1樓：麒麟不是冰淇淋
芝麻是不會掉色的,除非是染過色,芝麻分黑芝麻和白芝麻，黑芝麻的**相對高一點，不同的年份，**也不盡相同，染色的人不是很多。據知情人介紹，目前因為芝麻染色的程式還處在「原始」階段，染色的原料也只是一些對人體傷害不很大的食用色素或者黑顏料，只覆蓋了表面，所以辨別起來並不難：真正的芝麻是不會掉色的，顏色也是深灰色的，不至於會黑得發亮，遇到黑得異常的芝麻要慎重購買，最好用一點水放在手心，輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就要小心了。
買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。
參考資料
2樓：小魚飛逝
在買黑芝麻時,可先用打濕的手絹或紙巾來檢驗真偽,揉搓後不掉色的黑芝麻是真的,而把手絹或紙巾染黑的是染色的假黑芝麻
3樓：麗娃喲
真正的芝麻是不會掉色的，顏色是深灰色的，不至於黑得發亮，更不至於會過濾出「墨水」。 遇到黑得異常的芝麻要慎重購買，最好用一點水放在手心，輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就要小心了。買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。
染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料，用化學方法合成的，不但沒有任何營養價值，且多有毒性，長期過量攝入會危害人體健康。
怎樣驗證黑芝麻的真假
4樓：秋天
辨別真假黑芝麻的方法其實很簡單，只要找出乙個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
在買黑芝麻時，可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。
品嚐味道也可以鑑別真假，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。
擴充套件資料：
如何挑選好的黑芝麻
看：色澤和外觀，一般黑芝麻有光澤，顆粒大小均勻，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂紋)，無虫，不含雜質。劣質黑芝麻的色澤暗淡，顆粒大小不均，飽滿度差，碎公尺多，有蟲，有結塊等。
嚼：可取少量黑芝麻放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑芝麻味香、微甜，無任何異味。沒有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質、摻假黑芝麻。
買：購買黑芝麻應到正規商場和較大的超市購買，這樣的地方一般都有很好的質量保障。
5樓：海菁菁
辨別真假黑芝麻的方法：
1、浸泡法：將買來的黑芝麻放在清水中浸泡一段時間，如果清水的顏色變成黑紅色，說明黑芝麻不是純天然的，是經過染色後的產品。
2、斷面法：將乙個芝麻用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果不是就是假冒產品。
3、碾軋法：把芝麻放在指腹間進行碾壓，如果手指被染色就說明是假冒產品。
4、觀察法： 用手抓一把黑芝麻，如果每個芝麻的顏色沒有任何區別，就說明黑芝麻可能被無良商家染色，因為在自然界中的黑芝麻色澤是不均一的。
6樓：匿名使用者
將黑芝麻泡在水裡，不褪色就是真的
7樓：愛喝酸奶的
辨別黑芝麻真假的方法：
一，將買來的黑芝麻放在清水中浸泡一小會兒，如果清水的顏色變成黑紅色，說明買來的芝麻不是純天然的，是經過染色後產品。
二，也可以將乙個芝麻用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果是就是純天然的黑芝麻，如果不是就是假冒產品。
三，用手抓一把黑芝麻，觀察其色澤，如果色澤均一黑的嚇人，說明黑芝麻可能被無良商家染色。因為在自然界中的黑芝麻色澤是不均一的，假的黑芝麻大多使用化學染料進行染色，如果長期食用會導致慢性中毒，引起疾病，購買時一定要認準再買，所以一定要認真鑑別。
8樓：匿名使用者
買黑芝麻的時候隨身帶一張白紙，拿一兩顆在白紙上劃一劃，如果一劃出來就顏色很深的話就很有可能是染色的；第二個方法是帶一張紙巾打濕，拿起幾顆用濕紙巾裹起來揉一下，染色的話就會有顏色化開，真正的黑芝麻是沒有那麼容易掉色的。
還有黑芝麻裡面是白的，就是外面一層黑色的衣，正常黑芝麻從中間掐開就看到裡面的白色肉，如果是染色黑芝麻，裡面的肉也可能會變黑了哦，
買回來了之後就洗唄，黑芝麻洗的時候應該會有淡紫色出來，如果洗了像墨水那樣的，那麼也應該是染色的了
如何辨別真假黑芝麻
9樓：流蘇
中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於**肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥髮枯、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑，而且還能防輻射，是孕媽媽應該多吃的食物。 正因為黑芝麻有很多保健功效，人們購買食用黑芝麻的慾望也越來越高。不過目前市場的假黑芝麻也非常多，不少不法商販為了自己的利益而攙雜使假，這就需要我們在購買黑芝麻是要擦亮慧眼，避免上當受騙。
遇到黑得異常的黑芝麻要慎重購買，最好用一點水放在手心輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就要小心了。買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。另外辨別真假黑芝麻時，只要找出乙個斷口的黑芝麻，看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的，如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
品嚐時，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有其他異味，而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。
怎樣驗證黑芝麻的真假
秋天 辨別真假黑芝麻的方法其實很簡單，只要找出乙個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的 如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。在買黑芝麻時，可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。品嚐味道也可以鑑別真假，真正的黑芝麻吃...
怎樣辨別黑芝麻的真假？熟了的黑芝麻怎麼辨別真假？
在水裡泡一下看看掉色不掉。熟了的黑芝麻怎麼辨別真假？1 浸泡法。黑芝麻放在清水中浸泡一小會兒，如果清水的顏色變成黑紅色，說明你買來的芝麻不是純天然的，是經過染色後產品。2 斷面法。將乙個芝麻用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果是就是純天然的黑芝麻，如果不是就是假冒產品。3 碾軋法。把芝麻放在指腹間進...
黑芝麻怎麼辨別真假，熟了的黑芝麻怎麼辨別真假 30
芝麻是不會掉色的,除非是染過色,芝麻分黑芝麻和白芝麻，黑芝麻的 相對高一點，不同的年份，也不盡相同，染色的人不是很多。據知情人介紹，目前因為芝麻染色的程式還處在 原始 階段，染色的原料也只是一些對人體傷害不很大的食用色素或者黑顏料，只覆蓋了表面，所以辨別起來並不難 真正的芝麻是不會掉色的，顏色也是深...