1樓：
是可以生吃的，魚腥草性屬寒涼，所以如果虛寒的人不太適宜。
魚腥草食用方法：
1，將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控乾水分待用;也可以用開水焯一下。
2，將乾辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;
3，將魚腥草放到盆裡，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒麵、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口昧可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整。
特點：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
在食用的時候一般最好選擇食用埋在土裡的白根，食用起來會味道鮮美。但在食用前一定要將鬚根全部摘掉，然後侵泡幾分鐘，這樣有助於將魚腥味泡出。葉子一般不會人有人食用，特別是老葉子吃起來味道苦澀。
魚腥草蒸雞中魚腥草與溫中益氣的雞肉相搭配，能夠促進人體對蛋白質等營養元素的吸收，具有很好的消炎解毒之功效，也對身體出現水腫、脫肛等症狀有幫助。對於喜愛雞湯的朋友來說這將是很好的保健湯。
2樓：什麼鬼大哥大
魚腥草是可以直接食用的。魚腥草是「草藥之王」，又稱折耳根，臭菜草，狗貼耳等，揉碎葉子有魚腥味，但是乾燥之後氣味芳香，鮮品可以做拌菜吃。所以魚腥草可以直接使用。
3樓：西北防靜電地板
你好，是可以直接食用的，乾燥之後也可以拌菜吃
4樓：佳萌說娛樂
酸辣子炒折耳根也叫魚腥草
魚腥草有什麼食用做法
5樓：匿名使用者
可以涼拌，四川很喜歡這樣吃，不要葉子，很好吃的！
魚腥草如何採收食用？
6樓：中國農業出版社
魚腥草通常以其地下根為食用部分，為了讓魚腥草充分生長發育，達到優質高產的目的，採收期一般控制在晚秋和冬季，採收時先收割地上部分。全株割下，洗淨切段，曬乾包裝後可**給藥材公司。地下嫩莖，在整個冬季均可採收，用鋤挖出，抖淨泥土即可。
魚腥草的嫩莖葉也可食用，一般在7～9月份分批採摘，採收地下嫩莖的，不宜在初夏採摘莖葉。
魚腥草嫩根嫩而脆，微辣帶腥，可與粉絲、黃瓜等搭配涼拌，也可用於燉肉，還可鹽漬貯藏。嫩莖葉在食用時，先洗淨，用開水燙漂，傾其苦水後再洗，瀝乾即可。
魚腥草怎麼吃好？吃哪部分？
7樓：匿名使用者
魚腥草又稱折耳根，是一味中藥，也可以作為時蔬食用，可以涼拌也可以炒菜，習慣魚腥草獨特氣味的人還是非常喜歡吃的。
工具/原料
魚腥草、辣椒醬、紅辣椒、食鹽、醬油、醋、香油、十八鮮調味料方法/步驟
涼拌的做法：
第一步，清洗魚腥草，去掉葉子和老的根莖，留下嫩的根莖。
第二步：魚腥草淖水，在開水中淖30秒左右後撈起，晾涼後，切成小段。
第三步，把切好的魚腥草放入盤中，放入適量食鹽、醋、辣椒醬、香油等，攪拌均勻，撒上蔥花，一道美味就大功告成啦。
end炒菜的做法
第一步，清洗魚腥草，去掉葉子和老的根莖，留下嫩的根莖。
第二步：把魚腥草切成小段，待入鍋。
第三步，準備好切好的臘肉、紅辣椒、食用油、鹽、醬油、十八鮮等調料。
第四步，在鍋中放入食用油，待油熱後，放入臘肉切好的紅辣椒，進行翻炒；
第五步，在鍋中放入切好的魚腥草，進行翻炒；
第六步，加入食鹽、醬油、十八鮮等調料，進行翻炒，時間不宜過久，以免魚腥草炒的過老過面，起鍋前，放入些許味精，撒上蔥花，即可起鍋。
end注意事項
魚腥草屬寒，寒性體質者魚腥草的食用應適量。
8樓：小虎推推
葉子根都可以看個人喜好
9樓：愛寶
醃著吃，整條都可以吃
魚腥草有幾種食用方法？
10樓：匿名使用者
**原理：魚腥草是「草藥之王」，又稱折耳根，臭菜草，狗貼耳等，揉碎葉子有魚腥味，但是乾燥之後氣味芳香，鮮品可以做拌菜吃.魚腥草微寒，有清熱，解毒，利尿，消腫，軟便，調整血壓，排除毒素等作用.
它有很強的利尿作用，它使毛細血管擴張，增加腎的血流量及尿液分泌，所以用來質量尿路感染的頻尿澀痛。1、魚腥草＋紅棗材料：魚腥草（乾燥）75克，紅棗切開15粒，水7大杯
做法：將所有材料放入鍋中，加好水，以大火煮滾後，小火煮20分．將煮好後的魚腥草等濾掉，留下汁水就可以了．
2、魚腥草泡水
材料：魚腥草（乾燥）75克
做法：用開水泡入杯中，5分後就可飲用，可反覆沖泡，每天堅持8杯，兩周以上，**效果顯著．
魚腥草肉片原料：里脊肉、鮮魚腥草、乾紅辣椒、薑絲、綠豆澱粉、醬油、鹽、油。制法：
1、里脊肉切成薄片，調入綠豆澱粉、醬油和薑絲抓勻，醃5分鐘。
2、鮮魚腥草去根洗淨，手撅成4cm長的小段。
3、大火加熱炒鍋中的油，把乾辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將醃好的肉片入鍋煸炒。
4、所有材料煸炒2分鐘後調入鹽，炒勻即可。
11樓：黃明昊的原配夫人
魚腥草全株可以食用．其主要食用方法介紹如下：
（1）涼拌：將新鮮魚腥草洗淨，用開水略燙，加入適量食鹽、醬油、椒面、椒油、薑末、蔥汁、麻油等調味品拌勻。
（2）把魚腥草全株挖出洗淨後加食鹽稍加醃漬．擠去水分．蘸醬或加調味品涼拌食用。
（3）選擇幼嫩莖葉用熱水稍煮後撈出．作湯或作餡
（4）煮粥：將魚腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟時放魚腥草適量，稍煮即可食用。
（5）泡茶：將魚腥草放入鍋中，炒至可捏成粉末時，晾涼備用。每次取適量，開水泡飲。
（6）此外，還可在燉素肉湯（大豆蛋白、魔芋製品）、煮麵時放適量魚腥草同服。
12樓：美味新吃法
很多人只知道魚腥草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉的葷重味道，讓肉片更加鮮嫩可口。還有清熱解毒的功效，對感冒有食療作用，一舉兩得。
魚腥草被稱為「植物抗生素」，吃起來綿中帶脆的，能夠清熱、消炎、抗病毒，尤其適合菸民吃。
13樓：排優解攔
魚腥草食用方法有涼拌、煮湯、素炒等
新鮮的魚腥草怎麼吃?
14樓：
新鮮魚腥草最常見的吃法是涼拌。下面介紹具體的方法：
所需的食材主要有：魚腥草，食鹽，蔥薑蒜，油辣子，鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油等。
第一步：將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，留下嫩脆部分。
第二步：將魚腥草掐成短節。
第三步，將魚腥草放在淡鹽水中浸泡半小時左右。
第四步：在浸泡的過程中，我們可以製作調料汁。先將生薑切成公尺粒大小的薑粒。
第五步：同樣的大小，將大蒜切成粒。
第六步，小蔥切成蔥花。
第七步，將切好的蔥薑蒜與各種調料一起放入油辣中混合成調料汁。
第八步，將泡好的魚腥草清水過一遍。
第九步，倒入調料汁到魚腥草中，混合均勻便可。
15樓：土土土虎
魚腥草營養豐富，是人們喜愛的野生佳蔬。鮮魚腥草含蛋白質2．2％，碳水化合物6％，脂肪o．4％，還含有維生素c和鈣、磷、鉀、銅等微量元素。可生食也可熟食，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。
魚腥草拌萵筍、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支氣管炎；魚腥草燉肉，可使肉湯更加鮮美可口，可治咳嗽；魚腥草煮麵條，有清火作用；魚腥草煮粥，可治熱毒；魚腥草晾乾，夏季輔以茶葉飲用，既能解渴，又有藥效。貴州少數民族喜食魚腥草，用魚腥草妙肉片、妙肉絲、炒臘肉。魚腥草拌野蔥，堪稱一道名萊。
以魚腥草為原料可以製成魚腥草鹹菜、魚腥草茶、魚腥草酒、魚腥草飲料、沖劑、針劑等。常食魚腥草食品，可起到有病治病、無病防病的作用。
下圖為魚腥草煎蛋。
16樓：美味新吃法
很多人只知道魚腥草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉的葷重味道，讓肉片更加鮮嫩可口。還有清熱解毒的功效，對感冒有食療作用，一舉兩得。
魚腥草被稱為「植物抗生素」，吃起來綿中帶脆的，能夠清熱、消炎、抗病毒，尤其適合菸民吃。
17樓：佳萌說娛樂
酸辣子炒折耳根也叫魚腥草
18樓：九震博
也叫折耳根。豬皮供。四川很多。超好吃。根也很好吃。
19樓：匿名使用者
涼拌是最大眾的吃法！
把它洗乾淨，弄成一段段的，然後放點醬油，鹽，味精，能吃辣椒的話放點辣椒，拌著就可以吃了！
拌過後放的時間長點的話 它容易入味就更好吃了！
不過有的人吃不習慣那個味，還有那個口感，要因人而異了，估計有的人覺得好吃，有的人卻覺得不好吃啊！
再就是它是一種有藥用價值的植物，
如果不愛吃飯，胃口不好的人吃點這東西就會愛吃飯了，它是開胃的！
20樓：
和梨一起煮 治嗓子疼槓槓的
21樓：海鮮零食**店
是的哦，我店鋪有的哦
魚腥草有什麼藥效，魚腥草有什麼作用？
慧瑩養生情報 魚腥草有什麼藥用價值？ 美味新吃法 很多人只知道魚腥草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉的葷重味道，讓肉片更加鮮嫩可口。還有清熱解毒的功效，對感冒有食療作用，一舉兩得。魚腥草被稱為 植物抗生素 吃起來綿中帶脆的，能夠清熱 消炎 抗病毒，尤其適合菸民吃。 可以增強免疫力 抗...
魚腥草怎麼涼拌，魚腥草涼拌怎麼好吃
涼拌魚腥草。原料，折耳朵，去根切掉！切斷！切斷！注意這裡被截掉了。不要用刀切。刀的味道會變。洗乾淨放在盤子裡準備好。原料 鮮魚腥草一把。這個季節，很多野生的可以自己摘，也可以自己買。很便宜，大包3塊錢一斤。同時我們可以分為根和葉兩部分。個人喜歡吃帶一點根的葉子部分，也就是紫金牛的上半部分，比較好吃脆...
涼拌魚腥草要燙熟嗎，怎樣涼拌魚腥草
梔欣 魚腥草不需要燙熟，洗好，掐成小段直接拌就可以。涼拌魚腥草做法 1.把根上的須摘掉，掐成小節 2.多放點鹽攬十分鐘，拌調料之前在用水沖掉 3.將調料跟魚腥草攪拌好，調料 蒜末，醬油，花椒粉，辣椒油，糖，醋，香油，小蔥 4.拌好上桌。小貼士魚腥草 別名 折耳根 臭菜 側耳根 臭根草 臭靈丹 朱皮拱...