩者的營養價值，失去食用的意義。如果你想充分利用食物成分，你需要了解食物成分的搭配。

所以豬肝和山藥不能一起吃。

豬肝和山藥可以一起吃嗎

6樓：格調