1樓：召曼華興月
1.任何一種水果蔬菜都會對人體營養成分有一定的幫助，不管是什麼顏色的食品，都對健康有利。在現實生活中，我們沒有必要去追究到底哪種水果蔬菜有神奇的功效。
實事上，那些傳說中的功能也往往缺乏可靠的科學證據。下面的例子就證明了這一點。
2.市場上具有「神奇作用」的蔬菜水果總是層出不窮。最近流行的是紫薯。
據某網路百科稱，「它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和**作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。
」3.紫薯確實含有很多的花青素。實際上，不單紫薯，大多數高等植物中都含有。它是植物新陳代謝的產物，在不同的酸度和金屬離子環境中，會吸收日光中不同波長的部分，從而使植物呈現紅色、藍色或者紫色。
紫薯之外，茄子、藍莓、紅(紫)葡萄、甘藍、紫玉公尺等等藍紫色的蔬菜水果中，花青素的含量都很高。
4.花青素對於人體健康有什麼樣的好處吸引了大量的研究。在實驗室進行的化學實驗或者細胞實驗中，花青素展示了強大的抗氧化功能。
細胞的抗氧化損傷與許多慢性疾病的發生有關，比如癌症、衰老、心血管疾病等等。因為蔬菜水果對於降低癌症的發生風險有一定作用，所以人們自然想到花青素是不是抗癌的有效成分。許多人對此進行過研究，也有大量的科學**發表。
5.一般而言，花青素對於體外培養的癌細胞顯示了很強的抑制作用。針對老鼠等實驗動物，花青素對人工誘導產生腫瘤也顯示了一定的抗性。
但是，它是否對人體有效，則缺乏相應的證據。在義大利進行過一些「病例-對照」研究，比較過上千例癌症病人與情況相似但是沒有得病的 「對照」的飲食狀況，沒有發現花青素等藍紫色蔬菜中的「有效成分」跟癌症發生有關。有學者認為花青素雖然有很強的抗氧化性，但是一旦吃到人體內，就很難保持它的作用。
6.目前宣稱的花青素的種種「功效」是從「抗氧化」衍生出來的，並沒有直接的臨床試驗資料。細胞實驗和動物實驗可以給科學家們一些研究的方向，但是並不能作為「功效」的證據。
在美國，曾經有公司鼓吹某種藍紫色水果的「功效」，被fda嚴厲警告和制止。
7.當然，這並不是說紫薯有什麼不好。任何蔬菜水果，都含有對人體有益的成分。
不管是藍紫色、綠色還是黃色，都對健康有好處。在實際生活中，完全沒有必要去追究哪種蔬菜有什麼「特定功能」——實際上，那些傳說中的功能也往往缺乏可靠的科學證據。
8.對當今社會很多人來說，水果蔬菜的食用量往往缺乏。所以，增加各種蔬菜水果在食譜中的量是重要的，而不是去尋找一些「特別好的品種」，希望它們會有「神奇的作用」。
這樣的結果反而會事半功倍。
2樓：匿名使用者
紫薯雖好但不能多吃，紫薯的飲食禁忌，紫薯是地瓜家族中的一員，卻是一種含有極高營養的食物哦，紫薯味道香甜，整個果實都是紫紅色的，紫薯含有大量的硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和**作用，還有超過百餘種的營養物質，多吃一些紫薯可以預防疾病，提高身體的免疫力。
食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
紫薯雖好但不能多吃，紫薯的飲食禁忌，紫薯含有大量的花青素，這種物質是延緩衰老，抗氧化最好的，是科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。
天天吃紫薯有什麼好處？
3樓：
紫薯含有豐富的纖維。
不但可以促進腸胃的蠕動，還可以幫助腸道排除體內的有害物質專，防止胃腸道疾病的產生。不
屬但如此，紫薯還具有**、防癌抗癌這兩大優點，因為紫薯裡含的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的主要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，更易被人體吸收，常吃紫薯可有效預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
不過最好不要天天吃，適量就好。
4樓：手機使用者
紫薯中含有很多人體所需的微量元素。當然跟關鍵的是，現在我們城市人的飲食都過於油膩了。常常吃這些粗糧有利於我們的健康。
5樓：小倉玖綽
沒好處，漲肚，拉稀。吃啥都要適可而止
6樓：醜秀榮欒雁
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紫薯蒸出來的水復是綠制色是因為它含有豐厚的花青素，花青素的益處大約總結為以下10點：1、預防癌症2、第一號抗氧化劑3、增進視力4、口服的**化裝品5、刺激一氧化氮（no）的合成，改善男性勃起質量6、肅清體內有害的自由基7、改善睡眠8、減少組織發炎9、減少過敏和過敏反響10、加固血管，改善迴圈最營養的辦法個人認為應該是「烤紫薯」，紫薯洗潔淨利幹水份，用一塊潔淨的包鮮膜整個包住（一邊留乙個小的出氣口），放入微波爐裡面，高火3--5分鐘，拿出來去皮直接吃，覺得跟吃烤紅薯一樣，又可口又營養，自己在家自己就經常這樣做來吃。還可以做成紫薯粥也不錯，假如是蒸的話時間不宜過長。
----------蒸半小時熟後與蜂蜜同食紫薯自身不甜搗成泥拌入蜂蜜吃起來香甜可口
而且好的蜂蜜含糖量低不會讓人發胖這樣吃美味又安康----------
吃紫薯有什麼好處和壞處嗎？
7樓：閭全考卯
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紫薯蒸出來的水是綠色是因為它含有豐厚的花青素，花青素的益處大約總結為回以下10點：
答1、預防癌症2、第一號抗氧化劑3、增進視力4、口服的**化裝品5、刺激一氧化氮（no）的合成，改善男性勃起質量6、肅清體內有害的自由基7、改善睡眠8、減少組織發炎9、減少過敏和過敏反響10、加固血管，改善迴圈最營養的辦法個人認為應該是「烤紫薯」，紫薯洗潔淨利幹水份，用一塊潔淨的包鮮膜整個包住（一邊留乙個小的出氣口），放入微波爐裡面，高火3--5分鐘，拿出來去皮直接吃，覺得跟吃烤紅薯一樣，又可口又營養，自己在家自己就經常這樣做來吃。還可以做成紫薯粥也不錯，假如是蒸的話時間不宜過長。
----------蒸半小時熟後與蜂蜜同食紫薯自身不甜搗成泥拌入蜂蜜吃起來香甜可口
而且好的蜂蜜含糖量低不會讓人發胖這樣吃美味又安康----------
8樓：匿名使用者
紫薯糖尿病患者不能食用
紫紅薯含有大量的花青素，可以幫助清除體內氧自由基，長回期食用有抗癌抗衰老的功效答，且風味獨特，很受人們的歡迎。
對於糖尿病患者來說，紫紅薯並不是一定不能吃，但是食用時應注意以下幾個原則：
1、食用時血糖應控制在比較平穩的範圍
2、一次食用的量不可過大
3、一天當中食用紫薯的熱量應折合成碳水化合物，在當天的主食中扣除
常吃紫薯有什麼好處？一天吃多少比較好？
9樓：匿名使用者
吃紫薯能促進腸
抄胃運動、幫助消化、改善便秘，有利於增強免疫力，還要防癌抗癌的作用,一天吃一到兩個就可以了,但是紫薯不能多吃，吃紫薯的時候一定不能喝西紅柿、柿子、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以免發生腹瀉、消化不良的症狀。
紫薯的食用禁忌
1.紫薯不宜多吃，因為它含有氧化酶，容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，吃多了會有腹脹、呃逆等不舒服的感覺。
2.紫薯不宜生吃，需熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難於消化。
3.忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
4.紫薯忌與柿子同食，不但影響營養物質的吸收，以形成結石，易造成胃出血。
5.紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。
10樓：匿名使用者
有好處， 但是薯類食品容易產生腸道氣體和胃酸，所以，一般沒有胃病和腸胃問題的人無所謂，如果有上述問題的則要注意攝入量了，一般以吃了不難過為準。
11樓：匿名使用者
可以天天吃.當飯吃.我就這樣.身體正常.還沒發現不良症狀
12樓：匿名使用者
紫薯是長壽食品，每天吃兩個。
吃紫薯有什麼好處和壞處啊？？ 20
13樓：翦念桃庹康
1、促進胃腸蠕動
對於腸胃不好及易便秘的人群，不妨食用紫薯，因為它含有的纖維素可以促進腸胃蠕動，使人大便通暢排出體內有毒物質，從而防止腸胃疾病的發生。
2、增強免疫力
它可提高人體免疫最主要的原因是含有大量的黏液蛋白，這種物質可以防止肝臟萎縮，使臟器正常化。另外，它含有的諸多礦物質，如鈣、鎂等對人體健康起到調節的作用。
3、抗氧化
它含有一種具有抗氧化作用的物質——花色苷，可有效阻止脂質過氧化，而紫薯就含有這種物質。
4、護肝
肝是人體主要臟器之一，肝臟出現問題一般是由於四氯化碳引起的，而紫薯中的花色苷就具有抑制這種物質的功效，從而達到護肝的作用。
5、防治心血管疾病
防治心血管疾病除了長期吃藥之外，不妨嘗試以吃紫薯的方式進行。因為它含有的花色苷有減少心血管手掘病作用。
6、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中dna的合成和癌細胞的**與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
7、****
吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠**、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅鋒薯滑含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大公尺1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止醣類變為脂肪，有利於**、健美。
紫薯的營養價值
1、每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大公尺1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
2、紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素c、b、a等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。
3、富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治銀臘療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
4、紫紅薯將成為花青素的主要原料之一，花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。
14樓：銀河智囊團
紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素專。花屬青素孝喚對100多種疾病有預防和**作用，被譽為巧掘凱繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
抗氧化紫薯花色苷清除叔丁基過氧化物自由基能力最強，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強。同時紫薯花色苷能最有效阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。
抗突變紫薯花色苷可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強的抗突變作用
護肝大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發肝損傷，色苷能抑制四氯化碳引發急性肝損傷。
對心血管病作用
花色苷有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因。
注意事項：
紫薯含有氧化酶，散老容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
孕婦吃紫薯粥的好處有哪些？多吃紫薯粥有什麼好處
我們都知道，紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。硒是抗癌物質，而 花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。那麼，孕媽吃紫薯粥是有一定的好處的哦 1 有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症 心臟病 過早衰老和關節炎 2 通過防止應激反應和吸菸引起的血小板凝集來減少心臟病...
紫薯怎麼吃才好，紫薯怎麼吃最好吃
材料1.乙個紫薯 早餐一般1個就夠了，紫薯不要吃太多，會漲 2.酸奶 最好是原味的，不要什麼水果味 3.牛奶 最好是全脂的，醇香 4.幾粒葡萄 也可以是其它水果，作為點綴，不過推薦葡萄，味道顏色都很合適 材料就這麼簡單 我們可以開始做這道美味了！做法1.首先，將紫薯蒸熟，用筷子可以扎通時即可。大概1...
吃紫薯有什麼食用禁忌呢，吃紫薯的禁忌有哪些？
狂憶楓 紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹 腹部翻滾 呃逆 放屁。紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。濕阻脾胃 氣滯食積者應慎食。忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。 植物網 吃紫薯要注意以下禁忌 1 紫...