1樓：匿名使用者
你光顧著掙錢了 沒有好好學習充充電 特色菜就是與眾不同的菜品 可以自創 可以是地方特色 只要是反響好 有創意都行 關鍵是味道要好
2樓：灬隨灬心灬
在烹調技法或是使用方式略有與眾不同的前提下，做好了口味、口感、造型等等，特色菜並不是別家沒有的賣，但是只能做到模仿你，而不能超越你，這就成功一半了，還有一半就是在推銷過程中，被受眾認可，並且口碑相傳，就ok了
現在的特色菜會體現在兩個方面1、老菜，所謂風水輪流轉，很多老菜用被人重新端上餐桌，並且製作工藝絕對安裝傳統流程，精心細作。2、創新菜，很多餐廳的特色菜是創新菜，在市場上率先推出，並且占領市場，這樣別人在模仿你，那麼消費群體會有先入為主的觀念，始終認為你的最好
普通的家常菜想做成特色菜是非常的困難，勁量不要從這方面著手，很可能付出很多而達不到預期目的。
最後祝你事業有成
3樓：
特色菜，這個就是乙個泛指，假如你飯店周邊以魯菜為主，那你作一手譚家菜，那就是應該算特色菜式，
以前我們廚師主要是融合當地口味在借鑑其他菜系的特點，弄出幾道比較少見的菜式，
原料才是關鍵，不知到常見的原料是什麼，
4樓：匿名使用者
這位老師傅呀，小弟對特色菜的理解就是在食材一樣的基礎上，把您在刀工、烹製、用料、配菜、裝盤等等專業環節上的合理的創新體現在菜餚上。
5樓：智慧型百科大本營
一般都是你自己的菜！能給店帶來效益的就是特色菜」我也是廚師！
6樓：11號
美味而獨特其他的店面所不常見而只有少數的你才能做的出，而且還能代表某種菜系的特點。我是一吃貨。
7樓：
所謂特色 就是與眾不同菜了 特色有地方特色 風味特色 製作方法特色等等 通常每家飯店都有自己的特色菜的 也就是招牌菜
8樓：祝輝良
什麼是特色，簡單的來說 在你店裡客人百吃不厭的菜應算特色。還有一種解釋的說法就是：我在常州幫我哥哥做一道菜，3年我哥哥賺了200多萬，在整個常州餐飲沒有乙個廚師能做出來的口味，只有被模仿，沒有被超越。
今年我來到連雲港走進出來打市場。目前在九龍國際承包自己這道菜，我來由2個月了，馬上和名都萬豪國際酒店來合作。有機會你來九龍玩玩
9樓：天空無色
可能是別的地方沒有或者與眾不同的菜吧，我吃了20年菜也沒弄懂。。。
10樓：陳團飛
就是和別人不一樣的，突出自己特色的菜
11樓：唯你
自己幹了那麼多年，最拿手菜是什麼
我我是一名廚師在飯店幹了九年沒有簽訂勞動合同現在被開除了老闆需要賠償我嗎
伊克賽赫 當然要補償了，你們雖然沒有簽訂勞動合同，但已經形成了事實勞動關係 本人在私人飯店做廚師一年多了，請2個月的病假，回來上班老闆說不用我了,也沒有籤勞動合同,我該怎麼 另謀高就咯，找個比這更好的咯，我想辭職，別人還不幹呢 宛才 只要有手藝去哪都一樣 死神之黑暗君主 怕什麼，還怕找不到工作？開玩...
我是一名廚師在同一家飯店幹了十幾年了這不是快過年了嗎？老
昕蕾圍巾 哇，你能在一個飯店幹十幾年，確實是很有定力，也可能是你所在的飯店真的很好吧。呵呵，可以寫寫自己為什麼十幾年都在一個飯店，在這是幾年見遇到過什麼困難，老闆和同事給過你什麼幫助。在飯店裡你感到了溫暖，所有的員工就像一家人一樣，最後表一下決心，打算以後一直會留在這裡，飯店就像你的第二個老家一樣。...
我是一名大一學生，我想在西安找份兼職，一直找不到合適的，誰可以幫下忙，謝謝。（不要會員的那種。）
西遷人 如今好多快餐店都在假期招收服務工 必然kfc 麥當勞.最好大一點的快餐店 祝你順利 精靈愛夜 去當家教啊 大一的可以教高三高二，薪水很高 或者去迅捷 國美什麼的作臨促，也還不錯，直接到那問就行了 學校門口也有什麼奶茶店啊快餐店啊招人的，去問問吧 菲雯卜艾 基本每所大學都有駐校找兼職的 基本都...