1樓：亞力士缺啥
沒有發霉，表面的白物質屬於很正常的現象。通常這種糖幹海參都會多少出現這種情況。盡可能放心食用。
即使是淡幹的和純無鹽的幹海參，時間長或者儲存不當也會這樣，這是幹海參表面幹孜的一種現象。舉個不恰當的比喻，好比人的**乾燥後的顏色。
2樓：我是伱也我是他
沒有發霉，但糖幹海參現國家工商部門不允許銷售。
3樓：生活小能手***
回答殺1、如果是幹海參，看海參是否發霉，可以聞一下有沒有霉味。
2、要摸一下，好的幹海參是乾燥且豐滿的，並不乾癟。
3、如果以上幾個方面都不能判斷出海參是否變壞，那就用水泡，泡發後用水沖洗，體型完整無異味，那就說明海參是沒有問題的
4、對於其他型別的海參產品，像速凍海參、即食海參等產品，包裝上都有日期，如果過期就直接扔掉，不可再食用了。
提問沒有霉味
回答好，根據您提供的**還是相當不錯的，應該沒有發霉，您可以按照上面的方法測試一下
提問但是沒放冰箱裡
回答注意事項：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中。
提問夏天可能溫度高
回答如果是幹海參，可以放在陰涼乾燥的地方，用袋子封好
如果沒有霉味，就是可以食用的，
提問沒有一點霉味
回答這些海鮮食品盡量早點食用完
以免過期誤食引起食物中毒
那就可以吃呀，每次不要泡多了，吃多少泡多少殺
海參具有豐富的營養，經常食用可以提高人體免疫力
提問聞起來是鹽幹海帶的味
聞起來是鹽幹海帶的味
回答這是正常的
放心食用
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請問如何辨別海參是否發霉？
4樓：大野瘦子
1、如果是幹海參，看海參是否發霉，可以聞一下有沒有霉味。
2、要摸一下，好的幹海參是乾燥且豐滿的，並不乾癟。
3、如果以上幾個方面都不能判斷出海參是否變壞，那就用水泡，泡發後用水沖洗，體型完整無異味，那就說明海參是沒有問題的
4、對於其他型別的海參產品，像速凍海參、即食海參等產品，包裝上都有日期，如果過期就直接扔掉，不可再食用了。
5樓：華博高科
可以用水沖洗海參，清洗乾淨海參的內外壁（如果發霉嚴重的海參會洗都洗不住了，會霉爛髮囊有腐敗味），即食海參的話要用熱水燙一下，其他型別的海參需要下鍋煮，經過發製以後，如果海參體形完整、有勁道、無異味，那麼就說明海參沒有發霉，完全可以食用，否則就說明海參發霉了不能吃了，直接扔掉。
鮮活刺海參：外觀呈黑褐色、慄黑色或黃褐色，體形為圓筒狀，背面略隆起，有 4～6行排列不規則、大小不等的圓錐形肉刺。腹面平坦、管足密集，體表無傷殘、潰爛。
聞有海鮮特有的鮮腥味，無異味。
分辨海參的好壞，主要是看體型是否完整端正，刺尖挺直，腹部下的參腳密集清晰。
活海參以及發好的海參不但怕高溫而且還怕光，活海參從海浬撈出來必須馬上放到水裡，或者馬上把它弄死，否則過了兩小時後，沒等入口它即化了。
6樓：小白我們回家啦
新鮮的海參：
顏色灰色(自然色)或黑色(加草木灰)，乾度足、稍顯乾癟但背部開口外翻，雜質少、嗅起來有新鮮的海鮮味。水發後顏色應為深咖啡或黑色，參體完整、肉質厚、彈性強，內裡與五條筋完整並呈現白色，每斤幹參可水發出不低於七斤的水發參。
發霉的海參：
顏色純白(新增了鹽或澱粉)或黑的發亮(碳粉上色)，體表可見明顯的鹽粒結晶，幹參飽滿但背部刀口處充滿雜質甚至在加工時根本沒有將內臟清除，嗅起來無味或有發霉的味道，水發後參體破碎，內裡、筋與參體脫離，呈現黃色甚至黑色。
7樓：你猜卟透77兔兔
應該不是發霉，海參加工都放鹽又凍的，不會發霉的。不過建議吃幹參。
8樓：匿名使用者
在量少的時候經過熱水（開水），清洗過的話是可以食用的;大量就不用說了，已經嚴重變質，雖說屬於海產，但同屬食物
請行家幫我看看我的海參發霉了嗎？已經存放四年，還能吃嗎？ 5
9樓：薔青亦
不是發霉，可以吃。海參在淡乾時要鹽處理，時間長鹽中的訥，與空氣申的氧結合使海參進一步變色。
大家是如何辨認發霉的海參的?
10樓：大野瘦子
1、如果是幹海參，看海參是否發霉，可以聞一下有沒有霉味。
2、要摸一下，好的幹海參是乾燥且豐滿的，並不乾癟。
3、如果以上幾個方面都不能判斷出海參是否變壞，那就用水泡，泡發後用水沖洗，體型完整無異味，那就說明海參是沒有問題的
4、對於其他型別的海參產品，像速凍海參、即食海參等產品，包裝上都有日期，如果過期就直接扔掉，不可再食用了。
11樓：朝陽參海參
海叄是一種珍貴海產品小動物，因溫脾功效相近山參而而出名。很多人都是買上一些服用，伴隨著夏天的來臨，降水增加，空氣中的體內濕氣也跟隨加劇。此刻家中的幹海參就需要留意恰當的儲放啦。
那麼海叄泛白是否發霉了？海叄發霉了還能吃嗎？
海叄泛白是否發霉了
新鮮的海叄：
色調深灰色(象牙色)或灰黑色(加草灰)，水分含量足、稍顯乾癟癟但背部張口外翻，殘渣少、嗅起來有新鮮的海貨味。發製後色調應是深現磨咖啡或灰黑色，參體詳細、肉質地厚、延展性強，裡襯與五條筋詳細並展現乳白色，一斤幹參可水傳出不少於七斤的發製參。
長霉的海叄：
色調純白色(加上了鹽或木薯澱粉)或黑的發光(炭粉著色)，表皮由此可見顯著的鹽粒結晶體，幹參圓潤但背部傷口處填滿殘渣乃至在生產加工時壓根沒有將內臟消除，嗅起來無氣味或有長霉的味兒，發製後參體粉碎，裡襯、筋與參體擺脫，展現淡黃色乃至灰黑色。
海叄發霉了還能吃嗎
海叄發霉了就不必吃完吧
鮮海參外外皮有的呈深暗紅色，有的則色調稍淺，其皮層較薄，乾躁後肉質地為灰白。中科院深海研究室專家教授說，很多年研究表明，鮮海參的色調濃淡與海叄本身的質量並無關聯，是因為海叄在生長發育自然環境中所產生的保護色。但就全部海參品種而言，刺參的營養成分最大。
此外，我國保健協會飲食營養與安委會會生進一步表述，一些用物理方法生產加工的純天然海參膠囊色調偏淺是因為儲存了海叄的純天然原色導致的。由於海叄身體帶有一種自溶酶，因此出航後如不立即生產加工迅速馬上會化為一灘水。因此，鮮海參不容易儲存，一般大家都把鮮海參高溫掛鹽後再晾乾，有的拌上草灰以利於儲存，也是淡曬的，此類生產加工後海叄就變成了深褐色，熱乾的海叄表皮也呈暗紅色，凍乾海參表皮則儲存其原來的色調。
一般我們去到海產品銷售市場，老總都是幫我們選擇這些色調看上去較為光澤度，人體綿軟的海叄。一般身型詳細擺正很重要，由於這一能夠表明海叄的新鮮水平和質量品質。身材曲解乾癟癟的海叄一般就不必買，由於該類海叄表明打撈已久，非常容易產生病蟲害且霉變。
海叄的服用忌宜
海叄中帶有豐富多彩的蛋白和鈣等營養元素，因本身較高的營養成分及合適服用群體較多而被普遍地應用於藥補以及飲食**上，但自然在其中也是一些群體不適合服用海叄。下邊為您詳解適合及不適合的群體，大夥兒在服用時要依據本身的詳細情況而採用哦!
最先，適合群體糖尿病、貧血等漫性活動性肝炎、腫瘤放、放療病人的****期健康保健、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管病症病人、免疫力下降、氣血虛、畏寒怕冷、容易出汗、免疫力低者、氣管炎、關節炎、類風濕、骨質疏鬆等、失眠、睡眠不好、耳鳴、心慌胸悶、頭暈目眩、記憶力下降者、都市白領、愛美麗的現代女性及孕婦、孕婦，針對這一群體來講，海叄可以充分發揮其關鍵的藥力功效。
而針對下列狀況而言，挑選服用海叄時就應當多留意，少年兒童一般不應多食海叄、有類風濕的人還要少吃或是不要吃海叄、在吃一些某些中藥材時，還要少吃或不要吃、風寒感冒、全身發熱者不適合進餐、海叄潤五臟，滋津利濕，腸胃有溼、咳嗽有痰、舌苔厚膩者不適合服用，及其非常容易對蛋白質過敏的人也不容易多吃海參。此外，需要需注意的是，海叄不可以和紅提、柿子餅、山楂果等新鮮水果同吃及其甘草、醋也不可以一起服用，年紀很小的少年兒童最好是少吃海參，體能孱弱的少年兒童能夠適度多吃。
建議，以便可以健康地衣食住行，在挑選滋補養生食品上應掌握清晰其作用及使用價值，挑選最好的才有可能調理出健康的身體與生活。
12樓：生活小能手***
回答殺1、如果是幹海參，看海參是否發霉，可以聞一下有沒有霉味。
2、要摸一下，好的幹海參是乾燥且豐滿的，並不乾癟。
3、如果以上幾個方面都不能判斷出海參是否變壞，那就用水泡，泡發後用水沖洗，體型完整無異味，那就說明海參是沒有問題的
4、對於其他型別的海參產品，像速凍海參、即食海參等產品，包裝上都有日期，如果過期就直接扔掉，不可再食用了。
提問沒有霉味
回答好，根據您提供的**還是相當不錯的，應該沒有發霉，您可以按照上面的方法測試一下
提問但是沒放冰箱裡
回答注意事項：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中。
提問夏天可能溫度高
回答如果是幹海參，可以放在陰涼乾燥的地方，用袋子封好
如果沒有霉味，就是可以食用的，
提問沒有一點霉味
回答這些海鮮食品盡量早點食用完
以免過期誤食引起食物中毒
那就可以吃呀，每次不要泡多了，吃多少泡多少殺
海參具有豐富的營養，經常食用可以提高人體免疫力
提問聞起來是鹽幹海帶的味
聞起來是鹽幹海帶的味
回答這是正常的
放心食用
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13樓：**店誠誠海參
你好朋友，海參爛一般都是從裡面開始發霉，看外表不易發現發霉變質。因此最靠譜有效的方法是，不管是什麼海參，想知道是否發霉變質，泡發幾條試試看，如果泡發後用水沖洗，體型完整無異味，那就說明海參是沒有問題的，否則就是發霉變質的，就不要吃了。或者可以上傳海參**，簡單判斷海參是正常的還是發霉的。
能幫忙看一下幹海參是發霉了嗎？
14樓：乙個白日夢
. 海參變白是常抄見現象襲，因為不同品種的海參含鹽量也不同，質量很好的海參也是有一定鹽分的。在存放過程中難免會吸潮，而當氣候乾燥的時候就會放潮，這樣一來一去就會泛白（就是鹽霜）。
.. 注意: 食用前仔細檢查一下，一般沒有明顯異味，就可以食用。
. 補充：
幹海參是海參經過發製後的製成品，營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，幹海參主要可分為鹽幹海參和淡幹海參。
幹海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎。根據加工工藝的不同，合格的幹海參一般指鹽幹海參、淡幹海參，雖然國家禁止糖幹海參銷售，但是糖幹海參在市場依舊有很大占有率，並且半公開銷售。一般幹海參腹部都有一道刀口， 因為海參有自溶的特性，在將其捕撈上來後如果不馬上進行處理，海參就會自己融化成液體，所以海參生產廠商在把海參撈上來後馬上對海參進行去腸等處理，海參肚子上的口就是去腸的時候留下的刀口。
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