金針菇放的時間長了長了白毛還能吃嗎

時間 2021-08-30 21:34:13

1樓:靑龍乚夽

不可以,已經變質了。

變質的食物中往往有一些有毒的微生物,食用後可導致脹洩、甚至中毒等。

拓展資料食品變質是指食品發生物理變化使外形變化,以及在以微生物為主的作用下所發生的腐敗變質,包括食品成分與感官性質的各種酶性、非酶性變化及夾雜物汙染,從而使食品降低或喪失食用價值的一切變化。食用變質的食物可致使人體致病,對人體無益。

2樓:小曉侃娛樂

不能吃了,已經變質了,吃了會有食物中毒的危險。任何食物,在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發黴結塊,有的腐爛發臭,有的變酸。

食品腐敗變質的原因歸納起來有以下幾種:

1、因微生物的繁殖引起食品腐敗變質;

2、因空氣中氧的作用,引起食品成分的氧化變質;

3、因食品內部所含氧化酶、過氧化酶、澱粉酶、蛋白酶等的作用,促進食品代謝作用的進行,產生熱、水蒸氣和二氧化碳,致使食品變質;

4、因昆蟲的侵蝕繁殖和有害物質間接與直接汙染,致使食品腐敗。

拓展資料

金針菇學名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等,英文為:“enoki mushroom”。植物學名為flammulina velutiper (fr.

) sing。因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。

金針菇在自然界廣為分佈,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈。在中國北起黑龍江,南至雲南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長。

金針菇。

3樓:匿名使用者

針菇長了白毛還能吃。

蘑菇長白毛不是病菌,也不是發黴變質,而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子,它是無毒的,是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度,那樣營養和口感都不好。買了蘑菇如果當時不吃,最好的辦法就是:

把新鮮蘑菇用開水煮熟後,再用涼水浸泡,濾水後裝保鮮袋,放入冰箱冷凍,可長期儲存。

金針菇放冰箱長白毛了

4樓:周瓊

金針菇長了白毛還能吃。

蘑菇長白毛不是病菌,也不是發黴變質,而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子,它是無毒的,是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度,那樣營養和口感都不好。買了蘑菇如果當時不吃,最好的辦法就是:

把新鮮蘑菇用開水煮熟後,再用涼水浸泡,濾水後裝保鮮袋,放入冰箱冷凍,可長期儲存。

5樓:大寶

那就不要吃了,入口的東西一定要慎重

買的蘑菇放了幾天長白毛還能吃嗎

6樓:戰火l紛飛

1 鮮蘑放幾天表面有白毛還能吃嗎

不嚴重的情況下可以吃。

蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養器官,子實體是繁殖器官,如果蘑菇長白毛可,通常是因為蘑菇老化導致蘑菇的孢子長出菌絲體來了,日常以平菇和杏鮑菇出現這樣的情況較多,這種老化的蘑菇並不會產生有毒物質,只不過食用口感有些下降,一般不嚴重的情況下洗洗仍然能吃,但長白毛較為嚴重的,最好扔掉不吃,可能接近腐爛變質了,食用有危害健康的風險。

2 什麼樣的蘑菇不能吃

1、腐爛變質的蘑菇

蘑菇出現腐爛變質的情況下,會帶有爛味、黴味、化學藥劑味,觸及菇體有軟爛現象,觀察外表有黑斑、長綠毛等,這樣的蘑菇千萬不能吃,食用輕則引發腸胃炎,重則會產生神經和內分泌紊亂、致癌致畸、肝腎損傷、繁殖障礙等。

2、有毒的蘑菇

譬如致命白毒傘、苦粉孢牛肝等有很多種,目前尚未有鑑別蘑菇是否有毒的簡易科學方法,網路上有流傳識別毒蘑菇的訣竅,諸如:顏色鮮豔的有毒,蟲子不吃的有毒,與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮後變黑色的有毒等都不大準確,建議日常購買蘑菇到大型商場採購,一般都是可食用的食用菌,平時野外採蘑菇,最好是請教有經驗的當地人,不要採食在當地沒有食用歷史的野生蘑菇。

3 新鮮蘑菇怎麼儲存

1、1—3天食用:建議鮮蘑菇買回來放在陰涼通風處即可。

2、3—4天食用:一定要放入冰箱冷藏,但4天以後也會變軟,7天以後容易長毛。

3、一星期以上:建議買幹蘑菇或將蘑菇熟制後放入冰箱冷凍,可儲存1—3個月左右。

4 吃蘑菇有什麼好處

1、促進食慾。蘑菇中帶有其他食物所沒有的獨特味道,並且它能與各種食物搭配,風味極好,很能增進食慾。

2、蘑菇中有助於提高免疫力,並維持身體健康。並且,蘑菇的熱量還很低,很適合**的時候食用。

3、蘑菇中的維生素d含量很豐富,有助於促進人體對鈣質的吸收,保障骨骼健康。

4、蘑菇有“維生素a寶庫”的美譽,能有效抗氧化,延緩衰老。

5、蘑菇中的纖維素含量也很豐富,能有效防止便祕。

金針菇放久了能吃嗎

7樓:

營養分析

⒈金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;

⒉金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

⒊金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;

⒋金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;

⒌食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

⒍經常食用金針菇,不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

所以,通過上面的介紹,我們便可以知道,其實金針菇放久了只要做一下適當的處理還是可以食用的,當然這只是針對於把金針菇放在冰箱裡的情況的。如果在現實環境中放久了的話,一般金針菇是不可以再吃了的。其實有一點大家是不知道的,金針菇在我們的胃中是不會消化的,所以,一般吃下去什麼樣子,排出了還是什麼樣子的。

8樓:匿名使用者

金針菇在冰箱中放久了的話,會比較硬,就不好吃了,所以再把金針菇洗淨放入,煮熟就好了。撒蔥末香菜,就可以吃了。當然這只是針對於把金針菇放在冰箱裡的情況的。

如果在現實環境中放久了的話,一般金針菇是不可以再吃了的。

9樓:year幸運寵兒

要看具體新鮮情況。

1、如果購買的金針菇比較新鮮,也帶有較多的菌根,這種金針菇在冰箱中儲存,若是溫度合適,前幾天還有生長的可能,放個把星期也能保持較好的新鮮度,還能食用。

2、可是,有些買回來的金針菇就存放了較長的時間,而且菌根也切得比較短,這種金針菇很容易老化腐敗,若是取出時發現有變味、變軟、變色的現象就不能吃了。

10樓:匿名使用者

乾的金針菇沒問題,不過保質期就行。 溼的金針菇如果沒有腐爛也可以吃。

11樓:cc的小初高資料酷

放的時間長的金針菇,如果出現爛的跡象,就是產生毒素,不能食用了。

採收後的新鮮 金針菇 經整理後,立即放入筐、籃中。其上覆蓋多層溼紗布或塑料薄膜,置於冷涼處(自然氣溫20℃以下),一般可保鮮1-2天。

新採收的金針菇經整理後,用低密度聚乙烯薄膜袋(dpe)袋膜厚20毫米,分裝,抽真空封口,將包裝袋豎立放入專用筐或紙箱內,1-3℃低溫冷藏。可保鮮13天左右。

金針菇並非人人皆宜。傳統醫學認為,金針菇性寒,脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。

金針菇【根部】有白毛,還能吃嗎?

12樓:匿名使用者

這是因為金針菇長時間儲存內部缺氧造成的氣生菌絲。刺鼻的氣味就是缺氧產生的異味。一般最好購買新鮮的。

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