陝西省的九品十三花是什麼

時間 2021-06-29 18:45:08

1樓:小樂學姐

九品十三花是陝西省大荔縣宴席大菜一絕,距今已有600多年的歷史。品和碗不同,品指比碗大、比湯盆小的容器,用於盛湯菜;碗是以蒸菜為主、葷素搭配的飯菜。

傳說當年慈禧太后西奔長安,途經同州府,品嚐到同州水席「九品十三花」後,讚譽到「民間竟有如此美味,同州水席最養人」。2023年9月,被評為「中國菜」之陝西十大主題名宴。

「九品十三花」,距今已有600多年的歷史。品和碗不同,品指比碗大、比湯盆小的容器,用於盛湯菜;碗是以蒸菜為主、葷素搭配的飯菜。大荔的九品也稱作大荔水席,之所以被稱為水席。

因席中湯菜較多而得名。傳說當年慈禧太后西奔長安,途經同州府,品嚐到同州水席「九品十三花」後,讚譽到「民間竟有如此美味,同州水席最養人」。

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