1樓：一夢一壺酒
一、菜刀是日常用的，需要其比較靈活，所以要輕便，即要薄二、菜刀所切的東西都是比較容易斷的，所以不需要太大質量來增加慣性三、薄菜刀容易下力
說明：菜刀業不益使用太輕的，質量太小了，慣性自然就小，這樣切起菜來是很費力氣的，有一定的慣性，在菜大下落的一瞬幾乎不用使力就可以切斷蔬菜，慣性小了就做
不到。背做厚，是為了增強結構強度，保證斧頭本身的強度。刃薄，是減小工作面的受力面積，在相同力量下，受力面積越小，壓強越大，也就是越鋒利。
刃做得薄是為了減小接觸面積，增大壓強，背做得厚是為了在垂直方向形成乙個擠壓力，便於進刀
2樓：低調的小調
刀背薄是為了方便切割東西，斧子背厚是為了增大壓強，更容易砍硬的東西。
3樓：白改雨
斧子背厚是為了增大壓強為了方便切割東西
4樓：雞腿炸雞可樂
菜刀主要是用來切菜的，沒有太多要砍的硬物，而斧頭主要砍硬物，背厚才能更加堅硬
5樓：一夜十三郎
因為斧頭砍的東西比較大，堅硬
6樓：冬夜裡的白玫瑰
因為菜刀是切東西，而斧頭是砍東西的
7樓：我唯有詩和遠方
因為菜刀薄能更加方便的切東西
8樓：來自亞運村名嬡美姝的紅蘋果
因為它們的用途不一樣，乙個是切，乙個是砍
9樓：貓西北和狗東西
菜刀所切的東西都是比較容易斷的，所以不需要太大質量來增加慣性
為什麼菜刀背薄而斧頭背厚？
10樓：斜陽紫煙
菜刀，主要用於切食物，需要鋒利的刀口，也就是具最小的銳角。同時菜刀通單手持拿，且持拿的手勢都是刀的一端，這種持拿方式是無法拿起太大的重量的。所以菜刀要薄。
以保證切需要鋒利的銳角，以及持拿需要小的重量。
斧，用於闢，砍。闢，砍需要用到斧的兩個斜面對闢砍的物體產生「擠開」的作用，這就需要斧需要有較大的銳角。為了能擠開木材一類堅硬的物體，斧，需要足夠的重量，所以斧要有厚的斧背。
11樓：
菜刀使用來切菜的，如果很厚的背那意味著很重，斧頭是用來劈砍一要靠斧頭的重量，二來因為受力大就需要結實，所以背很厚！
12樓：
這是兩個不同的原理，菜刀切菜切肉握著不能太重！而斧頭砍伐東西時要求堅固耐用，要有一定的重量，重量還可以增加慣性，厚厚的背面還起到錘子的作用。
13樓：
如果您要劈柴，用一把刀背比較厚的斧頭，就比較容易劈開；如果您到廚房裡去切菜，用一把刀背比較薄的切菜刀來切，就感到比較方便省力，這是什麼道理呢？
原來，刀的側面是斜的（有的是一面斜，一面平；有的是兩面都是斜的）在用刀向下劈或者切東西的時候，當然要用力，這個力就使刀的側面向兩邊推壓物體，使物體分開來；由於刀的側面對物體的推壓力，比我們用的力大得多，所以容易把物體分開來。
那麼,究竟刀背跟刀面的關係怎麼樣呢？根據力的分解，我們知道刀口斜面的長度比刀背寬幾倍，刀口給旁邊的推壓力，就等於作用力的幾倍。譬如一把斧頭的刀口斜面長4寸，刀背寬1寸，我們用20斤力來劈柴，那麼它向兩邊推壓木柴的力就各為80斤。
如果把這把斧頭的寬度減小一半，同樣用20斤的力，斧頭刀口向兩邊的推壓力就增大到160斤。所以，刀背越薄，刀口斜面越長，用起來就越省力。切菜刀不僅刀背薄，而且刀口鋒利，因此刀口上集中的力就格外大，切東西自然不費什麼力氣了。
既然是刀口斜面越長越好，刀背越薄越好，為什麼劈柴的刀背又那麼厚呢？這是因為木柴很硬，用薄的刀去劈它，木柴對刀也產生很大的反推壓力，很容易把薄刀的刀口折斷；另一方面，薄刀沒有斧頭沉重，劈起來使不出力，反而不能把木柴劈開。好在斧頭刀背上的力已足夠把木柴劈開，因此即使它不及薄刀省力，我們也不去計較它了。
14樓：匿名使用者
背做厚，是為了增強結構強度，保證斧頭本身的強度。刃薄，是減小工作面的受力面積，在相同力量下，受力面積越小，壓強越大，也就是越鋒利。
15樓：嫣然錵瀟湘
菜刀日常切割 需要鋒利
斧子常用劈砍需要慣性
16樓：來自瀲江書院怡然自樂的君影草
它們兩個的作用不一樣，菜刀是切菜用的，拿著不能太重！而斧頭是為了砍伐用的，一是為了堅固耐用，二是為了砍伐時利用重量的慣性來作用更大些！
17樓：薩巫滿
菜刀一般用來切東西，背太厚的話會比較笨重，並且單手使用會吃力，斧頭的話一般用來劈東西，需要自上向下的慣性力，所以斧頭背厚一些可以加重向下的力。
個人見解，不一定對。
18樓：
菜刀是用來切菜的，做飯時用的，需要輕巧，斧頭是用來劈的，用於大物件，需要份量
19樓：與天齊
菜刀切菜，斧頭劈柴。所用的力不同，所以有區別。
20樓：溪上小雀
刀是刀斧是斧用途不一樣，切的輕薄，砍的厚重。
21樓：東高飛
既然是刀口斜面越長越好，刀背越薄越好，為什麼劈柴的刀背又那麼厚呢？這是因為木柴很硬，用薄的刀去劈它，木柴對刀也產生很大的反推壓力，很容易把薄刀的刀口折斷；另一方面，薄刀沒有斧頭沉重，劈起來使不出力，反而不能把木柴劈開。好在斧頭刀背上的力已足夠把木柴劈開，因此即使它不及薄刀省力，我們也不去計較它了。
為什麼菜刀背薄而斧頭背厚
22樓：泰安人泰山情
一、菜刀是日常用的，需要其比較靈活，所以要輕便，即要薄二、菜刀所切的東西都是比較容易斷的，所以不需要太大質量來增加慣性三、薄菜刀容易下力
說明：菜刀業不益使用太輕的，質量太小了，慣性自然就小，這樣切起菜來是很費力氣的，有一定的慣性，在菜大下落的一瞬幾乎不用使力就可以切斷蔬菜，慣性小了就做不到。
23樓：sweet康
相對而言
菜刀背、斧頭背都比刀刃厚多了，
就是切的東西硬度不同
24樓：
使用的力道不同。切菜（魚肉）時，要把菜切碎或切成段狀，加上菜沒有什麼硬度，所以不需要用力，只要鋒利即可；而斧頭的物件基本上都是硬骨頭，需要很強的力道。比如說，你手裡拿一根細棍，和拿一根粗棍，揮動兩下，看看用那種棍子，能夠使上力。
你就明白了。菜刀背薄一方面是為了加強它的鋒利，另一方面也能減輕重量，使用起來也不累手。總結起來，就是菜刀要鋒利，斧頭要鈍力。
好好想一想他們的形狀把。
25樓：沈悠露
刀背薄是為了方便切割東西
斧子背厚是為了增大壓強，更容易砍硬的東西
26樓：
如果您要劈柴，用一把刀背比較厚的斧頭，就比較容易劈開；如果您到廚房裡去切菜，用一把刀背比較薄的切菜刀來切，就感到比較方便省力，這是什麼道理呢？
原來，刀的側面是斜的（有的是一面斜，一面平；有的是兩面都是斜的）在用刀向下劈或者切東西的時候，當然要用力，這個力就使刀的側面向兩邊推壓物體，使物體分開來；由於刀的側面對物體的推壓力，比我們用的力大得多，所以容易把物體分開來。
那麼,究竟刀背跟刀面的關係怎麼樣呢？根據力的分解，我們知道刀口斜面的長度比刀背寬幾倍，刀口給旁邊的推壓力，就等於作用力的幾倍。譬如一把斧頭的刀口斜面長4寸，刀背寬1寸，我們用20斤力來劈柴，那麼它向兩邊推壓木柴的力就各為80斤。
如果把這把斧頭的寬度減小一半，同樣用20斤的力，斧頭刀口向兩邊的推壓力就增大到160斤。所以，刀背越薄，刀口斜面越長，用起來就越省力。切菜刀不僅刀背薄，而且刀口鋒利，因此刀口上集中的力就格外大，切東西自然不費什麼力氣了。
既然是刀口斜面越長越好，刀背越薄越好，為什麼劈柴的刀背又那麼厚呢？這是因為木柴很硬，用薄的刀去劈它，木柴對刀也產生很大的反推壓力，很容易把薄刀的刀口折斷；另一方面，薄刀沒有斧頭沉重，劈起來使不出力，反而不能把木柴劈開。好在斧頭刀背上的力已足夠把木柴劈開，因此即使它不及薄刀省力，我們也不去計較它了。
菜刀背面太薄怎麼弄厚
27樓：匿名使用者
背面太薄應該是機器冷軋刀，這個刀的材料就很薄，所以要加厚是不可能的，如果你習慣使用背厚、口薄、易磨的刀，建議你試試「鄧家刀」，他們這個就是傳統鍛打工藝的產物，復合國人使用菜刀的習慣，好用。
斧子為什麼背厚刃薄
28樓：
背做厚，是為了增強結構強度，保證斧頭本身的強度。刃薄，是減小工作面的受力面積，在相同力量下，受力面積越小，壓強越大，也就是越鋒利。
29樓：匿名使用者
刃做得薄是為了減小接觸面積，增大壓強，背做得厚是為了在垂直方向形成乙個擠壓力，便於進刀
30樓：晁山雁
因為磨兩邊太麻煩，所以只好只磨一邊了
斧子為什麼背厚刃薄？
31樓：漫閱科技
斧子是利用物理學上「劈」的原理製造的，斧背厚可以加大重力的作用，劈木材就快，省力。斧刃薄，就鋒利，劈木材也就更快，更省力。另外斧背厚，還可以用來敲擊東西(如釘釘子)。
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