1樓：網友
苦瓜釀肉。鮮苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鉤蝦、醬油各15克，水髮香菇、麵粉各25克，雞蛋1個，溼澱粉100克，蒜瓣50克，胡椒 苦瓜釀肉。
粉、味精各1克，精鹽、香油各2克，熟豬油1000克。
製作過程。1.苦瓜切4釐公尺段去瓤，冷水煮熟去苦味後攥幹水 2.
豬肉剁成，香菇、蝦切碎放入碗中，加雞蛋、麵粉、宴握森精鹽調勻成餡，塞入苦瓜段，用溼澱粉50克封兩端；（香菇要預先泡好，餡料最好能用絞肉機絞出，否則剁餡應該要下足功夫，要剁得比較爛，和餡手法一般用拌、躂相結合，多皮梁拌，要令餡充晌畝分起膠才釀，這樣出來的口感才爽） 苦瓜釀肉。
3.熟豬油（花生油也行）燒至六成熱（約180度），放蒜瓣炸一下撈出，苦瓜入鍋，待苦瓜表面炸至淡黃色撈出，豎放碗內，撤上蒜瓣，加醬油入籠蒸熟 4.熟豬油50克燒至六成熟，下料頭（一般來說，涼瓜的料頭最好配上豆豉）將蒸苦瓜的原汁入鍋中燒開，加味精適量、溼澱粉25克勾芡，苦瓜翻扣盤中澆汁，撤胡椒粉，淋香油即可。
2樓：time芹菜
苦瓜釀肉。先把苦瓜切成塊。再把肉餡塞進苦瓜塊裡。
方法可能不對。
苦瓜塞肉叫什麼
3樓：
摘要。苦瓜塞肉叫釀苦瓜~
苦瓜塞肉叫釀苦瓜~
釀蔽慎苦瓜（苦瓜塞肉）的製作材料：主料租並耐：苦瓜200克，豬肉(肥瘦)200克輔料：
雞蛋75克調料：鹽2克，料酒10克，姜5克，醬油5克，白砂糖2克釀苦瓜（苦瓜塞肉）的做法：1.
將豬肉剁茸，加入雞蛋、鹽、弊春料酒、生薑（切末）調勻，成豬肉餡2. 苦瓜洗淨，去籽3. 將調好的肉餡塞入苦瓜中，切成段4.
鍋內下油燒熱，倒入苦瓜，用小火燒熟後5. 加入料酒、白糖，燜燒片刻即可。
食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
苦瓜塞肉怎麼做
4樓：a山巔之最
苦瓜釀肉。
原料鮮苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鉤蝦、醬油各15克，水髮香菇、麵粉各25克，雞蛋1個，溼澱粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精鹽、香油各2克，熟豬油1000克。
製作過程。1、豆腐去皮切成6釐公尺長，2釐公尺見方條，共30條，冬筍切成片；
2、苦瓜切4釐公尺段去瓤，冷水煮熟去苦味後攥幹水；
3、豬肉剁成，香菇、蝦切碎放入碗中，加雞蛋、麵粉、溼澱粉25克、精鹽調勻成餡，塞入苦瓜段，用溼澱粉50克封兩端；
4、熟豬油燒至八成熱，放蒜瓣炸一下撈出，苦瓜入鍋，待苦瓜表面炸至淡黃色撈出，豎放碗內，撤上蒜瓣，加醬油入籠蒸熟；
5、熟豬油50克燒至八成熟，將蒸苦瓜的原汁入鍋中燒開，加味精適量、溼澱粉25克勾芡，苦瓜翻扣盤中澆汁，撤胡椒粉，淋香油即可。
特 色。四川風味菜，成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明目之效。。
5樓：義明智
釀苦瓜(苦瓜塞肉)的做法。
料：苦瓜200克，豬肉(肥瘦)200克。
輔料：雞蛋75克。
調料：鹽2克，料酒10克，姜5克，醬油5克，白砂糖2克釀苦瓜(苦瓜塞肉)的做法：
1. 將豬肉剁茸，加入雞蛋、鹽、料酒、生薑(切末)調勻，成豬肉餡；
2. 苦瓜洗淨，去籽；
3. 將調好的肉餡塞入苦瓜中，切成段；
4. 鍋內下油燒熱，倒入苦瓜，用小火燒熟後；
5. 加入料酒、白糖，燜燒片刻即可。
苦瓜塞肉的家常做法
6樓：乾萊資訊諮詢
練習1原材料。
苦瓜1500克，五花肉300克，鹽，花生油，糯公尺，魷魚須，香菇。
1.用溫水發糯公尺、魷魚、香菇；浸泡糯公尺至公尺粒變軟為宜。
2.苦瓜去皮去瓤，洗淨，切成10 ~ 15cm的圓丘。
3.五花肉、香菇、魷魚一定要切塊備用。
4.將糯公尺放入炒鍋中，用適量的油炒至透明。
5.炒肉、魷魚、香菇等。至六成成熟或芳香；加入適量的鹽，和糯公尺一起攪拌均勻。
6.將空心的苦瓜墩填滿糯公尺餡，放入盤中，籠蒸。也可以直接放入電飯鍋中加入泡好的蘑菇(蘑菇泡好之前需要洗淨)的汁液煮熟。
練習2類別：炒菜：川菜。
類別：豬肉口味：鹹鮮。
適合季節：無關緊要。
美食：川菜。
原材料鮮苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鉤蝦和醬油15克，水髮香菇和麵粉25克，雞蛋1個，溼澱粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉和味精1克，精鹽和香油2克，熟豬油1000克。
製造工藝。1.將豆腐去皮，切成6釐公尺長，2釐公尺見方的長條，共30條。將冬筍切成片；
2.將苦瓜切成4cm的段打漿，放入冷水中煮去苦味，然後擦乾水分；
3.將豬肉剁碎，香菇、蝦仁剁碎放入碗中，加入雞蛋、麵粉、溼澱粉25g、精鹽，拌勻成餡，塞入黃瓜段，兩端用溼澱粉50g封口；
4.將熟豬油燒至六成熱，將蒜瓣炒熟撈出。將苦瓜放入鍋中，待苦瓜表面炸至淡黃色後撈出。將它們垂直放入碗中，取出蒜瓣，加入醬油，放入籠中蒸熟。
5.將熟豬油50g燒至七成熟，將蒸好的苦瓜原汁放入鍋中煮沸，加入味精和溼澱粉25g勾芡，將汁液倒入苦瓜鍋中，撈出花椒，淋上香油。
練習三原材料。
材料：苦瓜200克，豬肉200克(肥瘦相間)。
輔料：雞蛋75克。
調料：鹽2g，料酒10g，姜5g，醬油5g，白糖2g。
工作方法。1.將豬肉剁碎，加入雞蛋、鹽、料酒、姜(切末)拌勻，製成豬肉餡；
2.苦瓜洗淨去籽；
3.將拌好的肉塞進苦瓜裡，切成段；
4.鍋中熱油，倒入苦瓜，小火煮；
5.加入料酒和糖，小火燉一會兒。
小貼士-健康小貼士：
此菜具有清熱解毒、補腎生精的功效，主治無精症、少精症，**溼熱下注引起的少精症。
小貼士-食物：
雞蛋：與鵝肉同食，損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；不能和乙個。
7樓：匿名使用者
那是苦瓜鑲肉。
做法：材料：
苦瓜1條 絞肉300克 胡蘿蔔50克 蔥、姜1塊 香菜少許；
調味料：醬油、澱粉各1大匙，鹽、麻油各少許。
製法：1、 苦瓜洗淨，切成2釐公尺圈狀，去籽；胡蘿蔔和姜去皮、切末；蔥洗淨切末；一起放入碗中，加絞肉及調味料攪拌均勻，填入苦瓜內，盛在盤中。
2、 鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香薑末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤放進蒸鍋蒸15分鐘後取出，撒上香菜末即可。
苦瓜塞肉的介紹
8樓：賤貨憧羽
苦瓜塞肉》是一款佐食菜品，主要材料是苦瓜200克、豬肉餡200克。
這個菜叫什麼名字，這個菜叫什麼名字來著？
這個叫做 塌棵菜，別名塌菜 烏塌菜 踏古菜 太古菜 瓢兒菜，是十字花科，蕓薹屬二年生草本植物 或栽培成一年生草本植物 塌菜營養豐富，產品中除含有蛋白質 碳水化合物和粗纖維外，還含有大量的礦物質和維生素 口感清新爽脆，適用於炒 熗 燒 煮等烹調方法，既可做菜餚主料，也可做菜餚配料。這個菜叫什麼名字來著...
請問大神們，這幾顆肉肉分別叫什麼名字
醜珈藍禎 不是三角琉璃蓮就是玉露6508 love水晶乳酪 第一盒是 多肉植物百合科十二卷屬 大型玉露 第二盒是 多肉植物 青星美人 第三盒是 多肉植物 銘月 多肉植物，具體名字不知道 請問大神們這些肉肉分別叫什麼名字？ 1黃麗或銘月2柳葉蓮華3蒂亞 你在哪買的，你問問他們不就知道了 這幾顆肉肉分別...
請問這顆多肉叫什麼名字，請問我的這顆多肉叫什麼名字？
肆野 這是蒂亞，為景天科擬石蓮花屬多肉植物 貝克街流浪貓 蒂亞，開花挺漂亮的。 安小安 沒晒太陽的蒂亞，蒂亞出狀態可是很紅的。很漂亮的 允在那些事兒 這應該是蒂亞，開花了。請問這顆多肉叫什麼名字？ 翰林學庫 寶石花，一類多肉植物的統稱。正名 石花，別名 石蓮花 石膽草 粉蓮 朧 版月 初霜，民權間泛...