1樓：熱愛健康生活的小公尺兔
一、什麼是卵磷脂：
卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」，2023年法國人gohley從蛋黃中發現卵磷脂，並以希臘文命名為lecithos（卵磷脂），通用藥品名稱為lecithin。
卵磷脂的生物學名為磷脂醯膽鹼，是人體組織中含量最高的膦脂，是構成神經組織的重要成分，屬於高階神經營養素。卵磷脂在人體中佔體重的1%左右，但在大腦中卻佔到腦重量的30%；而在腦細胞中更佔到其乾重的70～80%。卵磷脂集中存在於腦及神經系統，血液迴圈系統、免疫系統及心、肝、肺、腎等重要器官。
二、卵磷脂的作用：
1、卵磷脂可以保障大腦細胞膜的健康，幫助其發揮正常作用，能確保腦細胞的營養輸入及廢物輸出，保護其健康發育。所以說，對於處於大腦發育關鍵時期的胎兒，卵磷脂就是最為關鍵、最重要的益智營養素。
2、卵磷脂是神經細胞間資訊傳遞介質的重要**。如果乙個人大腦的卵磷脂非常充足，那麼其資訊傳遞的速度，大腦的活力就比普通人快，也就是說思維敏捷、學知識接受新生事物的速度快。
3、卵磷脂還是大腦神經髓鞘的主要物質**。如果具有充足的卵磷脂，其傳遞的資訊準確性就高，也就是說記憶力強。
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富含卵磷脂的物質：
卵磷脂多存在於蛋黃、大豆、魚頭、鰻魚、動物肝臟、蘑菇、山藥、芝麻、黑木耳、紅花籽油、玉公尺油、瓜子、穀類等食物中，其中又以屬蛋黃、大豆和動物肝臟的含量最高。
雖然大豆、雞蛋中都含有豐富的卵磷脂，但是其質量卻有高低之分。雞蛋中的卵磷脂品質最高，但是難以提取，這使得其**堪與**相媲美。所以，市場上的卵磷脂多是從大豆中提取。
每顆黃豆約含1.3～2.1%的卵磷脂，即如果每天需攝取3克大豆磷脂，就得吃五六公斤黃豆。
2樓：cccc煙火
卵磷脂是存在於動植物組織中的油脂性物質，一般可以從卵黃或大豆中分離出此物。
卵磷脂營養價值很高，可以**糖尿病，可以降低血脂，軟化血管，促進腦發育，還能美容養顏，是一款不可多得的保健滋補品。
卵磷脂的功效：
1、卵磷脂如果不足就會導致胰臟機能下降，難以分泌充足的胰島素，就會引發糖尿病，所以卵磷脂是糖尿病患者的營養品。
2、卵磷脂具可以分解油脂，增進血液迴圈，改善血清脂質，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，可見服用卵磷脂對預防高血脂和高膽固醇以及**動脈硬化都有奇效。
3、卵磷脂還可以促進大腦神經系統與腦容積正常發育，所以很多國家都有規定嬰兒奶粉中必須新增卵磷脂。
4、卵磷脂還可以將過多的膽固醇分解吸收，促使膽汁中的膽固醇都能保持液體狀態，並對膽結石也能起到化解的作用。經常補充卵磷脂，還有利於激化腦細胞，振奮精神，改善急躁易怒的情緒。
5、學生、知識分子及中老年人可以適量服用卵磷脂，能有效幫助其增強記憶力，預防老年性痴呆症。
3樓：假面
卵磷脂（lecithin）屬於一種混合物，是存在於動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質。其構成成分包括磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、醣脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」。
卵磷脂有時還是純磷脂醯膽鹼的同義詞。
卵磷脂廣泛存在於多種食品中，只要飲食多樣化、合理調配、葷素兼顧。不挑食、不偏食，一般是不會缺乏的。所以，一般情況下，不需要額外補充卵磷脂。
食補卵磷脂，同時還要注意維生素e的補充。維e可防止卵磷脂的氧化，且可促進其吸收和利用。兩者合用，可相輔相成、相得益彰。
拼音：luǎn lín zhī
造句：一、黑豆富含卵磷脂和皂甙，具有很強的抗氧化作用，能有效預防癌症和肥胖。
二、成份：蛋黃卵磷脂精華、水蘇糖精華、棉子糖、果糖等。
三、其他成份：淨化水，果糖，卵磷脂，黃原膠，檸檬酸，天然口味，鉀吸著物，檸檬酸。含大豆。
四、方法：在乙個虹吸罐中倒入50釐公升巴黎水，2克卵磷脂，封閉後加入2個二氧化碳貯氣瓶。
五、內含大豆卵磷脂，雞蛋，公尺粉，營養豐富，味道香酥可口，是一種休閒健康零食。
4樓：健十**醫生
卵磷脂是存在於動植物組織以及卵黃中的一種黃褐色的油脂性混合物，構成成分主要包括磷酸、甘油、脂肪酸、膽鹼、醣脂、磷脂、甘油三酸酯等。
一般是從卵黃或者大豆中提取卵磷脂，有很高的營養價值，能夠降低血脂、分解油脂、軟化血管、增進血液迴圈、促進腦發育等。服用卵磷脂可以有效預防高血脂和高膽固醇，對**動脈硬化有一定的效果。
卵磷脂作用：
1、可以充分保護肝細胞，增強肝功能，促進肝細胞的活化和再生，降低肝臟的患病率。
2、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發病率，從而保護心臟及預防動脈硬化。
3、適當攝取卵磷脂，可以促進**的再生活力，還能抑制脫髮，使白髮慢慢變黑。
4、適量食用可以促進胎兒大腦神經系統與腦容積的增長、發育。
5、可以有效地防止膽結石的形成。
tips：在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2、看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
5樓：
卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」，然而，真正了解卵磷脂的人卻很少。2023年法國人gohley從蛋黃中發現卵磷脂，並以希臘文命名為lecithos（卵磷脂），通用藥品名稱為lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗
工業用卵磷脂的劑型主要有：液體、顆粒、粉末三種，液體濃度在60%左右，顆粒及粉末可達95%以上。
大眾型卵磷脂產品的劑型主要有：「軟膠囊」和「顆粒」兩種，也有少部分產品是片劑和粉劑。
卵磷脂軟膠囊是以液體卵磷脂為原料加入甘油或大豆油稀釋後，用明膠包裹而成，雖然服用較為方便，但有效成分含量低一般少於60%，並且新增了較多食品新增劑，因此**較低，但需加大服用量。是大部分品牌卵磷脂採用的劑型。
卵磷脂顆粒主要是以顆粒型卵磷脂產品直接分裝而成，或為減少顆粒的粘度加入造粒劑後分裝而成，因有效含量高通常大於95%（最高可高達98%）、並且較少或不使用食品新增劑，因此吸收效率更高，對人體而言更為健康，相比低純度、含大量油脂、只能吞服的卵磷脂軟膠囊，卵磷脂顆粒具有高純度的、去油脂的、可以嚼著吃等獨特的優勢。但**相對較高。所以卵磷脂顆粒的品牌較少。
卵磷脂對思維能力有什麼作用，磷脂和卵磷脂有什麼不同？都有什麼作用？
人的大腦主要由蛋白質，膽固醇和磷脂組成，卵磷脂可以補充磷脂 卵磷脂的科學定義是磷脂醯膽鹼。其中磷脂是所有生命細胞的組成部分之一，對促進細胞組織的生長，維持細胞膜的正常結構與功能有重要的作用 而現代研究指出，膽鹼可有效保護肝臟免受酒精影響，維持正常肝功能，促進氨基酸新陳代謝，幫助腦部發育，增進學習能力...
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