1樓：王桂真營養師
有的朋友擔心茶葉在沖泡過程中產生的泡沫與農藥殘留有關係，往往會把這層泡沫倒掉，然後再續水喝茶。其實茶葉在沖泡過程中會產生泡沫是一種非常正常的現象。之所以會產生泡沫，是因為茶葉中含有一種叫做「茶皂素」的物質而並非農藥殘留。
就目前國家規定的可以使用的茶葉農藥來說，基本上屬於脂溶性物質，並不溶於水。因此，茶葉泡沫和農殘一點關係都沒有。這種物質早在古代已經被人們所關注，並且把這種泡沫視為茶葉的一種精華。
我國晉代詩人杜育在其所著的《荈賦》裡就有詩云：「惟茲初成，沫沈華浮。煥如積雪，曄若春敷」。
形容初次沖泡茶葉後，細輕的湯花浮上來，光亮鮮明好像耀眼的積雪，華麗燦爛又如欣向榮的春花一樣。
有科學研究發現，茶皂素可能具有抗菌作用，並能抑制脂肪的吸收，可用於調節血糖，降低膽固醇，預防心腦血管疾病，化痰止咳等症狀。要想獲得更多的茶皂素，喝茶的時候要注意方式，需要把握住「淡茶溫飲」這個原則，主要便是針對於沖泡時的水和時間了。沖泡綠茶，最適宜的便是80℃，2-3分鐘為宜；黃茶、白茶的沖泡方法則可以參照綠茶。
有的朋友在喝茶的時候往往會先用沸水洗茶，在洗茶的過程中茶皂素也就隨著茶水而倒掉。洗茶的時候要注意水的溫度，最好是選擇溫開水來洗茶，避免因水溫過高而造成茶葉中的營養素流失。不過，茶中的茶皂素含量實在太少，距離產生抗菌等健康作用所需要的量差得很遠。
閒暇時，一杯茶，一本書，絲絲清風中，於金色的夕陽下，品位人生，享受健康。
2樓：匿名使用者
茶湯中的泡沫並不是農藥的殘留，而是一種叫做「茶皂素」的物質，這種物質其實是一種營養成分，所以可以直接喝掉這層泡泡。
3樓：藥哥聊動漫
茶湯中的泡泡是茶湯精華，這是所謂的「茶皂素」，這個「茶皂素」是茶營養的一種體現，對於這個泡泡最好還是把它喝掉。
4樓：南方小潤
茶湯裡面會起泡泡是因為，茶葉裡面含有一種叫「茶皂素」的東西，並不是農藥，這是茶湯精華可以飲用。茶葉經過這麼多工序，農藥標是不可以售賣的。
5樓：匿名使用者
茶湯中的泡泡是的「茶皂素」，是茶湯的營養所在，可以不去掉泡泡直接飲用哦。
6樓：喵姐說心理
是茶湯精華，茶葉產生泡泡是因為含有茶皂素，營養價值很高，可以消炎、殺菌、調節血糖，所以喝茶時，不要把裡面的泡泡倒掉了。
喝茶時沖泡的茶水上有層泡沫，是農藥殘留嗎
7樓：評論是非與黑白
泡茶葉的時候時常會浮起一層泡沫，
有人疑問道，這是不是殘渣、灰塵、農藥？
其實這層白沫的「元凶」是「茶皂素」。
然而這層泡沫非但不是有害物質，
在很多人眼中更是精華，
「雪沫乳花浮午盞，
蓼茸蒿筍試春盤，
人間有味是清歡。
」早在北宋，蘇軾的一曲《浣溪沙》裡便提及茶湯上的泡沫並視為精華。
茶皂素茶皂素廣泛存在於自然界90多科500多屬的植物中，是一類結構複雜的糖苷類化合物，
具有很強的起泡力，
不受水質硬度的影響。
茶皂素具有較好的抗滲漏與抗炎作用，
可用於調節血糖，降低膽固醇，
預防心腦血管疾病，化痰止咳等功效。
茶湯滴進果蔬洗滌劑變渾是農藥殘留嘛
8樓：小袋學長
茶湯裡加了欣美蔬果洗滌劑就變渾濁，那是因為洗滌劑裡面含有表面活性劑，摻入水中會產生泡沫，所以就會變成渾濁。蔬果洗滌劑主要以表面活性劑和助劑等配製而成，不宜用來清洗茶葉。
通常用於清洗水果和蔬菜。當產品標稱可洗除果蔬上殘留農藥時，應對殘留農藥洗除效果進行驗證。與清水沖洗相比，果蔬洗滌劑並沒有更高效。
9樓：匿名使用者
不是農藥殘留吧，應該是洗滌劑遇水發生反應了，
10樓：匿名使用者
不是農藥殘留，沒問題的。茶湯為鹼性，滴進洗滌劑後會產生化學反應，產生微小氣泡和沉澱物，所以看起來混濁。
11樓：豆說
不是農藥殘留哦，是茶湯中的鹼性物質遇見洗滌劑產生的乳化現象。
12樓：耶利哥的玫瑰
洗滌劑主要是由表面活性劑、乳化劑、香精和色素等成分組成的。在使用洗滌劑清洗果蔬時，其所含有的乳化劑成分能夠分解油汙，將難溶於水的物質變得易溶，使之變成可以溶於水的乳化物，然後通過表面活性劑將汙物與待清潔的物體分離，繼而通過搓洗和流動的水將其去掉。有些型別的洗滌劑中還具有抑制病原微生物的成分，可以有效防止細菌增生防止疾病的傳播。
不過，洗滌劑未必能去除農藥殘留。
科學家對此進行了許多研究。在美國也有很多果蔬清洗劑，有很多都宣傳用自己的洗滌劑吸水過能更好地清除農藥殘留。有的宣稱比清水好98%，甚至宣稱比清水好3倍、4倍、5倍、10倍的都有。
加州大學有一項研究，對市場上常用的5種果蔬洗滌劑進行分析，分別用這5種果蔬洗滌劑清洗果蔬。結果發現，果蔬洗滌劑清洗果蔬的確能夠去除部分農藥殘留，但是都不能100%的去除，與清水沖洗相比，果蔬洗滌劑清洗果蔬也沒有達到廠家宣稱的高效，相反果蔬洗滌劑與清水沖洗果蔬對於農藥殘留的去除其實沒有明顯差異。美國康乃狄克州**的乙個部門也曾進行過一項規模比較大的清洗去除農藥殘留的研究。
他們選取了28批次的生菜、士多啤梨等果蔬，分別檢測清洗前後幾種常見農藥的含量變化。他們使用了自來水、洗滌靈以及4種專門的「果蔬清洗劑」。結果發現，每種方法都能顯著降低農藥殘留，但是這些專門的果蔬清洗劑的效果與清水的沒有多大區別。
他們還發現，這些農藥是否容易被洗掉，跟它們的溶解性關係很小，主要是被清洗時的機械運動所去除的。
所以，用果蔬洗滌劑清洗水果並不會比清水更好。平時清洗果蔬時，在自來水下沖洗30秒以上，伴隨著搓洗即可。
13樓：合肥公交黏黏糊糊滾滾滾
不是，有些型別的洗滌劑中還具有抑制病原微生物的成分，可以有效防止細菌增生防止疾病的傳播。不過，洗滌劑未必能去除農藥殘留。。
14樓：愛著哭更痛
贊同，確實只是普及了下知識。卻沒有回答問題核心，其實人們不關心是否降解還是剝離，只是想知道市售超聲波清洗機能否清除農藥殘留，能清除的比例有多少，是否有購買的必要。
15樓：匿名使用者
想想也知道，這怎麼可能這麼簡單就能辨別農藥殘留。
16樓：辣炒年糕
不是農藥殘留物，這是茶鹼和洗滌劑發生的化學反應。
17樓：
請放心，這個不是藥物殘留。只是查查中的鹼性物質。與洗滌劑產生的化學反應造成的。
18樓：匿名使用者
說到清洗蔬菜,我們先分析一下農藥的成分。目前農業上採用的農藥85%～90%都是有機磷類農藥,這類農藥有兩個特點:第一,是脂溶性。
溶於油,用水泡未必能泡掉農藥。第二,在鹼性環境下喪失毒性。蔬菜的農藥殘留以葉類蔬菜較為嚴重,…
19樓：匿名使用者
茶裡面還有茶鹼。
果蔬裡面是酸態的。
他們在一起會發生化學反應。
產生鹽和殘渣。
20樓：
不是的，這只是他們的一種乳花反應
21樓：匿名使用者
不是的，屬於正常現象。
22樓：毓濁發展經濟蛔
是化學反應，不必擔心。
23樓：
不是農藥殘留的，沒問題的
24樓：夢離歌
不是的，是正常的化學反應
25樓：
驚聲尖叫世界上多好多好何浩文化
茶葉上有大量的農藥殘留嗎?買茶時怎麼辨別?
26樓：招宜欣
用開水洗第一壺茶葉。殘留的農藥是肯定有的。茶葉捻青的時候都不洗的。
27樓：自家無農殘茶葉
我家的都是人工除草，不打農藥七八年了
28樓：一絲不掛
基本所有的茶葉都有農藥殘留的但是在裡面 解決的辦法就是茶葉不要一直泡著 次數也不要太多
29樓：加菲1日
其實要是細追究起來，這個世界上什麼東西都不能用了！化妝品都是化學物質，食品裡都是農藥！呵呵！
只要自己盡量遠離那些太濃太重的就好了！ 也就是說，買的時候聞著沒有農藥味就行了，加工時有農藥的人家也不加工。
30樓：僧惜海
茶葉上一般很少有!!!
茶葉中農藥殘留的測定有哪些方法
31樓：小白愛著大白
農藥殘留的檢測方bai法：du
先是將茶葉粉碎，zhi然後用有
機溶dao劑萃取，再進行版農藥殘留檢測的！權
茶葉中為什麼會有農藥殘留？
32樓：風途氣象環境監測系統
為了增加茶葉的產量，茶農往往會使用農藥，通常情況下，農藥本身的水溶性與浸出率呈正比，農藥的水溶性越好，其浸出率越高;而農藥的辛醇一水分配係數則與浸出率呈反比，浸出率隨著辛醇一水分配係數的增加而降低。當前使用比較多的農藥啶蟲脒、吡蟲啉在紅、綠茶中的浸出率可達50.9%～80.
6%、62.2%～77.3%。
毒死蜱、喹硫磷、乙硫磷等水溶性相對較差的農藥，其在茶湯中的浸出率僅為2.3%～9.1%，而溴氰菊酯、甲氰菊酯等脂溶性的擬除蟲菊酯農藥基本保留在茶渣中，極少進入茶湯中。
研究表明，殘留在幹茶中的化學農藥在茶葉沖泡過程中，會有部分遷移進入茶湯，其在茶湯中的浸出率與茶葉的沖泡方式(如沖泡溫度、時間)、茶葉的整碎程度等有一定關係。
在購買茶葉的時候盡量去大的商場購買，這樣比較有保障。
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