1樓：
鯰魚 普遍的體上沒有鱗，有扁平的頭和大口，口的周圍有數條長鬚，利用此須能辨別出味道，這是它的特徵。
蒜香鯰魚
1.1、材料
鯰魚1條（約750克），紅辣椒2 個，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜15瓣。
蒜香鯰魚
1.2、調料
食用油50克，醬油1大匙，高湯10大匙，料酒1大匙，郫縣豆瓣3大匙，香醋1大匙，精鹽1小匙，味精1小匙。
1.3、做法
1.3.1、鯰魚宰殺後洗淨，剁成塊；辣椒洗淨切段；蔥洗淨切段，生薑洗淨切片，豆瓣剁細；
1.3.2、大火燒熱炒鍋，倒入油燒熱，放郫縣豆瓣炒至油色紅亮，加入蔥、姜、高湯，再依次加入醬油、鹽、料酒、魚塊、大蒜、辣椒，燒沸後轉小火慢燒10分鐘；
1.3.3、待魚熟透入味，先將魚剷起盛入盤內；
1.3.4、再次調大火燒熱鍋中剩餘的湯汁，加入味精和香醋，待汁濃稠，盛起澆在魚塊上即可。
1.4、特點
濃香誘人，微辣適口。
1.5、小貼士
收汁要用大火。出鍋時再放香醋，效果更好。
紅燒鯰魚
易學、簡單，味道鮮美，口感滑嫩。
材料：鯰魚兩條約500～600克，小鮮紅辣椒4～5個，香蔥10克，植物油500克，料酒15克，醬油15克，花椒4粒，八角1個，味精、胡椒各少許，芡粉10克，高湯200克，香油10克。
做法：先將市場買回來的活鯰魚去掉內臟，
把頭的前部分剁掉丟棄，然後將魚身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，鹽少許，醃製約6分鐘。把鮮紅辣椒、香蔥洗乾淨，切成小段。起鑊，放油燒至七成
熱，置入鯰魚段，讓它油炸一陣，當炸成兩面金黃色，即可濾油，但鑊內留下少許油，再放進花椒，八角，香蔥段，辣椒段，煸出香味後，再把鯰魚段倒入。然後再
加烹料酒，高湯，醬油，鹽，味精，胡椒，用文火燜約20分鐘，見高湯不多，勾芡粉，澆上香油即可。
我自己有時做鯰魚豆腐湯 。
2樓：小猴愛芒果
你看是不是 斑鱧 http://baike.so.com/doc/6238986.html
3樓：杳杳鐘聲晚荷
虎斑鯰魚。加點豆腐做湯很鮮美。
各位大神幫幫忙看一下這是什麼魚？
4樓：匿名使用者
如圖 ， 項鰭魚 並非馬頭魚、方頭魚 學名
隆頭魚科 labridae 項鰭魚屬 iniistius 魚類 （具體哪種不知）
下圖為 安納地項鰭魚 iniistius aneitensis （xyrichtys aneitensis）
體極側扁；背緣銳脊狀，高陡隆起；頭部眼上方圓，往下至吻部幾垂直。吻鈍；口中大，前位，略可向前伸出；上下頜各具錐形牙一行，前端各具彎形犬齒各一對。前鰓蓋邊緣具鋸齒。
體被中大圓鱗；眼下方被有少數鱗列，而未達口後緣；側線中斷，不連續。尾鰭圓形。幼魚體一致呈黑褐色，吻端至頭背淡色，或體呈淡黃褐至褐色，體側具4-5條黑褐色寬橫色，眼下暗色橫紋明顯。
成魚體呈淡灰色，或略帶粉紅色；頭部淡色，眼下暗色橫紋無或不明顯；體側具3-4條暗色寬橫帶。
棲息在礁沙混合區，幼魚模擬海藻碎屑隨水流漂動，受驚嚇時會躲入沙中，夜晚潛沙而眠，屬肉食性，以小型底棲動物為食，具性轉變。安納地項鰭魚 iniistius aneitensis 在臺灣、日本、大堡礁也有分佈，只不過在夏威夷首先被命名。 （國內稱為 短項鰭魚 或 離鰭虹彩鯛）
亦或是 三帶項鰭魚 iniistius trivittatus ， 俗稱 紅姑娘仔、紅新娘、豎停仔、胭脂冷、角龍、平倍良、三帶楔鯛、三帶離鰭鯛、三帶虹彩鯛
體極側扁；背緣銳脊狀，高陡隆起；頭部眼上方圓，往下至吻部幾垂直。吻鈍；口中大，前位，略可向前伸出；上下頜各具錐形牙一行，前端各具彎形犬齒各一對。前鰓蓋邊緣具鋸齒。
體被中大圓鱗；頰部被鱗片，自眼下方延伸至口緣上方，腹鰭第一軟條延長成絲狀，但末端未達**前緣。體黃綠色，眼下寬橫紋明顯；體側上半部具3條暗色垂直帶；背鰭、臀鰭及尾鰭背緣皆具粉粉至橘紅色緣。
幫忙看一下這是什麼魚？名字叫什麼
5樓：匿名使用者
日本櫻花是孔雀魚的一種，這只是普通的金魚
6樓：匿名使用者
金魚？鯽魚？
看不清！
各位大神們幫幫忙看一下這是什麼魚？
請各位幫我看一下這是什麼魚，剛成河裡抓回來的，不知道叫什麼魚，他喜歡吃什麼東西
各位幫看一下這個配置
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請各位看一下這是藍田玉嗎，各位大神，請幫我看下買的藍田玉怎麼樣？價值多少？
張偉 玉石，僅僅根據 很難鑑定，最好請懂玉的熟人鑑定一下。各位大神，請幫我看下買的藍田玉怎麼樣？價值多少？ 自在啼 這類配飾，在西安很是氾濫，質地是天然，還是在加工過程中有人工處理修飾無從考究，一般玉鐲 100 200，砍砍價大致在50元內拿下，平安扣10 20元之間不難買到，因為 有限，所以無謂再...
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