1樓：匿名使用者
有白茶與白片！安吉白茶是按綠茶工藝製作而成，故是綠茶，而不屬於白茶類中的白茶，所以不能簡稱為「白茶」，否則易與白茶混淆。外地如引種安吉「白茶苗」按綠茶方法制作的茶葉，應稱xx白茶。
1979年春浙江安吉縣天荒坪在800多公尺高的山上發現了一株初發的嫩芽葉片顯白色的茶樹，後經插穗繁殖。現在，安吉縣境內種植面積萬畝，產量達150噸，產值億元。此茶已被省內外不少纖鏈配地方引種，如浙江新昌引種安吉白茶後，製作成「大佛白龍井」，茶葉品質優異超群。
安吉白茶樹在早春氣溫18℃左右，初萌發的嫩芽，葉片帶淡黃色，當氣溫上公升到日平均溫度25℃以上時，葉片逐暫變為綠色，與正常茶樹的芽葉無異。後經中國農科院茶葉研究所的專家研究指出，安吉白茶合成葉綠素的基因對溫度很敏感，在早春氣溫低的情況下，初發芽葉合成葉綠素受到障礙，所以葉片發白；當氣溫上公升合成葉綠素的基因復甦，出現正常合成葉綠素的途徑，茶樹葉片即由白色轉變為綠色。
安吉白茶的嫩茶氨基酸含量高達7%，比其他綠茶高出2~3倍，而茶多酚含量又較低，故茶湯滋味鮮醇柔和，口感很好。由於該茶色澤嫩綠，品質優異，在歷次國際和全國性名茶評比中，都獲得「金獎」或「一等獎」的殊榮。
安吉白茶屬半烘炒型綠茶，鮮葉經攤放後殺青，再在「多功能機」中炒幹做形。當炒至九成干時出鍋，攤涼。若在做足干時，使用較低溫度烘焙喚頃，則成茶常帶生青氣；而使用多功至快要足干時，使茶溫達到70℃，手抓茶葉毀指有燙手時出茶。
這樣製作的成茶香味更優異。
2樓：匿名使用者
70到85度水順杯壁下水別直接進水。
3樓：生活達人在此
白茶的泡法及沖泡技巧：
1、杯泡法：
用杯子泡白茶，可以選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的開水將茶葉洗淨。溫熱聞香後，直接用開水沖泡即可。茶葉3-5克。杯子沖泡方法非常簡單，節省時間。
2、蓋碗法：
先將白茶放入蓋碗中，用90度開水洗淨，用功夫茶沖泡法沖泡。第一次沖泡約30-45秒，然後每次減少。有些人更喜歡這種釀造方法。雖然有點複雜，但能嚐到白茶的新鮮味道。
3、鍋泡法：
如果選擇壺衝法，最好用壺腹紫砂茶壺，或者大容量雅杯。選用5-6克白茶，用90度開水洗淨，聞香。 45秒後，即可飲用茶香。這種方式比較常見，常用於招待客人。
4、大鍋法：
白茶耐沖泡，可長時間擱置。如果想一次多衝泡，從早喝到晚，可以用大鍋法。用大瓷壺，放入10-15克白茶，直接用90-100度開水沖泡。用這種方法沖泡出來的茶，味道依然清淡醇香。
5、烹飪和飲用：
煮水喝的方法更健康。方法如下：取3年左右的老白茶10克，放入水中煮沸。約三分鐘後，有濃汁濾出茶水，待涼至70度，加入冰糖或者蜂蜜，趁熱喝。
4樓：點點生活百科
白茶的沖泡方法有：杯泡法、蓋碗法、壺泡法、大壺法、煮飲法。
1、白茶杯泡法。
如果是乙個人喝白茶的話，可以用杯子沖泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的開水，先溫潤聞香，再用開水直接沖泡，一分鐘後就可飲用。
2、白茶蓋碗法。
如果是兩個人對喝白茶，可以用埋逗清蓋碗，取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然後像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以後每泡延續20秒，這樣就能品到十分清新的口味。
3、白茶壺泡法。
如彎前果是三到五個人喝白茶，可以用壺泡，用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中指前，用90度開水溫潤後用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
4、白茶大壺法。
如果是很多人喝白茶，那就用大壺沖泡白茶，大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。這種方法特別適合夏天，因為白茶的冷飲更好喝，並且決不傷害身體。
5、白茶煮飲法。
煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法，也是民間一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶，煮3分鐘成濃汁後過濾出茶水，待涼到70度新增一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用，頓感體輕神寧其中妙用自能體會，其口感神韻更是醇厚奇特。
白茶的沖泡方法是什麼
5樓：懂視生活
白茶的沖泡方法是：1、壺泡法：取一紫砂壺放入7-10g白茶，用100度開水悶泡60秒。
2、杯泡法：先將杯子用開水沖洗消毒，杯子裡放5g白茶，用90度開水沖泡1分鐘即可。3、煮飲法：
壺內放15g陳年白茶，煮3分鐘後過濾茶水，涼到70度加一勺蜂蜜。4、蓋碗法：將3g白茶放入蓋碗中，用90度開水沖泡，第一泡30秒，之後每泡延長20秒。
白茶的沖泡方法簡單，關健是握好投茶量與水量的比例、水溫、投茶方法、沖泡器皿等。
一、茶水比例。
沖泡細嫩度高的茶，茶水比例是3g茶葉：150ml水，即1：50。
此比例需要根據個人喜好而定，一般在1：50～1：80之間。
第一泡的茶湯，還餘三分之一，就可添水續杯，此乃二泡。
二、水溫。水溫一般控制在70-95℃。越是嫩度好的茶葉，適宜的水溫要求越低，好的茶葉可等待至70℃時再投放。一般的茶控制在85-95℃為宜。
三、投茶方法有以下三種，可根據個人偏好選擇。
1、上投法：先一次性向茶杯中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法適用於細嫩度好的茶。
2、中投法：先注入三分之一熱水，再投放茶葉，觀茶聞香，略舒後，再注滿熱水。
3、下投法：先投放茶葉，然後一次性向茶杯注足熱水。此法適用於細嫩度一般的茶。
四、沖泡器皿敏衡。
沖泡綠茶都喜用玻璃杯，可觀察茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。此外，由於好的綠茶不是用沸水沖泡，茶葉多浮在水面，飲茶時容易吃進茶葉，如用蓋碗，就可以用蓋做哪子將茶葉拂到一邊。無論玻璃杯或是蓋碗，宜純拿碼小不宜大，大需水多，茶葉易老。
白茶的沖泡方法有哪些？
6樓：網友
老白茶蓋碗泡法。
投茶：依蓋碗容量大小而定，一般投茶量為蓋碗容量的1/3,寧少勿多，少了可通過控制注水量來掌握濃度，多了則很難，也品不出什麼色香味。
洗茶：即醒茶，又稱溫潤泡。我們說，茶葉未沖泡之前是「睡著」的，我們要讓它接下來有好的狀態、好的口感，那麼醒茶很關鍵：
不提倡用太滾的水對著茶葉猛衝，而應用」潤「的手法把茶葉慢慢喚醒。
沖泡：這時水溫宜高，也即剛沸騰過的；手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對著茶葉衝。
出湯：出湯要注意把握兩點：第一時間，第一泡出湯快慢看醒茶程度，醒茶充分則注完水後停留5秒即可出湯；醒茶不充分時間稍微可拖後。
第二手法：平、穩、快，碗要端平、手拿穩，該出湯時千萬別猶豫，一定要快，儘快瀝乾；第三瀝乾後，蓋碗歸位，蓋子可稍微開啟，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。
福鼎老白茶紫砂壺沖泡：
溫具：沸水沖洗茶具。
置茶：茶量約佔紫砂壺的三分之二。
醒茶：洗茶2~3次，以便喚醒茶味。
沖泡：90-95℃沸水為佳。
出湯：茶湯呈琥珀色後即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中，以確保每一泡茶湯味道不變)。
分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，請賓客享用。
品茗：聞其香，觀其色，品其味。
福鼎老白茶葉底蒸煮法：
溫具：沸水沖洗茶具。
置茶：可先將沸水倒入紫砂壺中，再將沖泡好的葉底倒入紫砂壺中。
沖泡：待茶水沸騰後30-60秒之後即可出湯(可煮久一點)。
出湯：以確保每一泡茶湯味道不變)。
分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，賓客享用。
品茗：聞其香，觀其色，品其味。
7樓：網友
白茶的沖泡方法建議溫度不要過高，否則會破壞白茶裡的成分和口感，所以溫度大概要選擇70~80度左右，千萬不要太高。
8樓：嘉菽
白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
9樓：匿名使用者
白茶分新白茶和老白茶。新茶口感較為清淡，品飲時會有一種茶青味，清新宜人，鮮爽可口。老白茶在茶湯顏色上要比新茶深一些，老白茶頭泡會帶有淡淡的中藥味，但是口感醇厚清甜。
10樓：前事不吃柑桔
1.自瓷蓋碗沖泡，這是最常用的沖泡方法。2.
紫砂壺沖泡，這種衝法能感受茶湯的溫順，對於喝茶人是一種不一樣的體會。3.玻璃杯沖泡，玻璃杯散熱速度快，白茶的茶香飄散的快，對於白茶的茶香體會不到淋漓盡致。
所以儘量不要用。
11樓：仁惜靈
白茶泡的時候最好選擇泉水。
綠茶的沖泡方法和步驟，綠茶的沖泡方法步驟
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