1樓：匿名使用者
目前蜂蜜主要製假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進行熬製，熬的時間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；絕凳四是用糖稀加色稠劑。
一、用心看。
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞。
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、親口嘗。
真蜂蜜香甜可口，有餘巨集雹黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶。
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
另外豎帆，對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：
將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
鑑別蜂王漿的方法：液麵平整、無氣溝、氣味微香，入口時舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內部攪勻，滯而不沾，流而不暢。質量萬里行同時提示消費者，衝飲蜂蜜還要注意正確方法，不要用溫度太高的水衝飲，而要用溫開水衝飲。
2樓：匿名使用者
專家認為：「可通過視覺辨別：純正蜂蜜表面應無大量氣泡穗碧，流動性小，呈清油狀，半透明，有光澤。
如果蜂蜜發酵，表面會產生大量氣泡，蜂蜜中摻入白糖其顏色會加深。另外，買回家通過品嚐也能辨別出，優質蜂蜜有一種芳香甜潤的感覺或帶有輕微的酸味。如質量較次或摻假蜜，則會出現除甜味迅配外的其它異味。
還有一種小竅門，取純正蜂蜜一滴滴在布上，畝族指第二天也不硬結，摻糖蜜第二天滴蜜處變硬。再有，用1份的蜜與10份的水混合放在玻璃瓶內蓋緊蓋搖動，水面有一部分泡沫的是純正的蜂蜜。
市面上的蜂蜜有很多種類，如何分辨真假蜂蜜？
3樓：農院學長
引言：我們在逛超市的時候，會發現有很多品牌的蜂蜜。而且各個蜂蜜還有著不同的特色，於是有很多人在購買蜂蜜的時候，會擔心買到假蜂蜜的情況，那我們要如何來分辨真假蜂蜜呢？<>
大家都知道經常喝蜂蜜對我們的身體有很多的好處，可是在這個過程中，也有一些消費者難免會出現遇到假蜂蜜的情況。那如果說喝假蜂蜜的話，可能不但沒有好處還會對身體產生一些其他的影響。因此在購買蜂蜜的時候，可以根據他的氣泡來判斷真假。
這個時候，我們可以搖晃一下裝有蜂蜜的罐子。在這個時候，如果我們發現氣泡上公升的速度很慢，而且速度比較均勻的話，是真蜂蜜。如果說氣泡上公升的速度特別快，那應該就是假蜂蜜了。
真假蜂蜜的形態是不一樣的，如果是真蜂蜜他們會出現拉絲的狀態。而且真蜂蜜放置一段時間之後，會出現結晶的情況。有很多人在看見結晶的時候，會懷疑自己買到了假的蜂蜜。
實際上當我們把這些結晶挑出來的時候，會發現這些結晶非常的細膩而且融化的速度也很快。然而假蜂蜜的話不會出現拉絲的狀態，而且假蜂蜜當中的結晶非常大，同時融化的速度也很慢。所以通過這樣的小方法，也能夠判斷出來真假蜂蜜。
其實辨別真假蜂蜜的最簡單方法就是嘗一下它的口感以及味道，一般情況下，如果是真蜂蜜的話，會有一股甜甜的味道同時還會有淡淡的一種酸。但是假蜂蜜的話是非常甜的，而且在品嚐的時候，非常的沒有口感。真蜂蜜如果說兌水之後我們會發現他很快就可以跟水融到一起，而且在這個過程中不會產生雜質。
如果是假蜂蜜的話，兌上水之後融化的速度特別慢，而且我們會發現水杯底部有很多的雜質。
4樓：不爽的爽朗菌
可以從蜂蜜的色澤，清香程度，味道，濃稠度，結晶程度來分辨真假蜂蜜，真蜂蜜的氣味是非常清香的，也是比較濃稠的，而且不容易結晶。
5樓：番茄味雞腿堡
可以根據顏色方便，可以根據氣味，方便根據味道方便，可以根據粘稠度進行分辨，可以通過口味進行分辨，真正的蜂蜜並不是特別甜的。
6樓：阿斯達歲的說
可以通過蜂蜜的味道，氣味，蜂蜜的顏色，和蜂蜜的粘稠度，來進行真假判斷，蜂蜜光澤比較清透的就是真蜂蜜。
7樓：超級開心哦是
可以看蜂蜜的黏度，把蜂蜜倒在杯子裡然後搖晃，如果色澤非常的光亮還掛瓶子的話，那麼就是真的蜂蜜。
8樓：棵司烈諢蚜瀉詮
可以或許看蜂蜜的黏度，把蜂蜜倒在杯子裡然後搖晃，如果光華很是的光亮還掛瓶子的話，那麼就是真的蜂蜜。
怎麼辨別哪樣的蜂蜜是好的
9樓：柴奕聲接雲
樓上的說的有點片面。
蜂蜜真假有很多決定因為。
一般冬蜜要比春蜜好。
告訴你4種辨別方法。
1、【摻麥芽糖】取蜜放於玻璃杯中，加入四倍的水，混勻，逐滴加入醫用酒精，假蜜有白色絮狀物，真蜜呈渾濁，無絮狀物。
2、【摻蔗糖】將蜂蜜放於冰箱保鮮層中，24小時後結晶。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜溶化慢或不溶化，真蜜結晶細軟，筷子能插入，假蜜硬實，筷子插不入。
3、【摻入澱粉】將蜂蜜加水適量溶解稀釋，滴入碘液2滴，有藍色反應即含有澱粉。
4、【摻入香精】取蜜放於手心，反覆揉搓30秒，聞氣味。加香精的蜂蜜是糖漿味，真蜜有清淡花香。
現在造假手段越來越厲害，有的假蜜比真蜜還逼真，難以辨別，還是建議你到口碑不錯的店去購買，**上就有一家，店名叫「賣蜂蜜的小蜜蜂」，很多人購買。
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