1樓：無語禍兮
中藥材作為煲湯材料。通過藥材與食物的搭配，藉助藥材的藥效提高湯的營養價值及食用功效。不同的藥材有不同的功效，在選用藥材時應注意藥性，選對藥材，才能達到調養身體的目的。
煲湯藥材
煲湯藥材
簡介常用藥材
中藥材作為煲湯材料。通過藥材與食物的搭配，藉助藥材的藥效提高湯的營養價值及食用功效。不同的藥材有不同的功效，在選用藥材時應注意藥性，選對藥材，才能達到調養身體的目的。
基本資訊
中文名煲湯藥材
目的 調養身體
藥材 川貝、黨蔘、茯苓、阿膠等
特點 不同的藥材有不同的功效
簡介通過藥材與食物的搭配，藉助藥材的藥效提高燙的營養價值及食用功效。不同的藥材有不同的功效，在選用藥材時應注意藥性，選對藥材，才能達到調養身體的目的。
常用藥材
陳皮：調中理滯、順氣消痰、宣通五臟。（要刮瓤洗淨）
田七：又名三七，止血、散瘀。（洗淨，樁碎）
枸杞子：又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。（洗淨）
煲湯藥材
煲湯藥材
淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。
銀耳：滋陰養胃、潤肺生津、養顏，不含膽固醇。（清水浸1小時，撕碎）
木耳：補氣血、潤肺止血，對動脈硬化有療效。（清水浸1小時，入滾水5分鐘，取出過冷水）
南杏仁：又名甜杏仁，潤肺平喘、生津開胃、潤大腸。（入滾水5分鐘，去衣洗淨）
北杏仁：又名苦杏仁，去痰寧咳、潤腸。（同南杏仁）
清補涼：清補（包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實）
北芪：又名黃芪，補血、補脾益氣、壯筋骨。
花旗參：益血補脾肺。
黨蔘：補脾補氣、生津益氣。
沙蔘：養陽潤肺、益胃生津、清熱。
高麗蔘須：補氣，生津，止渴。
蓮葉：去暑。
人蔘：性甘、微苦、微溫；含有人蔘素，人蔘副素、鈣質、鎂質、皁素，可安神養心，補肺氣、補五臟，健脾胃，皁素有溶血作用，可散發風溼性心臟引起的各種瘀血。
桂枝：性甘、辛、溫，能增強代謝刺激粘膜充血，利關節、出汗，本經溫筋、通脈去風溫。
靈仙：性辛、苦、宜五臟、散風溼、利關節，疏通全身筋脈。
何首烏：性味苦、甘，微澀，所含大黃酸有明顯促進腸管蠕動作用，所含卵磷脂用於神精衰弱，促進血液新生髮育，有強心作用。
夜交藤：性味苦、甘，微溫，可治風溼頭暈、貧血、失眠。
烏藥：性辛、香、苦、溫，能刺激清化粘膜兼有麻痺中樞作用。
淮山：性味甘，平，含有豐富澱粉液質，可充五臟、健脾胃、補虛弱、解消渴、補脾利水之效。
熟地：性甘、溫、微苦，含有糖質甘露密酵，地黃素及鐵質等，可滋腎補血、益髓填精，為滋養，強壯補血劑，有壯強神經之效，適用於貧血體虛，神經衰弱、呼吸困難等。
園珠草：性熱、辛，有去寒溼、壯陽、強心，助氣之效。
護心藤：性苦、溫、微香、邪氣痛腫、破堅血、利水暢通血脈。
茯苓：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纖維素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆氣心下結氣、治疼痛、寒熱煩滿、咳逆、利小便、利水溼和脾胃，為緩和劑，適於心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安症。
麥芽：性甘、平，含有豐富維生素，麥芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷氣，去心腹滿脹、消食和中，為能助消化、治傷食、停食積滯去苦厚膩，胸腔滿悶。
玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。
川貝：潤心肺、清熱痰。
百合：補肝肺清熱益脾。（清水浸1小時）
支竹：清肺補脾、潤燥化痰。（清水浸10分鐘，切4cm塊，最多煲半小時）
夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時）
生地：涼血解毒、利尿。
羅漢果：清肺潤腸。
老莧菜梗：解毒清熱、補血止血、通利小便。（中藥店有賣，洗淨切短）
白果：益肺氣。（去殼，入滾水5分鐘取起去衣，去心）
芡實：補腎固精、健脾止瀉。
無花果：潤肺清咽、健胃清腸。（切片）
竹蔗：潤燥、和胃、清熱解毒，可闢去蛇等腥味。
土茯苓：清熱去溼、解毒利尿。
當歸：補和血、調經止痛。
天麻：祛風、定驚。
冬蟲草：補損虛、益精氣、化痰。
茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。
雪蛤：滋腎、補肺、健脾。（清水浸發5小時，入蔥姜水滾5分鐘取起，入燉盅一個半小時）。
蓮子：具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
紅棗：具有滋陰補陽，補血之功效（洗淨，可生吃，煲湯，泡茶）
2樓：身體健康自診
中藥材煲湯有講究，不能隨便放
3樓：信連枝康午
煲湯是不需要放藥材的，放藥材就是補湯了，得看你想補哪方面了，還得看季節，還得看誰吃。所以我覺得不放重要是最好的，畢竟家裡每個人情況不同，大家一起吃的還是普通點最好。
4樓：匿名使用者
玉竹是具有非常好的滋陰的作用，尤其是針對肺陰虛所引發的口乾舌燥，乾咳等症狀是具有非常好的調節性的作用的。
玉竹是具有降壓，降脂的作用，對於肥胖型高血壓的患者朋友們可以適量的喝一些玉竹茶。玉竹是能夠有效延緩人體衰老的，玉竹中是含有比較多的維生素煙酸以及多糖等活性物質，能夠增強個人的抗病能力，還能夠有效的延緩衰老。
有南方地區的朋友們會選擇用玉竹煲湯喝，玉竹煲湯或者是製作藥膳營養非常的豐富，可以吃玉竹燉排骨，玉竹燉鴨子，具有非常強的滋補性的作用。
煲湯放哪些藥材最補腎每種藥材放多少克?
5樓：匿名使用者
我平時燉湯都喜歡放昌弘阿里和枸杞跟雞、排骨等一起燉，補腎效果挺好。
常見煲湯藥材都有哪些
6樓：百小度
1、黃芪——甘、微溫。補中益氣、固表止汗、昇陽舉陷。用於肺氣不足、臟腑下陷、久病兩虛。
挑選時以色微黃，有獨特草藥香味為佳。平時配些沙蔘、玉竹、雪耳煲瘦肉或者雞肉，可起到補肺氣等食療作用。
2、構杞——甘、平。清肝明目、養肝血、滋腎潤肺。用於肝腎兩虛、雙目昏花、肝熱。
以顆粒橢圓、飽滿、肉厚，色紅帶暗，味香甜為上品。紅棗、構杞、豬肝燉湯吃可以起到清肝明目、養肝血等食療作用。
3、薏米——甘淡、涼。滲利潤肺、止咳化痰、利尿祛溼。用於腎陽虛、遺精。
色黃黑、蟲蛀、有黴味者為劣品；色白、顆粒飽滿、肉厚質重為佳。茨實、薏米、扁豆、鮮蓮葉煲老鴨有清熱潤肺，利尿祛溼，解暑的作用。
4、蓮子——去芯：補腎洩精，用於腎陽虛，遺精；連芯：清心除煩、養陰寧神，用於心煩失眠、陰虛，並有清補作用。挑選時亦以色微黃飽滿、肉厚質重為佳。
5、玉竹——平、淡。和中、健脾、清補肺氣、滋陰清虛火。用於脾虛、肺熱。
以色微黃略溼潤為佳，色太白者硫磺薰過；味酸，黃黑者是陳年貨。沙蔘、玉竹、陳皮煲兔肉，沙蔘玉竹蓮子百合雞蛋湯都是常年的保健佳品。
7樓：卻竹青迮鵑
元參15克、大棗5枚煲湯常服，可以降血壓。
夏枯草15克、鉤藤10克、豬瘦肉300克煲湯降壓也很好。
天麻15克、薏米30克，烏雞半隻煲湯**眩暈。
煲湯放什麼藥材最具有營養
8樓：匿名使用者
當然是人蔘，西洋參。不過要根據每個人的情況而定放啥！
煲湯用什麼煲湯最好，煲湯放什麼最好？
1.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯。材料 五指毛桃 雞 或瘦肉。功效 對於風濕對關節痛有幫助療效。2.黑豆煲塘鯴魚或客家娘酒煲母雞。材料 黑豆 塘鯴魚 客家娘酒母 母雞。功效 補氣血健筋骨。3.百合西洋菜豬展生魚湯。材料 百合50克 西洋菜500克 蜜棗4個 生魚400克 豬展300克 生薑3片。功效 清潤...
龍骨煲湯放什麼材料
爵爺的網路 巧燉骨頭湯 燉骨頭湯 或魚湯 最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡，只有一次加足冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯裡，湯的味道才更鮮美。另外，在水開後...
雞腳煲湯放什麼最好，用雞腳和什麼煲湯最好
自由者愛生活 1 木瓜花生雞腳湯潤膚養顏 木瓜有 百益之果 之稱，味甘性平，入肝 脾經，是嶺南四大名果之一，能清肺健胃 和中消食 生津止渴 美白潤膚 舒筋活絡。因熟木瓜煲湯易爛，故煲湯時多取半生熟木瓜 雞腳富含膠原蛋白，味甘性平，能健脾益氣 養陰潤膚 強筋健骨 花生味甘性平，入脾 肺經，因其含有大量...