求西式酒會舉辦流程，西式冷餐會選單大概有哪些

1樓：匿名使用者

啟宴是一家由資深酒店專業人員組成的廣州宴會外賣服務公司–全體團隊成員致力於為社會各界提供品種豐富、健康美味的食品，星級酒店走動式一對一的高品質服務，特色的酒水及優秀品質的服務，並且能夠按照客戶的不同需求設計主題性、個性化、人性化的選單，體現出客戶的尊貴。

專業上門經營各類廣州宴會外賣活動和廣州餐飲策劃的服務公司，為眾多企事業單位或個人提供廣州茶歇服務，冷餐，廣州bbq燒烤服務，廣州中西自助餐服務，廣州婚宴服務及特殊派對等策劃及餐飲服務，廚師隊伍由酒店專業廚師團隊構成，在廣州宴會自助餐服務業有著良好的口碑。

公司經營專案：提供中、西式自助冷餐會、公司年會週年慶、開幕酒會、婚宴、下午茶歇等高階餐飲服務。為了提供多樣化服務，多元化發展，公司業務大到公司企業的大型年會，小到家庭的生日聚會、朋友小聚、結婚紀念、家宴、喬遷之喜都可以選擇自助餐、酒會、冷餐會、燒烤等多種形式。

公司把上世紀的包飯桌和新時代的電子商務融合起來，讓客戶的聚會活動更有個性，更富時代特色，讓節日宴會不僅僅是精緻特色美味，同時融匯娛樂交流。在過去的快速發展中，公司集中了一大批在中西餐領域資深且優秀的專業餐飲人士，把您的宴會交給我們，我們給你一個美食部落格氛圍。

2樓：匿名使用者

西式酒會流程：

1.來賓簽到 (約60分鐘, 自開席前40分鐘, 開席後20分鐘).

2.客人到約九成後(不滿9成也不超過預定時間60分鐘)主持人介紹主要來賓及主要領導, 必要時請他們致辭, 但時間不超過20分鐘.

3.主人宣佈酒會開始提供國際美食自助餐現場來賓自由交流4.若有表演節目, 則於宣佈酒會開始後, 由主持人介紹節目內容.

若有舞會, 應是酒會開始後一小時才開始(表演節目已結束).

5.酒會開始約20分鐘後, 俟大部分客人都已有食物, 主人才到各處敬酒.

6.整個酒會約3小時結束.

西式冷餐會選單大概有哪些

3樓：

頭盤及沙拉、泰式牛肉沙拉、巴東菠蘿雞肉沙拉、德式煙燻通脊冷切拼盤、地中海牛肉配香草冷拼、紐西蘭雞肉火腿冷切盤、俄式土豆沙拉、墨西哥吞拿魚沙拉、美式田園蔬菜（5款）自選沙拉、小吃、蔬菜沙拉三明治、西班牙蛋糕卷（三款）、吮指雞塊、香甜玉米、美式烤翅、義大利番茄牛肉醬面、什錦炒飯、日式多味壽司；

味付螺頭卷、魚子醬卷、什錦壽司、甜蝦壽司、蟹肉壽司、北極貝沙拉卷、西式甜品、摩卡黑方、櫻桃乳酪、拿破崙、布朗尼、抹茶慕斯、曲奇餅乾（三款）、飲料、可樂、雪碧、橙汁、紅茶（熱飲）、現磨咖啡、紅葡萄酒、時令水果拼盤、美國臍橙、美國提子、火龍果、哈密瓜、西瓜。

冷餐會，據說是當年的挪威海盜發明的一種用餐形式，具體其實已經無從參考。現在，這種形式廣泛的應用在非正式的宴會中，在商務活動中已經相當普遍。通常的做法是，宴會中沒有正餐，也沒有相對固定的座位。

就餐者根據自己的喜好、習慣自行選取食品和飲料。自由的選擇用餐的方式和就餐的座位

冷餐會與自助餐的形式基本相同。冷餐會基本上以格調高雅、風味獨特的冷菜、飲料、低度酒為主，並非以進餐為主要目的，它通常適用於招待會、新聞釋出會等。

賓客根據個人需要，自已取餐具選取食物。賓客可多次取食，可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。自助餐英文為buffet ，原意是冷餐會，酒會。

二次大戰時，自助餐形式被廣為引進入美軍後方駐地的軍用食堂，其內容已大大超出酒會的小食範疇，發展成主食、甜品、熱湯等供挑選的就餐形式。

4樓：匿名使用者

如何燒花菜菜花病韓式泡菜豆腐湯

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沙拉開胃菜、凱撒皇宮沙拉、華爾道夫沙拉、田園沙拉配油醋汁和千島醬、法式土豆沙拉、法式番茄乳酪沙拉

主食日式壽司拼盤、奧爾良烤翅、冷切火腿盤、披薩甜點提拉米蘇、芝士蛋糕、黑森林蛋糕、瑞士甜卷、芒果慕斯、藍莓慕斯、巧克力蛋糕

水果西瓜、臍橙、哈密瓜、火龍果、菠蘿、奇異果、提子、聖女果酒水軟飲品、橙汁、蘋果汁、蜜桃汁、可樂、雪碧、礦泉水、義大利現磨咖啡、英國紅茶、綠茶、紅酒、雞尾酒