1樓：襄陽小蘭子
在西方，開放式廚房很常見，然而，中西飲食習慣截然不同，中國廚房的重油煙顯然是家庭衛生的重災區。如果想要開放式廚房，又不想改變飲食習慣，只要掌握些技巧，同樣不用擔心油煙問題。那麼，如何設計開放式廚房隔斷遮擋油煙問題呢?
方法/步驟
玻璃牆既通透又隔煙
實用指數：★★★★★
很多人既想廚房有開放的功能，又想隔油煙，那就最好用玻璃牆來處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音，廚房裡的噪音外面基本上聽不見。
做玻璃牆最重要的是找鑲玻璃的框架，目前市場上有不鏽鋼的、木質的，**差別比較大。如果是採用推拉門形式，還有固定滑軌、吊軌等多種選擇，如果推拉門的五金件不好，時間長了推拉的器件容易損壞。用普通的合葉門，只是依靠合葉的咬合力量也禁不住時間的考驗，可以考慮採用地簧，門無論向里還是向外，都可以開合自如。
區域性開放適當遮擋
實用指數：★★★★
有人不想把廚房全部封閉起來，想做成半隔斷的形式，其實廚房與其他區域的半隔斷方式很多，有用吧檯隔斷，有用玻璃、不鏽鋼、簾子等各種材料進行隔斷的。但這種半隔斷的方式對於防油煙並沒有太大作用，油煙不會因為有部分隔斷就被擋住。
如果把廚房做成區域性開放，只有乙個窗台大小的位置和餐廳相通的話，這樣防油煙的效果會比較好，炒菜時可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下，等做飯完畢油煙排乾淨再把擋板拿開，也是一種方法。
加大抽油煙機功率
實用指數：★★★
有很多人不想改變開放式廚房的格局，那最好的辦法就是增加抽油煙機的功率。深罩型抽油煙機將吸油作為主要目標，比較適合中式廚房。
深罩型抽油煙機設計了較深的集煙罩，避免油煙擴散，且除油力強、拆洗方便，對經常烹飪且喜歡煎、炒、烹、炸的中國家庭來說更加實用。
2樓：易書科技
1、沙質簾布隔斷
可以用一塊沙質簾布將廚房與外空間分割開來，半透明的沙質簾布讓廚房若隱若現，能夠明確劃分空間，而且又能夠保證寬敞感，如果不做飯，還可以將沙質簾布隨時收起來，顯得更加靈活。
2、玻璃隔斷
採用封閉式的玻璃來將開放式廚房隔離開，可以透過玻璃看見廚房內外發生的一切。一方面能夠保證開放式廚房的設計特點，另一方面又能夠有效隔離廚房油煙，讓油煙不再進入其他空間。
3、臺隔斷
在開放式廚房的外沿部分設計乙個臺，將臺與廚房、餐廳或者是其他空間相連在一起。
本條內容**於：建築工業出版社《家居裝修知識問答》
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