1樓：翰林學庫
羊肚菌益腸胃，助消化，化痰理氣。尤其適合老人和孩子。羊肚菌味道鮮美，特別適合煲湯，這道湯做法簡單，你值得一試。
用料羊肚菌 10棵左右
排骨或者筒骨 250克
生薑 6片
鹽 少許
料酒 少許
湯鮮味美的羊肚菌煲湯的做法
先將羊肚菌用清水輕輕洗去浮塵，用低於40度的溫水泡發。大約泡兩個小時左右。泡發羊肚菌的水不要倒掉，一會一起入鍋裡燉，
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準備食材。今天家裡沒有排骨了，這次用的是筒骨。筒骨洗淨，生薑切片。
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筒骨入鍋中加三片生薑和少許料酒焯水去除血水。
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焯水後的筒骨洗淨放入電燉鍋中。
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將泡發好的羊肚菌輕輕的攪一下去除沙土，放入電燉鍋中，同時把泡發羊肚菌的水慢慢倒入鍋中，碗底的沙土不要倒進去。再加入適量清水，沫過食材一點，水多點少點沒關係。生薑三片一起加入鍋中。
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選擇營養湯的模式來慢燉，你可以上班前燉上，下班後就可以喝了。也可以用砂鍋放火上小火慢燉乙個小時左右。
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燉好後加入一點點鹽提味，不加也可以。羊肚菌特有的香味讓這道湯非常鮮美。
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小貼士泡發羊肚菌的溫水不要超過40度，大概就是我們手溫的溫度。泡發的水千萬別倒了，那可是好料^o^
2樓：匿名使用者
羊肚菌可以煮黃花麼？不可以黃肚菌肯定是毒藥，黃花肯定也是毒藥，兩個都肯定會把人給毒死
3樓：百草園1三味書屋
羊肚菌可以煮黃花嗎？羊肚菌可以煮黃花的。
4樓：匿名使用者
羊肚菌當然是可以用來煮黃花的。
羊肚菌要煮多長時間才可以吃
5樓：灰色人生
控制在15分鐘內。
羊肚菌盛產新疆地區，營養豐富，尤其是氨基酸的種類與含量特別豐富，遠遠高於一般菌菇類，烹製方法很普通，一般的新鮮的羊肚菌只需要煮15分鐘就可以了。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。
羊肚菌於2023年被發現。
6樓：究極皮皮晴
煮5-7分鐘就可以吃，熟了，建議煮的時間在15分鐘以內，風味最佳。
附：羊肚菌食用禁忌
1、食用羊肚菌乾貨製品時，應先泡發，泡發時不能用冷水也不能用開水，要用40-70度之間的溫水進行泡發，可適當新增點白糖。
2、羊肚菌乾貨在晾曬過程中難免落入灰塵等物，羊肚菌菌蓋又有紋理和凹槽，在清洗時一定要注意清洗乾淨泥沙灰塵。
3、羊肚菌在中醫上屬於性發食品，故而過敏人士切忌食用，特別是對蘑菇，對羊肚菌有過敏感的人。
7樓：h醉聆煙濤
羊肚應經食用鹼搓洗乾淨除掉異味，再經飛水進一步除去異味雜質。涼水下鍋加入蔥段、薑塊、八角、花椒，料酒、生抽、食鹽、幹辣子角大火燒開撇淨浮沫改小火燉制約40分鐘能用筷子扎透即可。
拓展資料
1、紅燒羊肚菌
原料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1個，豆瓣醬10克，醬油10克，味精3克，高湯適量，生粉l0克，麻油5克，花生油25克。
做法：①將羊肚菌泡洗乾淨;火腿、青椒切成菱形片備用;
②淨鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右，加入味精調味，用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可。
2、羊肚菌魚湯片
1、原料：羊肚菌乾品20克、鯉魚一尾(約1.2斤)、薑片、蔥段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、大豆油、料酒適量。
2、做法：
①羊肚菌乾品用溫水浸泡約30分鐘，洗淨。
②鮮魚宰殺洗淨後切成片狀。
③油鍋燒至五成熱，放入薑片、蒜片煸出味，加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰，加入羊肚菌約5分鐘後放入魚片，煮沸後加入蔥、胡椒粉、味精即可起鍋。
8樓：習慣而已
1、紅燒羊肚菌
原料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1個，豆瓣醬10克，醬油10克，味精3克，高湯適量，生粉l0克，麻油5克，花生油25克。
做法：①將羊肚菌泡洗乾淨;火腿、青椒切成菱形片備用;
②淨鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右，加入味精調味，用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可。
2、羊肚菌魚湯片
1、原料：羊肚菌乾品20克、鯉魚一尾(約1.2斤)、薑片、蔥段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、大豆油、料酒適量。
2、做法：
①羊肚菌乾品用溫水浸泡約30分鐘，洗淨。
②鮮魚宰殺洗淨後切成片狀。
③油鍋燒至五成熱，放入薑片、蒜片煸出味，加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰，加入羊肚菌約5分鐘後放入魚片，煮沸後加入蔥、胡椒粉、味精即可起鍋。
9樓：風生水起天地變
你好，羊肚菌水開後十分鐘就可以吃了，謝謝！
10樓：天天開心阿
羊肚菌要煮15分鐘到20分鐘左右就可以的
11樓：採菌人
建議煮的時間在10-15分鐘，風味最佳。
羊肚菌可以煮水喝嗎
12樓：匿名使用者
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。
羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌於2023年被發現。
其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之後的兩至三年內產量特高，因此北美的採摘者會根據山火來採集羊肚菌。然而，當火災被控制後，在同乙個地區內，它的生長數量會年復一年地減少。
13樓：幸福是自己找的
回答粥嗎
可以可以煮粥,羊肚菌可以分為新鮮羊肚菌、幹羊肚菌、冰凍羊肚菌,都是可以用來煲湯,新鮮羊肚菌煲湯的時候,直接清洗乾淨,可以剁碎也可以整個放入煮好的粥裡煮熟即可;幹羊肚菌煮粥前要先用溫水泡發開,然後切碎或者不切碎,還可以做給寶寶吃。 羊肚菌蘿蔔粥的做法 我先切滴蘿蔔哦,切絲後在切丁。
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羊肚菌煮多久可以吃
14樓：匿名使用者
1、紅燒羊肚菌
原料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1個，豆瓣醬10克，醬油10克，味精3克，高湯適量，生粉l0克，麻油5克，花生油25克。
做法：①將羊肚菌泡洗乾淨;火腿、青椒切成菱形片備用;
②淨鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右，加入味精調味，用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可。
2、羊肚菌魚湯片
1、原料：羊肚菌乾品20克、鯉魚一尾(約1.2斤)、薑片、蔥段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、大豆油、料酒適量。
2、做法：
①羊肚菌乾品用溫水浸泡約30分鐘，洗淨。
②鮮魚宰殺洗淨後切成片狀。
③油鍋燒至五成熱，放入薑片、蒜片煸出味，加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰，加入羊肚菌約5分鐘後放入魚片，煮沸後加入蔥、胡椒粉、味精即可起鍋。
15樓：結束
回答羊肚菌煮3-5分鐘就會熟。羊肚菌一般作為煲湯或紅燒菜中的配菜使用，直接放在火鍋或者沸水中煮即可，如果熬湯大約15分鐘小火燉熟。羊肚菌是一種菌類，長得像羊肚一樣，口感非常好，吃起來特別鬆軟，營養價值也高。
16樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
羊肚菌煮3-5分鐘就會熟。羊肚菌一般作為煲湯或紅燒菜中的配菜使用，直接放在火鍋或者沸水中煮即可，如果熬湯大約15分鐘小火燉熟。羊肚菌是一種菌類，長得像羊肚一樣，口感非常好，吃起來特別鬆軟，營養價值也高。
希望我的回答對您有所幫助哦！
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羊肚菌煮多久會熟
17樓：幸運的楓陽
羊肚菌水開後煮三至五分鐘就會熟
1、紅燒羊肚菌
原料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1個，豆瓣醬10克，醬油10克，味精3克，高湯適量，生粉l0克，麻油5克，花生油25克。
做法：①將羊肚菌泡洗乾淨;火腿、青椒切成菱形片備用;
②淨鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右，加入味精調味，用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可。
2、羊肚菌魚湯片
1、原料：羊肚菌乾品20克、鯉魚一尾(約1.2斤)、薑片、蔥段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、大豆油、料酒適量。
2、做法：
①羊肚菌乾品用溫水浸泡約30分鐘，洗淨。
②鮮魚宰殺洗淨後切成片狀。
③油鍋燒至五成熱，放入薑片、蒜片煸出味，加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰，加入羊肚菌約5分鐘後放入魚片，煮沸後加入蔥、胡椒粉、味精即可起鍋。
18樓：結束
回答羊肚菌煮3-5分鐘就會熟。羊肚菌一般作為煲湯或紅燒菜中的配菜使用，直接放在火鍋或者沸水中煮即可，如果熬湯大約15分鐘小火燉熟。羊肚菌是一種菌類，長得像羊肚一樣，口感非常好，吃起來特別鬆軟，營養價值也高。
羊肚菌怎麼吃，羊肚菌怎麼吃最好吃
直接辣椒羊肚菌爆香，可香了 付費內容限時免費檢視 回答製作方法 1 將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨 2 坐鍋點火放入高湯 烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒 鹽 雞精 蔥段 薑片 羊肚菌 枸杞 紅棗 用中火燉至雞肉爛出鍋即可 羊肚菌 排骨 冰糖 姜 蒜 蔥...
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