1樓：吳田田
假茶，形似茶樹芽葉，卻本身是其它植物綠葉。如柳葉、冬青葉、女貞樹葉、槭樹葉等。真茶與假茶，一般可用感覺審評的方法進行鑑定。
即運用視覺、味覺器官，對茶葉的色、香、味、形，用看、聞、嘗、摸的方法，進行真偽判斷。
鑑別時，雙手先棒起一把乾茶，聞其香味，凡具有茶葉固有的清香，且香味純正者，是真茶。如香氣低沉或有粗名氣味，說明茶葉品質較差；如有青腥氣、煙焦或其它異味者為假茶。(取少量茶葉用火燒；真假茶的氣味更易辨別)。
也可從茶的顏色來辨別。抓一把茶葉置於白色瓷盤上，攤開觀察，若綠茶深綠，紅茶烏黑，為真茶本色。若顏色雜亂且與本色不相協調，即有假茶之嫌。
如聞香觀色皆難以區別，應取少量茶葉，沖淡開湯審評。進一步從茶葉的色、香、味、形，特別從的茶葉片上進行識別。其主要依據如下：
1、茶樹葉片邊緣鋸齒約為16-32對。有鋸齒形、重鋸齒形、齒牙形和缺刻形之分。葉片鋸齒特點都是上部密深；下部稀疏，近葉柄處平滑無鋸齒。
其他植物葉片，多數為葉緣四周布滿鋸齒或無鋸齒。
2、茶樹葉片葉背面葉脈凸起，主脈明顯，並向兩側發出7-10對側脈，側延伸至離邊緣1/3處，向上彎曲呈弧形，與上方側脈相邊，構成封閉型的「網路系統」。而其它植物葉片側緣，多呈羽狀分布．直通葉片邊緣。
3、茶樹葉片背面的茸毛，除主脈上的外，大多具有基部短，彎曲度大，而其它植物葉片茸毛，呈直立狀或無融茸毛。
4、茶樹葉片在莖上的分布，呈螺旋狀互生，而其它植物葉片，通常是對生或幾片葉簇狀著生。
如從感官審評不好辨別時，可藉一般的化學方法或現代化分析手段，從其生化成分上加以鑑別。
2樓：寧靜o致遠
辨別茶葉真偽優劣小知識
夏日的夜晚，工作了一天的人們飯後沏上一壺清茶，既消暑又解乏。然而，一旦遇上劣質茶葉，便會使人雅興大傷。為了不使您上當受騙，國家質檢總局的有關專家教您幾招辨別茶葉真偽優劣的小知識。
茶葉的類別繁多，主要分為紅、綠、黃、白、黑和烏龍等六大類。
請注意觀察以下幾個方面：色，包括外觀的色澤及湯色。外觀顏色應以純而亮澤為好，雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優，暗而深為劣。
香，***的茶葉一般都香味純正，沁人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無香味，甚至有異味，則不是好茶葉。
味，是指茶水的滋味。新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐、香味差。就綠茶、紅茶來說，***的綠茶口感略帶苦澀，飲後又感鮮甜，且回味越久越濃。
苦澀味重，鮮甜味少的則為次茶。紅茶口感甜爽為好，苦澀為次。
形，指茶葉的外形。各種名茶都有它的外形特徵，不同的品種有不同的鑑別方法，有的品種要看茸毛的多少，多者為優，少者為劣；有的品種要看條索的鬆緊，緊者為好，松者為差。***的茶葉外形應均勻一致，所含碎茶和雜質少。
下面介紹十大名茶鑒別法：
西湖龍井產於浙江杭州西湖區。茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉。芽長於葉，一般長3厘公尺以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。
龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
碧螺春產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘公尺，每500克有5.
8萬～7萬個芽頭，芽為捲曲形，葉為捲曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
信陽毛尖產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，青黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為捲曲形，葉片發黃。
君山銀針產於湖南嶽陽君山。由未的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡時懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為青草味，泡後銀針不能豎立。
六安瓜片產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。
黃山毛峰產於安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像雀舌，葉呈金黃色。色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。
假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。
祁門紅茶產於安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，葉長0.6～0.8厘公尺，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
都勻毛尖產於貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2～2.5厘公尺，外形條索緊細、捲曲，毫毛顯露，色澤綠潤，內質香氣清嫩、新鮮、回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。
假茶葉底不勻，味苦。
鐵觀音產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，沖泡三遍後便無香味。
武夷岩茶產於福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱「**背」，香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，**葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，可沖泡6～8次。假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
如何鑑別真茶和假茶
3樓：默默她狠傷
真茶與假茶，一般可用感官審評的方法進行鑑定。即運用視覺、味覺等器官，對茶葉固有的色、香、形、味特徵，用看、聞、摸、嘗的方法，判斷茶葉的真假。
1、鑑別時，通常先用雙手捧起一把乾茶，聞茶葉的氣味。凡具有茶葉固有的清香者，為真茶；凡帶有腥氣或其他異味者，為假茶。如果取少量茶葉用火灼烤，真茶與假茶的氣味更易識別。
2、其次，還可以從茶葉的顏色上來區別。抓一把茶葉放在白色的瓷盤上，攤開茶葉，細心觀察，若綠茶深綠、紅茶烏黑、烏龍茶烏綠，為真茶本色。若顏色雜亂而不協調，或與茶葉本色不相一致，即有假茶之嫌。
3、真茶有明顯的網狀脈，支脈與支脈相互聯絡，呈龜殼狀，在三分之二的地方向上彎，形成波浪形，葉內隆起。假茶葉脈不明顯或過於明顯，一般為羽狀脈，直射邊緣，葉內平滑。真茶邊緣有明顯鋸齒，葉莖稀少，近葉柄莖部平滑無鋸齒。
假茶葉邊緣有的有鋸齒，有的沒鋸齒。
4、如果聞香觀色還難以判斷，那麼，可取少量茶葉放入杯中，加入沸水沖泡，進行開湯審評，進一步從茶葉的色、香、形、味，特別是從的茶葉葉片上來進行識別。
5、雖然茶樹葉片的大小、色澤、厚度各不相同，並因品種、季節、樹齡、產地條件和茶業技術措施不同而有差異；葉片的形狀、葉緣、葉尖也因茶樹品種而有不同，但某些形態特徵，卻是各種茶葉所共有，而其他植物所不具備的，這是區別真茶與假茶的主要依據所在。
4樓：匿名使用者
真茶與假茶，一般可用感官審評的方法去鑑別。就是通過人的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的本質特徵，用眼看、鼻聞、手摸、口嚐的方法，最後綜合判斷出是真茶還是假茶。
鑑別真假茶時，通常首先用雙手捧起一把乾茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，為真茶；凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者即為假茶。同時，還可結合茶葉色澤來鑑別；用手抓一把茶葉放在白紙或白盤子中間，攤開茶葉，精心觀察，倘若綠茶深綠，紅茶烏潤，烏龍茶烏綠，且每種茶的色澤基本均勻一致，當為真茶。若茶葉顏色雜亂，很不協調，或與茶的本色不相一致，即有假茶之嫌。
如果通過聞香觀色還不能作出抉擇，那麼，還可取適量茶葉，放入玻璃杯或白色瓷碗中，衝上熱水，進行開湯審評，進一步從湯的香氣、湯色、滋味上加以鑑別，特別是可以從已的葉片上來加以辨別：①真茶的葉片邊緣鋸齒，上半部密，下半部稀而疏，近葉柄處平滑無鋸齒；假茶葉片則多數葉緣四周布滿鋸齒，或者無鋸齒。②真茶主脈明顯，葉背葉脈凸起。
側脈7-10對,每對側脈延伸至葉緣三分之一處向上彎曲呈弧形,與上方側脈相連,構成封閉形的網狀系統,這是真茶的重要特徵之一;而假茶葉片側脈多呈羽毛狀,直達葉片邊緣。③真茶葉片背面的茸毛，在放大鏡下可以觀察到它的上半部與下半部是呈45-90度角彎曲的；假茶葉片背面無茸毛，或與葉面垂直生長。④真茶葉片在莖上呈螺旋狀互生；假茶葉片在莖上通常是對生，或幾片葉簇狀著生。
雲南普洱茶既不同於紅茶，也不同於綠茶，是選用雲南大葉種曬青毛茶經過後發酵特殊工藝精製而成，其外形條索粗壯肥大，色澤紅潤或褐紅，滋味醇厚，回味甘甜。雲南普洱茶專家日前在接受新華社「踏訪茶馬古道」報道組採訪時建議，消費者購買普洱茶要掌握「五個原則」。
－－不要以為年代越久遠越好。「年代只能參考，不能盡信」，雲南西雙版納傣族自治州勐海茶廠黨委書記楊慶先說，普洱生茶的生產歷史有數百年了，但第一批通過人工（渥堆）後發酵技術的熟茶是該廠在2023年生產的，「因此，市面上超過35年的普洱熟茶大多是假冒的」。
不要相信偽造的包裝。楊慶先說，消費者要注意購買普洱茶時**與茶葉的年代和包裝是否合理，比如幾十年的老茶現在已經很稀少了，但市場上卻是要多少有多少；紅印茶也是很珍貴的，但市場上批發的所謂「紅印」卻便宜得很，這怎麼可能是真貨呢？「年代、價錢、包裝不符合邏輯概念，**不合乎市場**的普洱茶，消費者不要貪圖便宜購買，以免上當受騙」。
－－不要僅看開湯顏色的深淺。楊慶先說，普洱生茶只要在乾淨、通風好的空間陳放，慢慢發酵後，就算放上50年或者100年，茶的湯色依然不可能變黑或者變混濁，絕對是油光氣十足，色金黃轉棗紅才對。因此，如果賣家以「湯色顏色深說明是老茶」來叫賣茶葉的話，消費者千萬不要相信。
－－不要相信新增的味道。「普洱生茶唯一的味道就是樟香味，陳年普洱老味老韻。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆發酵越少的茶品及拼配蒸壓時間越短的越佳。
」楊慶先說，如果茶葉有霉味和其他異味，就是已經霉變的茶葉或質量較差的茶葉。
－－不要以為樹齡葉種越老越好。當下眾多的消費者大多以為大葉就是野生。仔細觀察葉子如果是大大的，平平的，薄薄的，一定不可能是野生種，而是在某種商業利益的需求下人工種植出來的，真正雲南野生的普洱茶是沒有施放肥料及農藥的，所以消費者千萬不要迷信茶葉的樹齡和葉種
古人飲茶，大都是純茶，因此，鑑別的方法比較簡單，如唐陸羽茶經上說：「野者上」，園者次；紫者上，綠者次……。」現因製造技術進步，茶種多，品類也多，鑑別就比較困難...
怎麼辨別象牙的真偽？怎樣辨別象牙的真偽？
其中靠近嘴巴的方向有大約三分之一的空心，而且大象的年紀越大空心的部分越多。實心的部分適合雕刻，是牙質最好的部分。象牙的橫切面是圓形的，可以看到明顯的層次。從形狀辨別象牙的真假，只適用於沒有經過加工的象牙。2 顏色。新鮮的象牙一般都是白色或淺黃色的，經過一定時間的把玩 撫摸，或放置一定的年代之後，象牙...
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用宕仲白風 現在科技這麼發達，imei碼及msn碼都是能偽造出來的。如果鑑別行貨手機的話 1 購機時必須有正規的發票和全國聯保質保卡。2 登陸 電信裝置管理 查詢imei是否再該中心註冊，進而繼續查詢手機的進網許可等相關資訊，如果都能查詢到的話就證明是行貨。怎樣辨別手機真偽 錄音機和紙 手機識別碼是...
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回答一 外箱編號 茅台廠家在生產的茅台酒的外箱編號是由噴碼機噴上去的，每個數字的中間部位有斷連，而然假茅台的編號數字沒有斷連的。二 外箱資訊 茅台酒外箱上必備有下面圖中的三個標誌，缺一不可！圖案色澤是均勻清晰的，而那些假酒的，均勻度不足，還是有點模糊。三 條碼與logo 真茅台的條碼字跡清晰，log...