1樓：筱原千繪in系
女孩子不可以塗抹深色指甲油，尤其是黑色。
食品生產經營人員上崗時應遵守什麼個人衛生要求
2樓：賈寶驊
中華人民共和國食品衛生法》第二章第八條規定：食品生產經營人員人衛生：生產、銷售食品時，必須將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
四勤：勤洗手。勤剪指甲，理髮。勤洗澡。勤換衣，毛巾，被褥。
四防：防蟲，防鼠，防潮，防汙染。
食品禁病：痢疾，妨害病毒性肝炎，活動性肺結核，帶膿性**病。
髮型要求。男性員工側不過耳，後不過衣領，最長不超過五公分，最短不過兩公分。
女性員工劉海不能過長，不允許有頭髮留於工作帽之外。勤洗頭理髮，頭髮要求乾淨，不允許留怪異的髮型。
手指甲的要求。
指甲不能過長，標準之家的長度為放在同一水平線看不到多餘的指甲，指甲的長度為公分，上班時間指甲裡不能有汙染物，不能塗指甲油，不允許帶假指甲。
法律依據
食品安全法第三十三條 食品生產經營應當符合食品安全標準，並符合下列要求：
八）食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和裝置；
第四十五條 食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有***衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗工作。
食品衛生法》第8條規定：食品生產經營人員應經常保持個人衛生，生產、銷售食品時，必須將手洗淨，穿戴清潔的工作農、帽；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。具體地說，食品生產經營人員應做到下列要求：
穿戴工作衣、帽。食品生產經營人員進入食品生產經營場所，要穿戴淺色清潔的工作衣（褲）、帽，頭髮應全部戴手帽內，接觸直接入口食品時還應戴口罩。不得穿著工作衣進入廁所。
洗手消毒。食品生產經營人員在操作食品之前和大小便後必須洗手、消毒，防止汙染食品。操作衛生。
操作食品時不得吸菸，不得用炒勺或者手指直接嘗味，不得戴手鐲、戒指、手鍊、手錶、耳環和塗指甲油。衛生習慣。食品生產經營人員應當做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理髮、勤洗衣服、勤換工作服，不得隨地吐痰。
對餐飲從業人員健康管理的描述正確的有
3樓：
一、對從業人員實行健康管理，建立健康檔案。每年對食品從業人員進行健康檢查，取得健康證明後方能上崗；對於健康證明過期的從業人員，立即停止食品從業經營活動，待重新進行健康體檢取得健康證明後，才能繼續上崗。二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及活動性肺結核、化膿性或者滲出性**病等有礙食品安全疾病的人，禁止從事接觸直接入口食品的工作。
三、教育從業人員注意個人衛生，經營食品時，做到將手洗乾淨，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時，做到使用無毒、清潔的售貨工具。
食品生產經營人員上崗時應遵守哪些個人衛生要
4樓：缺愛
一、從業人員每年進行健康體檢，持健康證上崗；新員工必須體檢、培訓合格後方能上崗。
二、建立從業人員健康檔案，將從業人員健康證明原件或影印件按照崗位分類存檔，到期前組織從業人員進行健康檢查，確保健康證明在有效期限內。
三、從業人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性**病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業人員有發熱、腹瀉、**傷口或感染、咽部炎症等有礙食品衛生病症的，應主動報告，立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病症或**後，方可重新上崗。
四、實行每日崗前健康檢查制度，每日上崗前由班組長逐一檢查每個從業人員個人衛生、健康狀況，並詳細記錄。
五、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，專間操作人員還需戴口罩，頭髮不得外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。
六、上崗操作前應洗手，操作時手部應保持清潔。接觸直接入口食品時，應該經常用75%酒精擦手進行消毒。
七、自覺接受企業內部的健康晨檢制度；並熟記本崗位衛生知識及應知應會的內容。
八、入廁前必須換下工服，出廁後必須洗淨雙手、重新換上工作服方可進入食品操作場所。
食品生產經營人員上崗時應遵守哪些個人衛生要求
5樓：職場教育小懿
回答您好，食品生產經營人員上崗時應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和裝置。
根據《中華人民共和國食品安全法》：
第三十三條 食品生產經營應當符合食品安全標準，並符合下列要求：
第八點 食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和裝置。
擴充套件資料。食品生產許可管理辦法》中規定：
第八條 取得食品生產許可，應當符合食品安全標準，並符合下列要求：
一）具有與申請生產許可的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離；
二）具有與申請生產許可的食品品種、數量相適應的生產裝置或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的裝置或者設施。
食品生產經營人員上崗時應遵守哪些個人衛生要求
6樓：網友
你好，手的衛生是必須的，不僅僅是手，人員要遵守gmp 的規範。所有上崗人員要進行體檢並持有健康證，定期複查。有疑問可以聯絡我。
7樓：網友
應當持有效健康證明，上崗時應穿戴清潔的工作衣、帽，保持個人衛生；加工食品的人員上崗時，不得戴戒指、手鍊等有可能影響食品衛生的飾物，不得塗指甲油；濃妝豔抹、不得穿拖鞋留長髮的應全放入帽子裡。
食品從業人員衛生知識培訓試卷答案
8樓：飛文件
填空題1、知識和技能。
2、食品處理區的面積應與就餐場所面積。
選擇題1b,2c,4b,5c,6a,7c,8a,9c,10a是非題1,× 2,× 3,√ 4,× 5,√ 6,× 7,× 8,× 9,√ 10,√
9樓：蘭文文
衛生的知識和技能：食品處理區的面積應與就餐場所面積b戴手套及口罩：c前兩項都是b禁止銷售。
a特定人群；班前班後；c按國家規定要求和使用衛生標準新增；冷盤，熟肉 『；原料與成品，半成品之間。
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