1樓：匿名使用者
沒有因為紅糖是由甘蔗直接經榨汁濃縮形成的，加工過程中甘蔗汁會被氧化並結合成紅色物質，所以紅糖是紅色的。
甘蔗中含有的氨基酸會跟糖發生美拉德反應，簡單來說就是氨基酸和糖緊密結合在一起，變成了有色物質。當然了，甘蔗中的鐵元素確實與顏色有關，它們可能與一些分子結合，顯示了更強的紅色。
2樓：匿名使用者
沒有色素，甘蔗做出來就是紅的。
「紅糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使醣的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
3樓：匿名使用者
沒有.那就是糖的原色.白糖是經過加工氧化才成為白的
4樓：匿名使用者
對於這個問題我也不清楚
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