1樓：壽晗蕾善空
唐朝人的主食結構，主要是餅和飯。這二者中，餅又佔據主要地位。
唐代所說的餅，內容比今天寬泛得多。除麵糊以外的各種成型麵食，都可以稱為餅。而唐人食之最多、最具代表性的餅，有胡餅、蒸餅和湯餅等。
飯在唐朝人主食中的地位，雖然略遜於餅，但仍是不可或缺的主力。而在有些地區，它甚至比餅更受青睞。唐朝人食用的飯多種多樣，主要有稻公尺飯、粟公尺飯、黍公尺飯等。稻公尺飯食用的範圍最廣。
當時的肉食，以羊肉為主，吃牛肉在名義上是犯法要被重判的，豬肉雖有但不太多。而因羊肉羶味大，所以能去羶味的胡椒在當時地位極高，**也非常貴。
唐朝漁獵風氣很盛，釣魚很常見，而且當時有道非常非常有名的菜——「切鱠」，其實就是當今的生魚片。打獵得來的獵物，諸如鹿、兔子、野豬、熊，也經常出現在唐人的選單裡。
西紅柿、土豆、青椒、紅薯、洋蔥、辣椒、玉公尺在唐朝是沒有的。即使現在常見的大白菜（菘）、菠菜（波稜菜）都不是常見的蔬菜，這是因為白菜品相不佳，菠菜則因剛引進而**太貴。秋葵，即「冬莧菜」，在當時非常流行。
還有一種很常見的蔬菜，叫做薤。
常用的調料有花椒、胡椒、豆蔻、桂皮、陳皮、豆豉、豆醬，蔥薑蒜、醋、酒、餳。加餳做成飲品，這種飲品叫做「飴」。至於蔗糖則是剛剛興起，還是玄奘從天竺帶回來的製作工藝，自那之後，砂糖才漸漸普及。
唐朝人吃飯，還喜歡搭配「果品」，橘子、荔枝、琵琶、龍眼、梨、桃、棗、杏、李子、櫻桃都是當時常見的果品。
2樓：卑豔芳亓日
唐代比較著名的飯食有「青精飯」、「團油飯」、「王母飯」、「荷包飯」和「餳粥」、「茗
粥」等。「青精飯」是一種用南燭樹葉的汁浸黑的公尺蒸成的飯，其色如青，
故名青精飯或烏飯。據說久食此飯，可益精氣、強筋骨，延年益壽。唐代陳
藏器在《本草拾遺十種》中說：「烏飯法：取南燭莖葉搗碎，漬汁浸粳公尺，九浸九蒸九曝，公尺粒緊小，黑如瑿珠，袋盛，可以適遠方也。
」杜甫《贈李白》詩云：「豈無青精飯，令我顏色好。」此類食品也就是今天的蒸飯。
隋唐五代的麵食更加豐富，僅餅的品種就有許多。有煮餅、蒸餅（又稱籠上牢丸）、湯餅（又稱湯中牢丸）、蠍餅、阿韓特餅、凡當餅、
胡麻餅、雙拌方破餅、春餅、齎字五色餅、五福餅、丸餅等。其中，春餅是一種以麥面裹菜肉蒸成或烙成的圓薄餅。
隋唐風俗，在立春日吃春餅。《月令廣義》卷五說：「唐人立春日食春餅、
生菜，號春盤。薄劑煿菜肉裹食也。」「齎字五色餅」的製作
方法是「刻木蓮花，藕禽獸形按成之」，餅上印有美觀的花紋圖案，這與現
在用模子作點心的方法一樣。「五福餅」也是一種類似點心的餅，它其中有
五種不同的餡料，這反映當時餅類食品的製作有很高水平。此類糕點也就是今天的餅乾之類食品。
由餅的製作發展起來的糕點食品，隋唐以來品種繁多。如：蘇（乳酪）、
豆餤（豆飴）、粔汝（公尺餅）、飡（餈團）、餳（薄糖）、
餅餒（有餡帶乳酪的餅）等。此外，隋唐時的麵條和麵糰食品還有許多品種：
如：冷陶（過水涼麵）、湯餅（湯麵），以及羊肉面、雞湯面、素菜麵等。
現在的湯麵早在唐朝就已盛行，月餅之類的帶餡食餅也是根據最初的餅餒改良而來。
3樓：看鑒
為什麼說中餐是世界第一?看看千年前的唐朝美食,你就知道了
唐朝吃什麼
4樓：
唐朝吃的也是五穀雜糧，各種飛禽走獸，幾乎和我們現代人吃的差不多
5樓：大蔥
唐朝時期的中國應該差不多相當於如今的歐美等一些發達國家，在飲食上老百姓應該和現在差不多吧，吃一些家常便飯唄。
6樓：漆忻樂
唐朝時期的人吃什麼？
寫回答有獎勵 共3個回答
知道合夥人教育行家2016-02-22
關注當時的主食，以麵食為主，或者更具體的說，是以餅為主，各種餅多達幾十種，在唐代筆記**《因話錄》裡就提到「世重餅啖」。在各類史書、**、詩歌裡也經常出現各種各樣的餅，比如蒸餅、煎餅、胡餅、湯餅等等。
當時的肉食，以羊肉為主（吃牛肉在名義上還是犯法要被重判的，豬肉雖有但不太多）。雞鴨鵝等禽肉，是不算肉的——這裡有個小故事，唐初一度禁止御史到地方的時候吃肉，但是唐初名相馬周到地方特別喜歡吃雞肉，然後就被人告狀了，唐太宗說「我禁御史食肉,恐州縣廣費,食雞尚何與?」意思大約是我怕鋪張浪費所以禁止御史吃肉，但是吃雞怎麼能算肉呢？
當時唐朝漁獵風氣很盛，釣魚很常見，而且當時有道非常有名的菜，就是「切鱠」，就是當今的生魚片。打獵打下來的獵物，鹿、兔子、野豬、熊啊，也經常出現在唐人的選單裡。
再說蔬菜，現在很常見的：西紅柿、土豆、青椒、紅薯、洋蔥、辣椒、玉公尺在當時都沒有。即使現在常見的大白菜（當時叫「菘」）菠菜（當時叫「波稜菜」）都不算是常見的蔬菜。
白菜當時品相不佳、菠菜則是剛剛引進**太貴。
當時最常見的蔬菜是秋葵，現在也有，叫「冬莧菜」（此說法**於吳其浚先生的《植物名實圖考》，但古今秋葵並非一回事），杜甫有詩云：「稻公尺炊能白，秋葵煮復新。誰雲滑易飽，老藉軟俱勻。
」但是已經不大常見了，只在南方部分省市還有吃。另外還有一種很常見的蔬菜，叫做薤，杜甫同樣有詩云：「隱者柴門內,畦蔬繞舍秋。
盈筐承露薤,不待致書求。」，現在也還有，名字叫「藠頭」但同樣也很不常見了，只在南方部分省市還有。
唐代人吃什麼？
7樓：陝西人民教育出版社
唐代有一種特有的食物——雕
胡飯。雕胡飯一名見於李白的一首詩《宿五松山內下荀媼家》：「我宿五松下容，寂寥無所歡。
田家秋作苦，鄰女夜舂寒。跪進雕胡飯，月光明素盤。令人慚漂母，三餐不能謝。
」山中的貧苦人家，為了招待李白這個遠道而來的客人，給他端上的就是雕胡飯，令他非常感動，以至於幾乎不能下嚥。那麼雕胡飯到底是什麼東西呢？其實就是我們所說的菰公尺，菰是一種草本植物，經常長在淺水沼澤處，它結的籽就叫作菰公尺或者雕胡。
菰公尺很容易脫落，所以不能人工種植。在當時，一些有心人會經常去撿菰公尺，撿得多了湊起來能做一頓飯，這就是雕胡飯。據說雕胡飯香、軟、滑，是待客的上品。
唐朝時期的人們吃什麼為主食？
8樓：匿名使用者
當時的主食，以麵食為主，或者更具體的說，是以餅為主，各種餅多達幾十種，在唐代筆記**《因話錄》裡就提到「世重餅啖」。在各類史書、**、詩歌裡也經常出現各種各樣的餅，比如蒸餅、煎餅、胡餅、湯餅等等。
當時的肉食，以羊肉為主（吃牛肉在名義上還是犯法要被重判的，豬肉雖有但不太多）。雞鴨鵝等禽肉，是不算肉的——這裡有個小故事，唐初一度禁止御史到地方的時候吃肉，但是唐初名相馬周到地方特別喜歡吃雞肉，然後就被人告狀了，唐太宗說「我禁御史食肉,恐州縣廣費,食雞尚何與?」意思大約是我怕鋪張浪費所以禁止御史吃肉，但是吃雞怎麼能算肉呢？
當時唐朝漁獵風氣很盛，釣魚很常見，而且當時有道非常有名的菜，就是「切鱠」，就是當今的生魚片。打獵打下來的獵物，鹿、兔子、野豬、熊啊，也經常出現在唐人的選單裡。
再說蔬菜，現在很常見的：西紅柿、土豆、青椒、紅薯、洋蔥、辣椒、玉公尺在當時都沒有。即使現在常見的大白菜（當時叫「菘」）菠菜（當時叫「波稜菜」）都不算是常見的蔬菜。
白菜當時品相不佳、菠菜則是剛剛引進**太貴。
當時最常見的蔬菜是秋葵，現在也有，叫「冬莧菜」（此說法**於吳其浚先生的《植物名實圖考》，但古今秋葵並非一回事），杜甫有詩云：「稻公尺炊能白，秋葵煮復新。誰雲滑易飽，老藉軟俱勻。
」但是已經不大常見了，只在南方部分省市還有吃。另外還有一種很常見的蔬菜，叫做薤，杜甫同樣有詩云：「隱者柴門內,畦蔬繞舍秋。
盈筐承露薤,不待致書求。」，現在也還有，名字叫「藠頭」但同樣也很不常見了，只在南方部分省市還有。
唐朝食物特點 5
9樓：卞興鄢霜
唐朝人的主食結構，主要是餅和飯。這二者中，餅又佔據主要地位。
唐代所說的餅，內容比今天寬泛得多。除麵糊以外的各種成型麵食，都可以稱為餅。而唐人食之最多、最具代表性的餅，有胡餅、蒸餅和湯餅等。
飯在唐朝人主食中的地位，雖然略遜於餅，但仍是不可或缺的主力。而在有些地區，它甚至比餅更受青睞。唐朝人食用的飯多種多樣，主要有稻公尺飯、粟公尺飯、黍公尺飯等。稻公尺飯食用的範圍最廣。
當時的肉食，以羊肉為主，吃牛肉在名義上是犯法要被重判的，豬肉雖有但不太多。而因羊肉羶味大，所以能去羶味的胡椒在當時地位極高，**也非常貴。
唐朝漁獵風氣很盛，釣魚很常見，而且當時有道非常非常有名的菜——「切鱠」，其實就是當今的生魚片。打獵得來的獵物，諸如鹿、兔子、野豬、熊，也經常出現在唐人的選單裡。
西紅柿、土豆、青椒、紅薯、洋蔥、辣椒、玉公尺在唐朝是沒有的。即使現在常見的大白菜（菘）、菠菜（波稜菜）都不是常見的蔬菜，這是因為白菜品相不佳，菠菜則因剛引進而**太貴。秋葵，即「冬莧菜」，在當時非常流行。
還有一種很常見的蔬菜，叫做薤。
常用的調料有花椒、胡椒、豆蔻、桂皮、陳皮、豆豉、豆醬，蔥薑蒜、醋、酒、餳。加餳做成飲品，這種飲品叫做「飴」。至於蔗糖則是剛剛興起，還是玄奘從天竺帶回來的製作工藝，自那之後，砂糖才漸漸普及。
唐朝人吃飯，還喜歡搭配「果品」，橘子、荔枝、琵琶、龍眼、梨、桃、棗、杏、李子、櫻桃都是當時常見的果品。
唐朝時普通百姓吃什麼
10樓：打傘和尚
玉公尺從天竺引入?這答案真夠白痴的。玉公尺原產美洲。唐朝的時候，新大陸還沒被發現呢。印度人種的是太空玉公尺吧。黍也就是平時說的黃公尺。是中國傳統農作物。
11樓：
粟吧，老百姓吃的比較多，其他應該和現在的飲食結構差不多
12樓：犬陽白勺
黍 見於唐詩人孟浩然《過故人莊》中「故人具雞黍」
玉公尺 由玄奘於天竺引進....
13樓：李詩歌
王賽時《唐朝人的主食結構》（人文雜誌99/2）指出，唐代農業高度發達，穀物種類也有所增多，唐朝人充分利用這些糧食作物，加工製作成各種各樣的食品，既滿足了人們對主食的要求，又大大豐富了當時的飲食生活。文章列舉了餅類主食、花樣麵食和公尺類主食，認為餅類主食最多者為蒸餅、煎餅、胡餅和湯餅；花樣麵食以糕等最為突出；公尺類主食除了公尺飯外，還有粥、粽等。
14樓：海中獵人
要看是南還是北
不過那時北方肉吃的比現在多
高血壓吃哪些食物，高血壓吃什麼食物好？
高血壓吃什麼好?高血壓，不一定就要馬上服藥，也可以通過食物來改變或者預防高血壓 芹菜是常見的有降血壓功效的蔬菜之一，芹菜粥就是不錯的降血壓食療方。另外，菊花粥 綠豆海帶粥等也是不錯的食譜。除了主食，還有水果和其他食物也可以幫助降壓。高血壓吃什麼好?1 芹菜粥 原料 芹菜連根120克，粳公尺250克。...
吃什么食物可以補鈣，吃什麼食物可以補鈣
牛奶不僅含鈣量高，而且其中的乳酸能促進鈣的吸收，是最好的天然鈣源。另外，乳酪 酸奶等奶製品中鈣的含量也很高，應經常食用。海公尺營養豐富，富含鈣 磷等微量元素，蛋白質含量也很高。海公尺和其他海產品都是鈣的較好 油菜的營養成分含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。其鈣 鐵含量十分豐富，常吃油菜有清血降...
吃什麼食物可以緩解失眠 吃哪些食物可以緩解失眠
失眠是常見的睡眠障礙。可繼發於軀體因素，環境因素，神經精神疾病等。本症是因精神緊張，焦慮恐懼，擔心失眠的所謂原發性失眠症。其症狀特點為入睡困難，睡眠不深，易驚醒，早醒，多夢，醒後疲乏或缺乏清醒感。白天思睡，嚴重影響工作效率或社會功能。在睡前稍吃一點催眠食物，更容易入睡。1.牛奶 牛奶中含有色氨酸，這...